Quelli chì amate u patate ùn fermanu indifferente à patata pancakes cù carne piccetta, chì sò assai nutriti è nutritivi, è sò ideali per un cena di famiglia o di cena. In Bielorussia, stu pignolu hè chjamatu "sorcereri" è ogni ospitista preparalli in u so modu. Aghju pigliatu per voi i ricetti più reçuti di pancakes cù carne macinata, chì ùn deve micca bisognu di tempu è sforzu.
Ricetta per pancakes cù carne piccante
Ingredients:
- carne piccata (carne + porc) - 300 g;
- uova - 2 piezzu;
- patate - 6-8 piezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- farina - 1-2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - per frittura;
- u salinu è u pappaddu - à tastà.
Preparazione
Scorcia patate, ritualla nantu à un grossu rossu, aghjunghjenu l'ova, a farina, u salinu, a pepite è fate tuttu. Cù un arcu di rinforà a pelle è finamente chop, po è combina cù carne picca, stagione cù u salinu è a pepite.
L'oliu vegetale hè chjucatu in una padedda, si sparghje a massa di patata cum'è panquette (circa 1,5 tablespoons), posto un pianu pianu tostatu di carne piccola nantu à cima, altra 1 coperta sopra. culluna di pasta di patata. Frittu i pancakes in una parti finu à chì una furza hè furmata, da turnà à l'altra parte, coperlle a panza cun una tapa, bassa u calori è cogliu u pane per 5-6 minuti. Servite panquecas cacciati cù crema agria.
Draniki cù carne piccata in u fornu
Per quelli chì ùn piace micca frittu, vi diceremu di cumu per fette pancakes cù carne piccola in u fornu.
Ingredients:
- carne macinata - 200 g;
- patata - 800-900 g;
- uovo - 1 pezzu;
- furmagliu duru - 120 g;
- Spices for meat and salt minced - to taste;
- Oli vegetale per lubricate u moffa.
Preparazione
Elimina a buccia di i patate è a griglia nantu à un rossu scardu. Squeeze out excess liquid, aghjunghje salate à i patate, uovo, spezie è furmagliu rossu. Mettite tuttu bè. Piglià u mozzunariu, u grassu cù l'oliu vegetale, u primu capu di patata, appena un pocu di carne macinata cun u salitu è spice, è da volta u capra di patata. Cubra a forma cù filu è tene i pancakes in u fornu, calienta à 200 gradi per 30-40 minuti. Dopu chì cuddà u calore à 150 gradi, sguassate u pezzu è cottu u pane per altru 15-20 minuti prima di l'apparizione di ruboru. Puderà sguassà i Draniki da u moltu è manghja calda cù a crema agria.
Draniki cù una carne piccola
Ingredients:
- puddastru di carne - 350 g;
- patata - 10 pezzi;
- agliu - 3 craimi;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Scorce cipolla è aghju è aghjunghje finamente. Cù pate, caccià a pelle, lavenna è aghjunghjela in un rossu finu. Cumbini cù cipolla, ajonchi è di pollulu, fate cù moltu diliziu tuttu è u salinu è aghjunghje à a farina tamanta. Una volta aghjustate tuttu bè. Calami l'oliu vegetale in una padedda è, sparghjendu una massa di patata, cù una cuchara, fritte u Draniki da dui partiti à un culore ruddy. Allora pozzu mette nantu à una prufette di furmagliu è mandi à u fornu, calienta à 180 °, per 20 a 25 minuti.
Servite cun mushroom o salsa di tomate.
Pancakes with mince meat or zipre pate
Sì droniki sò cunsiderate un platu di a cucina ucraina è bielorussa, cusì u zipole lapènghje sò un pratiche naziunale di Lituania, anche si hè prestu quasi cum'è draniki.
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- forcemeat - 300 g;
- u salinu è i spices - à u gustu;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Scorcia e patate è ritendu in un rossu finu, aghjunghjenu fèchinu è salinu à questu. Agitate u furmagliu cù cipolle è aghju piccu, stagione cù spices e sali. L'oliu vegetale càlamenu in un pannellu, culloca struisce a massa di patata, nantu à u quattru rossi, è da volta a massa di patata. Pigliati e zipre pezzi, à ogni uccasione finu à oghje.