I pezzi, sò cannelloni, sò crisciutu assai di grandezza ch'elli ponu diventà un platu indispensabile, ricchiatu di leghje, furmagliu o carne. Prima di seccu à a salsa di cannelloni ùn anu micca bisognu di coccia, chì face sta varietà di pasta chì ùn solu ùn sia assai gustosa è esteticu, ma ancu cunvendendu in cucina.
Una ricetta per pasta di pasta
Ingredients:
Per u riposu:
- cipolla - 95 g;
- carne macinata - 540 g;
- patate - 270 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- parsley verde è basilica;
- pasta-tubi - 30 pc.
Per a salsa di tomate:
- cipolla - 85 g;
- agliu - 3 denti;
- panceta dolce - 65 g
- i pumati in u soiu stessu - 830 g.
Per a salsa bechamel:
- butiru - 35 g;
- farina - 20 g;
- latte - 255 ml.
Preparazione
Se ùn cunnosci micca ciò chì tocca una pasta pasta, quì hè una ricetta simplica: fremenu i patate è ciapate. In a cuntera, salvà a cipolla, aghjunghje cù l'agliu, è quandu si fate l'oliu, aghjunghjenu a carne piccata è aghjunghje verdura cù patata macinata.
In un altru pane, ancu salve i verdura - cipolla, pepite è l'agliu - ma digià per a salsa. Quandu u bòdi ricecu à a mezza coccia, fate cù pumati è di focu, aspittendu a salsa per agisce. Duranti stu tempu, coguanu u besechamelu. Per una salsiccia bianca classic, frarna a farina in mantra è diluisce cù u latti. Quandu a salsa zucchera - pronta.
Pour a mezza di u salsa in u pane di furmagliu, cumprà i tubi, pour a salsa rossa restante, è si spargiu u bassalu. Agghiuncenu pasta pasta in u furmellu, caldera à 200 gradi per una media ora. Pudete puru cocilu pasta pasta in un multivestatore, selezziunate u modu "Baking" durante 40-45 minuti.
Cume fassi pastici di pasta |
Ingredients:
- pasta-tubi - 12 pezzi;
- latte - 490 ml;
- burru : 65 g;
- farina - 35 g;
- un pocu di noce moscata;
- spinach - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- Parmesanatu rossu - 135 g;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Preparate a basa per a salsa funnendu a mantega è frittura di a farina. Dissolve a massa in u latte, assicurendu chì in u futuru salsa ùn anu mancu stunati. A staggine tutta a noce moscata è u sali, seguite nantu à a stufa finu à u grossu.
Blanch l'espinaca in acqua di ferita durante circa 30 sondi, pour l'acqua ghiacciata è cunglista cun ricotta (o casgiu), parmezzu è uovo. Pienu u furmagliu di u moltu cun un tubu è di moltu à a salsa. A pasta di pasta stuffed hè furnitu in un furificatu precintate di 190 gradi per una meza ora.