U riposu di u zucchero hè assai faciule d'preparà, invece chì hè preparatu da un magdioru cecu o principianti. Inoltre, u pezzu di i funghi hè universale, siccomu a maiò parte di a ghjente amoliscia, perchè ch'hà coccu una pepite pizza o un pezzu per l'arrivu di i visitori, u to pratchinu di sicurità pò piace parechji.
Mushroom stuffing for tarts with meat
Ingredients:
- oliu vegetale - 40 ml;
- vignaghjoli - 800 g;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- pasta di tomate - 25 g;
- vinu russu - 125 ml;
- u brou di vitedda - 375 ml;
- acqua 335 ml;
- Salsa di Worcestershire - 20 ml;
- timu - 1 ramu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- mushrooms - 300 g;
- farina di granola - 25 g;
- acqua 20 ml.
Preparazione
Carni si cut in tazze è frittura in l'oliu d'oliu in 2 sèculi per ottene una crustata d'oru, è ùn inghjùlia in u so propiu sucre. Quandu a carne vira annantu - ci turnemu in un piattu.
Scorcià a cipolla è frigate in a listessa fritta, induve a carne hè ancu coccia. Quandu a cipolla turni d'oru, aghjunghje l'aglomeratu machurtatu è a pateta di tomate . Se continuà a furmazioni per un minutu più.
U funghi sò chini di vinu russu, acqua è caldo. U crescente di u focu à u massimu è portanu u liquidu à foglie. Portonu a carne in u tank, aghjunghje u timore, a salsa è a salsiccia cù pimentau à u gustu. Dopu avè bracciatu, reduciamu u focu è apolu tutte e cose per 2 ore.
I funghi cut in cubi è si sparghje à carne preparata. Intrecciate di carne cù mushrooms per altru 20-30 minuti, o finu à chì u liceniu ùn stoppule a coperazione di a carne. A farina si diluta cù l'acqua è hà versatu in u nostru travagliu. Avemu aspittatu finu à chì a salsa agguereni è aghjustemu u platu da u focu.
Mushroom stuffing pizza
- fresh juliette - 1 mannata;
- agliu - 2 craimi;
- Oliu d'oliu - 3 Tsp.
- funghi - 750 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- timu - 1 ramu;
- seccu di basilica - 1 cullea;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
U prugramma è l'agliu sò struciati cù un cuteddu. In una padedda, caliemini l'oliu d'oliu, i funghi sò tagliati in pate è frittate. Quandu l'humitate eccessa abbandunà a padedda, aghjunghje salate, pepite è timuru cun basilica. U funziunamentu torna da 7-8 minuti, avemu bisognu di ottene un colore d'olu uniforme. Quandu u funziunamentu anu acquistatu l'ombra desitjada, aghjunghje elli un pappagallo cun l'agliu è a mantra. L'oliu faciarà a nostra crema à rientramentu, è i foglie è l'agliu darà un aromu intensu.
Un pezzu per cungressu hè adattatu per pies, pizzudine o solu com'è aghjuntu à un pane panificate.
Ricetta per fugliale per pancakes
Ingredients:
- burru: 1 cullaretta;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 1 clove;
- champignons - 300 g;
- u salinu, pepite;
- u vinu biancu seccu - 1/2 st .;
- Calchju di pollo - 3/4;
- timore - 2 tsp;
- crema agria - 1/4;
- un pappagallo di pollettariu - 1 pc.
Preparazione
Derimà a mantena è frittile nantu à e cipolle finamente finita. Dopu à 2-3 minuti, finu à chì a cipolla averia cambià u colore à l'oru, aghjunghje i funghi in pezzi finu, u salinu è a pepite. Coglie tutti cù 3 minuti, aghjunghje u vinu è seguità a cura per altre 3-4 minuti, finu à chì tuttu u liquidu si evapora da a superficia di a padedda. Aghjunghje u caldu è aghjunghje a crema agria. Quandu a salsa agguerteghja è cumincià à fogghi, agghiuncinu à u pezzu a pezzu u preziunatu è caccià u rumpimentu da u focu.
Hè un pezzu per cungu hè perfetta per pancakes per a prisenza di salsa. Ùn deve esse necessariu di furnisce a crema agria, postu chì a salsa crema, in chì funghi è di puddastru stufatu, più di cambià. A strada, un tali fillimentu hè ancu adattatu per torte, lasagna è simpliciamente, cum'è una additiczione à parechji platti sidimenti.