U pani in a panificazione hè furnitu quasi senza a participazione di a cucina, abbastanza per spurtà i ingredienti in l'ordine necessariu è sceglite u modu desideratu, i manubbattivi restante: da l'amulizzate à l'insaccatura è di l'pudre, ùn deve micca a vostra participazione.
Pane da a farina di granu in u panificatore
U pane integrale hè apprezzatu in a comunità dietetica. U cunchju di granu, chì hè cunservatu in una tale farina, favurèvule à a digestioni è u gustu di l'affucazione finita. Perchè a so farina cuntene menu glutina , ma più di "scatuli" di quattera di massa, a farina wholee hè mischieria cù u triple u soldu, per pruduce panii affucati è suave.
Ingredients:
- farina di granu (altu livellu) - 340 g;
- farina wholee - 340 g;
- lattice seccu - 10 g;
- acqua 470 ml;
- pezzu di salitu.
Preparazione
- L'ordine di i ingredienti pò esse diffirenti da quellu di listinu avà, cusì cuntrolle cù l'urdinamentu datu à u mudellu specificu di u dispusitivu.
- Di genere, u primu in u tazzu di a panificazione hè mandatu u bagnu salitu di l'acqua cale, seguita da ingredienti secchi: una mistura di i dui tipi di farina, un bonu pezzu di salinu è leghje seccu.
- Doppu chì tutti i cumpunenti di a lista si metti in u cuntinuu, resta quì nantu à u modu «pane francese», stabilisce u pesu è u culore chjappu di a crosta.
- Dopu avè clicu nantu à u "Start", avete solu esce à stà à a notificazione di so u finale di a cucina.
Pane da farina di centaio in un panificatore - ricetta
Furmulentà di a farina di centauru hà bisognu di a più grande pupularità entre u cunsumadore media. U mutivu di questa ùn hè micca solu a pruduzzioni peculiarità di u mulinu, ma ancu u so gustu, cum'è una sourzza delicata. Doppu, per via di a farina di centesimu, u pane bakedu solu nantu à a basa ùn pò micca esse abbastanza stragià, è per quessa hè pre-mistu cù a farina di granu in pruporzioni di circa 2: 1.
Ingredients:
- acqua 240 ml;
- farina di granu - 260 g;
- farina di centauru - 140 g;
- lattice seccu - 5 g;
- un pocu di salinu è zuccaru.
Preparazione
- Cunta la farina cù u levitu, è calune l'acqua finu à caldu, per aiutà attivà u levitu.
- Pudete in l'ingredienti sechi, aghjunghjenu a salanza è u zuccaru in pocu, poi pozzu spuntà in u liquidu.
- Da a quantità di ingredienti obtene, 750 grammi di pani sò ottenuti, cusì elettu u pesu appiccicatu nantu à u discu, dopu u culore mediu è a densità di a crosta, è seguitanu u modu «pane francese».
- Aghjunghje, u pane rinumatu in u panificador hè struitu è fugliatu di ghjornu, senza aiutu di l'aiutu.
A ricetta per u pane biancu nantu à u kefiru in un pani maker
Sè decide di abbandunà u furmagliu cù l'aghjunzione di levitu, poi pirdunà a vostra attenzione à u pastu soda. À u quadru di una reta com'è una ricetta, a forza principali di elevatori hè di carbon dioxide, chì hè alliberatu da u contactu di soda cù l'acidu latticu di kefir.
Ingredients:
- Soda - 1 cucharadita;
- kefir - 240 ml;
- farina - 310 g;
- un pocu di zuccaru è di u salinu.
Preparazione
- Prima di vultà un pani in un pani, passanu a farina per un pezzo è mischjà cù u pezzu di u salinu è u zuccheru.
- In a tazza, pour à kefir à a temperatura di l'ambienti, aghjunghjene a soda, seguita da una mistura di farina.
- Perchè u soda è u kefiru ritruvanu rapidamente, perchè l'annunziu di carbonu ùn sia fora quandu si trova, hè megliu per reducirà u tempu di cuncedimentu à u massimu. À questu endemare, a maiò parte di u panificanti anu aghjurnatu i regimi. Sceglite unu chì puderanu cocchi à serve à 750 grammi.
- Quandu u sonu audible audizione, u pane nantu à u kefiru in a panificazione hè prestu, pò esse extracted è fretu.