A pasta di u kefiru hè adattatu à ogni tipu di prufette - dolce, frescu, in u fornu o in un pani. Cù l'avvicinassi ghjuridichi è diliziosi, pudete creà trattà urighjinali chì tutte e cose. Pies, pizza, cupcakes è altre dolula puderà esse preparatu da ogni nutizianu.
Comu farà pasta in yoghurt
A ricetta basta à u kefir hè assai simplice è ùn ne ùn esiste micca sapiente culinariu especial. Sègule e regule simplici, ogni ghjornu piglià un magnificu fragante aromaticu. U "putere di rinfurzà" in questa ricetta sirve com'è sosa o pienu di puddastru.
- Per fà preparà una pasta di simplicità simplice nantu à u kefir, hè impurtante per verificà chì i prudutti sò à a temperatura ambienti.
- A pasta sarà più maleable si permettenu di fà di 10-15 minuti, perchè i foglie di gluten fala.
- U Kefir pò esse usatu cù a vita di u bastimentu caducatu, cusì u soda principià à travaglià più attivu è u puderiu sarà più magnificente.
Uva nantu à kefir per pies in una padedda
A manera più faciule di preparà una pasta fresca di patati fritte nantu à kefir . I prudutti sò disposti rapidamente, senza u difendamentu, è pudete stabilisce u rimplamentu. Tali prudutti sò spessu chjappi di patati macinati cù l'aghjunghjule di funghi o fegate è, prima di rinschià e fossi, sò stati rializati cù un pappagallo. Pudete fritterà in oliu o in una padedda secca.
Ingredients:
- kefir - 500 ml
- Soda - 1 Tsp;
- uovo - 1 pezzu;
- u sali;
- oliu vegetale - 20 ml;
- farina - 500 - 700 g.
Preparazione
- Fate l'ovu cù u salinu, u soda è a mantra.
- Pour in kefir, lasciate durante 5 minuti, perchè ssa l'estinta.
- Pour in farina, cunghjunghjendu moltu di massa impasta.
- A pasta di pate nantu à u kefiru si ripiglie à u locu durante 15 minuti, andendu dopu à l'induturu di cunfermiera.
Uveditu di Kefir per pezzi
Unestu incredibile, volte a pasta di u kefiru, cum'è pelusa. A forza eslevata serve di levitu. Un puntu impurtante per creà a palca hè l'opara, si deve vuluntà cun un capulavanu, se ùn avianu micca succorsu, allura u levitu ùn hè micca d'alta qualità. Questa dolce dolce nantu à kefir hè adattatu per pate in u fornu.
Ingredients:
- kefir - 100 ml;
- zuccaru - 10 g;
- levitu - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- uova - 4 piezzu;
- butiru - 100 g;
- zuccaru - 1 item;
- vaniglia;
- farina - 700 g.
Preparazione
- Prima di fà u spitu, dissolvi u levitu in un kefir tiburon.
- Sittintate, maritare a panificazione: mischjà u ova cù a mantra, u zuccheru è a vaniglia.
- Pour kefir in a massa, mischjà bè è aghjunghje a cullera risanata.
- Intruduce a farina, cunghjunghjendu a pani finta, si deve aghjustata. Trè volte in u prucessu di astratta, abbrazzu.
Pizza per pizza à kefir - ricetta
A preparazione di pasta per pizza nantu à u kefiru senza lèvitu, perchè u risultatu hè un pruttu, croccante è ideale per questu furmagliu. Alcohol aggiunatu ùn si sentenu micca, si serve cum'è un pezzu addintatu di furmagliu. A pasta com'è u risultatu hè stata elàstica, ma affidata, chì face un bon cake.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- farina - 600 g;
- butiru - 200 g;
- soda;
- vodka o cuncecu - 1 tbsp. l.
Preparazione
- In kefir, dispunia a soda, si mette à 5 minuti.
- A farina sift e fretta cù a mantenza finu à ottene una cunsulenza fina.
- Pour u kefir, vodka è aghjunghjenu a pasta lisa. Lasciate à a prova per 20 minuti.
Dough for rolls on kefir
Delicious e lush pasta in yoghurt pò esse cuzzu nantu à una basa di levastu cù parechje muffins. Per fà i pruduttori veramente boni, u sustratu ùn deve esse micca troppu densu, perchè ùn esiste più di a farina. Duranti l'uperazione, aghjunghjenu e to mani, cù l'oliu vegetale, perchè ùn ferma a pasta ùn serebbe densu è micca stalla in manu.
Ingredients:
- farina - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- latte - 100 ml;
- fresh yeast - 50 g;
- ovu - 5 pezzi;
- butiru - 200 g;
- vaniglia, panii, frutti secchi;
- zuccaru - 250 g;
- oliu vegetale.
Preparazione
- In u lettuce caldo, dissolve u levitu.
- Ovos mixte, kefir, manteddu moltu, zuccheru è di vellinu.
- Pour in a cullette, scuzzulate a farina tamanta, amassighjendu a pasta brutta.
- Lasciate a pasta per pane nantu à kefir trè volte, fate u fruttu seccu è avè da u moltu.
Pasta per pancakes cù kefir
A manera più faciule di preparà un frittu di u kefiru, chì hè ideali per fà pancakes. I prudutti sò più magnificenti se a pasta hè un pezzu prima di frittura. L'oliu vegetale in a cumpusizioni di a ricetta ùn si pò aghjunghje, ma hè megliu da grizzzzate a panella per chì i fritti sò furnitu uniformi. Pudete aghjunghjule a manna finita è a canna, cum'è una buttrega hè ancu più piacevuli.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- zuccaru - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- di pane pasticceria, vaniglia, cinnamon;
- apple - 1 pezzu;
- farina - 300 g.
Preparazione
- Maturà l'ovu è u zuccherinu, fassi in quandu kefiru.
- Aggiungi u pane furmagliu, canella è canapa.
- Pour in a farina, trasfurmà è rintulu tazzi di cilesti.
- Lassa a pasta di u kefiru è u riposu durante 5 minuti è cumincia a frittura di pancakes.
Dough for cake on kefir
Questa pasta veloce nantu à kefir hè preparatu in dui cori, u principale hè di assicurà chì i ingredienti sò caliu. U prucessu tutale hè di mischjari i cumpunenti senza bacchittanti, ma u risultatu hè sempre espectaculartu magnificu. Se vulete, pudete aghjunghje coco à a ricetta, sustituì l'equivalente di a farina. Tutti i tipi d'additivi di frutti seccu, boli è zucchi siciliani sò ancu benvenuti.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 400 g;
- cacao - 2 tbsp. l.;
- pane pasticcante, vaniglia;
- burro - 150 g;
- zuccaru - 150 g.
Preparazione
- Scopre l'oliu cù u zuccheru, fate l'ova, stitch.
- Pour in kefir, aghjunghjendu a prugna di vellinu è di fragnante, viaghja in cacao.
- Aghjunghjendu a farina, intricciate lichendu è furmatu
- Pour a pasta sul kefir in un mudellu è aghjunghjela durante 25-30 minuti.
Massa per gallettini nantu à kefir
U mastru shortbread di kefir remplie a più dulce chì u so cuntracupulu tradiziunale. Hè pronta prestata, i prudutti sò facilmente moltu, è u risultatu hè sempre bellu è bè crucibile. Una cundizione impurtante: l'oliu deve esse frozense, perchè a cookie riceve un pocu capizzale è più crumbly. Comu in altri varianti, a basa hè di un pocu restu.
Ingredients:
- kefir - 150 g;
- butiru - 200 g;
- farina - 500-600 g;
- uovo - 1 pezzu;
- vaniglia, polvere.
Preparazione
- Oliu d'oliu fugliale nantu à un grossneru, affascinatu cù una farina. Un fogghiu sarà forma.
- Stuff l'ovu in a massa, aghjunghjendu a pignola di vellinu è di ferite è pour u iogurtu, amassi a pasta, aghjunghjendu a farina s'ellu necessariu.
- Piglia a pasta in un com è mandi à a frigorifia per 30 minuti.
- Dopu avè rinfriscatu, a pasta torna bonica è piacevule, pò esse laminata è moltu di i cookies.
Pouring massa di Kefir per u pastu
Sta massa di liquidu nantu à u kefiru per u pastu ùn hè micca esse prufessiunale è hè preparatu littiralmenti in minuti. O cumpurenti o ingredienti inaccessibili ùn sò micca necessarii, sò in ogni fridge, perchè ancu un coccu natu chì si succorsu à questu simu di furne. L'impregnare hè spessu usatu senza capite, perchè u zuccheru in a prova serà superfluvule.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- Soda - 1 Tsp;
- farina - 400-500 g;
- oliu vegetale - 50 ml;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
- Suggeri à u focu di kefir, sèrvenu annantu à 5 minuti, avisso a riazzioni.
- Maturà l'ovu cù u salinu è l'oliu, pour à kefir, cunglite.
- Pour in a farina, appicchendu u pezzu.
- À questu stage, pudete aghjunghje alcuni rientisce a pasta.
Massa di donuts nantu à yoghurt
Questa pasta di kefir hè diffirenti di pirozhkovy, deve esse un pocu ghinocchiu, perchè i prudutti sò inculate inghjuliosa è porosa. U kefir è u levitu fendu un tali efectu, è a ferita in a forma di ova è a mantra ùn ùn dà donut un pezzu di tempu per patticà o seccassi. L'assai dilicatu assai spaziu, perchè ponu esse in modu sicuru d'incensibilizazioni in forma di cunfittura, cunfettu o di ogni tipu di creme.
Ingredients:
- kefir - 500 ml:
- zuccaru - 100 g;
- levitu - 1 sachet;
- vitelli - 3 pedichi;
- butiru - 100 g;
- vanillin;
- farina - 600-700 g.
Preparazione
- Preheat un pocu 100 ml di kefir, pour u levitu è un poccu di zuccaru, lasciate durante 20 minuti.
- Imbulighà u iogurtu remanu cù a vitella, u vaniglia, a mantra è u zuccheru.
- Pour in a massa di u levitu, pour a farina tamanta, aminate a pasta ferita.
- Lasciate a pasta per una prova in u calori per 30 minuti.
- Dopu à l'hobble, i picculi balli sò furmati è fritti.