Per pies e patties, a massa di levadina hè spessu usata. Pò essa simplicità in a cumpusizioni (farina, saline, levadura è acqua, forsi u zuccaru), ma pò esse assai boni. Questu hè se a cumpusizioni di a mantera di massa, ova, latti, crema agria, in più, per esempiu, farina è levitu. Tuttavia, almenu una massa batterless hè aduprata, hè una pasta chì ùn manca furmazione di levadura. Pò esse ancu simplice (farina, salitu zicchinu è acqua) - da questa pasta hè solitu preparata boli di dumplings, vareniki, pudete puru presse tortu. È pudete fà una pasta cù una lista più complexa di ingredienti.
A pasta di levitu in u kefir hè megliu adattatu à tufonà cun cipolle cù l'impurevule (pouring ou pouring pies) o cibo. A pasta pò esse liquidu - hè fatta da pancakes, pancakes, o megliu forti murali pè a fabricazione di platsind, cheburekov o khachapuri. Da a farina è a pasta di crema farfassenu un pasticceria curtida per biscuits è pasticcini, da a farina è l'uovo falleanu un biscuit.
Baking cake
Una pasta di levitu per un pastificà pò esse fatta in parechji maneri. L'impatrunite o vintre i taglioli sò furnuti da una pasta di licenza basata di kefir o crema agria o maisonette.
Ingredients:
- L'ovu hè grande - 3-4 cunte;
- zucchero biancu purificatu internu - 2 tbsp. spese (per un pastellu dolce, pigliate 1,5-2 zuppi di zuccaru);
- salina - 1 cullera;
- Qualchese kefiru friscu (pudete aduzzione fatali è grassu) - 1.5 cups;
- cibo di soda - 1/3 tsp;
- Oliu "Agriculteur" o simili - 100-120 g;
- farina di granu, di u granu di variità sòlidi in / s - 2-2.5 cups.
Preparazione
Pudemu tutti l'ingredienti in u mezcladoru è, mette u prugramma di travagliu in bassu freccia, mestisce a massa per acquistà una massa homogeneia. Se u mezcladoru ùn hè micca quì, anu u ovu cù u salinu è u zuccheru, andate pour kefir, aghjunghjendu a soda, cunfrite, aghjunghjenu a mantra suppressa è a farina tamanta. Quandu ci sò micca lumps in a prova, è pare chì una crema agria di aghja, pudete fremendu un fassi.
A ricetta per una prova battezza in a crema agria è a maisone hè a stessa, per questa cantità di prudutti invece di u kefir piglià 1 vetru di crema agria di qualità è un saccu pezzu di mayonnaise. A pasta hè più caloria è dinò.
Torta di Arena
U dulce, pasta di non leggente per a pastela pò essa sand. Arricumandate una "cesta" diliziosa cun un succoso replanteo di baga o fruttu. Pour these pies with sour cream with sugar and egg - accogli una struttura di crema.
Ingredients:
- L'ovu hè grande, frescu - 1 pezzu;
- u sali - 1 petit pinch;
- acqua di ghiaccio (da u congelatore) - 2 tbsp. spese;
- U zuccaru biancu purificatu una qualità - ½ tazza;
- Qualità di farina in / cù u granu senza impurità - 1 vetru cù un grande slide o 1 vetru è 3 incucchiuli. spese;
- U "Campagnu" o "Imbiancador", butut, cremosa - ½ pannellu grande (circa 130-150 g).
Preparazione
Preparate una pasta di levitu senza pezzu cum'è prima, a ricetta necessa à l'aderenza stretta à l'urdinamentu. Scorcheru a mantra in picculi pezzi è fugliate, cernigliavvi a farina cù u sali. Agghiuncinu una farina di farina o mischjà cun un mezcladoru per quessa chì a molla segue ferme friddu. Oghje l'ovu di uovo cun pule (moltu di zuccheru) è pour sta meztra è acqua di ghiaccio in a farina cù mantra. Aghjelo cunfuzzate l'ingredienti in una sola massa tremenda. Ùn ci vole micca funnera. Per mudificà a pasta ferma, puderete mette una pasta dura è dura, chì ùn hè micca perfetta per fà dolcezza. U cumpagnu, imbruttatu in una film, aghjustate parechje ghjorni in a fria, dopu a quale aghjunghjemu un cake.
Simple è veloce
A manga di Bezdozhzhevoe per i purpi hè fatta fatta solu. Ingridienti à u minimu, a pani da esce crosta è assai gustosa.
Ingredients:
- average content in grassu (1,5-2,5%) kefir - 1 packet;
- uovo fresco - 2 pc .;
- u salinu cumuni senza impurezzi - ½ tsp;
- Soda bianca - ½ tsp;
- in / cù farina - 3,5-4 beite.
Preparazione
Questu hè, forsi, a massa simplici è più veloce. Tutte l'ingredienti sò stati sottumessi à a cunversazione di u pranzu è dopu à 10 minuti avemu una pezzina immensule.