Pike hè un pesciu predanti commerciali chì abitanti principarmenti nta l'acqui frischi di Eurasia è l'America di u Nordu, un ughjettu di pesca è riprufieri, una dolcezza. A carne di u gustativu hè pocu siccu, perchè cuntene l'ammontu minimu di grassu, hè un pruduttu d'altru proteini chì ponu esse ricumandate per nutrimenti dietetichi. Da u pike in solitu preparanu una varietà di platti interessanti, pudete, per esempiu, l'accumpagna pà aghjunghje in bagnu in u fornu. A strada, u pezzu pezzu maravigliosu nantu à a table festiva.
Ci vi parlarà cumu per fà una piccula.
Per piacè di u pesciu medienticu più appropritatu, cusì chì hè tutale (cù una testa) impose nantu à a furmazione di u fornu di u minimu diagonali. A preparazione di farfantarìa hè una materia delicata, chì deve avvicinà cun cura è precisione.
Chjucu una piace per rilacciu
Sottu scacciatu, sceglite solu pezzu frescu cù l'occhi sichi in u mercatu, cù brutti di tonalità rosa brillanti. Scale pò esse micca brillanti, i pezzi pudemu avè un ligne olfato di fangu è sia un pozzu slippery - questa hè a norma.
Rice stuffed in u fornu in lingua ebraica - ricetta
Ingredients:
- pica - 1 pc. pesa 1 kg o un ligne più;
- pane bianchinu (baguette) - 2-3 fette senza crosta;
- oghje di pollo - 1-2 pezzi;
- butiru naturale - circa 50 g;
- latti di cuntenutu grassu mediu - 50 g + un pocu più;
- cipolla - 1 pc;
- agliu - 2 pezzi;
- spezie secca (pimenti nìmila scorciata, noce moscata, crava, etc.);
- u sali;
- limonu;
- greens.
Preparazione
Preparazione di carcassi
Pigliate puru u pesciu, sguillate cù e so brulicante è e muntagni. Tagliate u salottu. Lavoru u pezzu cun l'acqua fredda. Certi cacciati i pelle, tagliate a testa, è cusì cose à a pelle perchita, ma hè megliu per fà più elegante. Da u cantu di l'abdomen, immediatamenti dopu à a testa, scumpremanu a spine, a prigione cù un cuteddu, tira di a pelle cù a so testa versu a cuda. Scumpredà a spine di a fini caudal, ligeramente prunìda è cun cura (per non danarià a pelle) pigliàmosni a carcasa di a pelle.
Preparazione di u riposu
Pigliate u pane friscu in u latte. Vulete sguassà a carne di u pikenu da l'osse è permettenu passà per u mozzatore di carne per prutèggiri di quelli chì ùn sò micca eliminati pichjate bocca (se ci era caviar o latte in u pesciu - pò ancu esse tuccatu per a carni piccati). Passemu à u macchina à a carne ancu u mulinu di pane, l'agliu è a cipolla imbottita in u latti. In u farfantarinu risultatu, aghjunghje l'ovu, soffrezzatu, a stagione cù e spices di terra è cunglite assai. Se vulete, pudete aghjunse un antico piccatu in carne piccata - serà più fragranti è utili. Pudete ancu aghjunghje un pocu naked finamente ch'hè.
Stuffed and baking pike
Amuzzu cù ciò chì hè stufa cù un stuffing cocido, ma micca troppu forti chì a pelle ùn falla durante a ferita. Abbigliate l'abdomen cù un pappu di crochet cù l'aiutu di una agulla di gypsy. Lubricate a superficia di u gustu cù manghjatu.
Copertaccendu a vacanza di furmagliu cun foil o un pappagallo (perchè serà più faciule per lavà). Lubricate a panza cun una mantega fridda (pò esse funnuta). Scambià i rami di u verde nantu à a cima. Scambià a piccula è aghjunghjela in u fornu da circa 35-45 minuti. Crust on
Cumu ad accatastà è sirvete pica farcite?
Oghje è trasfurmà cù cura à u pezzu di farfantarì à un piendu di sirviziu è facenu corti profonda, indicando a divisiona in porzioni. Poveri asprà cù u zadellu di limonu, decorate cù ramoli di greens freschi. Pudete pudè mette in u pescazole di pesci, u crayon coatu, l'alivi, u scuru è a luci. À u gustu sicilianu hè bonu per serve patate patevule, salamuni in salame o salitu, raznosoly vegetale, vinu biancu di tabella o vodka chilled fruttu.