Di tutti i legumi, i lenticuli sò un capu di u gustu, nutrimentu è pruprietà ùtule. In tuttu, 200 g di stu pruduttu cuntene a norma di l'acidu folicu è u ferru. Cum'è altri fagioli, i lenticuli sò ricchi di proteini di vegetale, chì hè assicuratu cù l'organu. I medichi ci recomendarenu l'usu di diligeni per a diaccula, ultricare di u stomacu è duodenu, colitis, cun trastorni metabolichi. Inoltre, i lenticuli aiutanu à rinfurzà l'immunità generale è u funziunamentu standard di u sistema digestivu. Da e lattichia preparanu insalati, purcurie patata, hè stufatu è bolliu, utilizzatu com'è un platu di platu di carne. E avemu ti daveremu issa cibo di cucurrucci soppa cù lente.
Lentil purée soup - ricetta
Ingredients:
- lenti rosati - 200 g;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- Caldu - 1,5 litri;
- latte - 1 vetru;
- grolati raw - 2 piezzure;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu vegetale - 30 g.
Preparazione
Prima, finamente chop a cipolla è frettu u frittu, aghjunghje a farina, aghjunghje un pocu acqua è a mischiglia. Allora accélerate u lentile, piglia in u calchinu, aghjunghje a patata fette è zucca rintu. Chì circa circa una meza ora dopu nantu à u focu linu finu à a lentilla sò pronti. Dopu à 20 minuti da u principiu di a coccia, aghjunghje i civoddi è straczendu constantemente, portanu tutta a preparazione. Poi a battiri e li grizzzzini cun u latte è aghjunghje a mezcheta à a sopa, fervente per 5 minuti. U salitu è i spezii sò aghjuntu à u gustu. Per piglià una consiglia di purée, a zuppa preparata si sminisfa à traversu un tamarzu o batte cù un blender. In ogni pezzu aghjunghjenu fogghi è crutoni di u pane biancu.
Sopra di patata turca
In Turchia, una sopa hè chjamata "Merjimek Chorbasy" è pò essa preparatu da ogni donna turca. E ti puderaghju insegnà.
Ingredients:
- lenti russu - 1 vetru;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti (grande) - 1 pezzu;
- Pezzante bulgara (grande) - 1 pezzu;
- tomate (grande) - 1 pezzu;
- calf 1,5 l;
- oliu d'oliu - 30 g;
- i prodotti affucati;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- taglioli è cilantro.
Preparazione
I vegetarii lavurificati, cipudine è carotta si puliscenu è tutte e taglije in fette. In a padedda, caliemini l'oliu d'oliu è rende li viti, aghjunghjule a lentila, fate un calottu è un coccu, afflitta, finu à chì a dilegueri partenu per separà.
Allora putemu tuttu in una puchina, aghjunghje brou, fate torna à foglia è fate un coccu di circa 15 minuti. Piglemu u salinu è a pepite à u gustu, è pudemu spustamenti tuttu cù un licenzeru finu à ch'ella hè pura. Prima di servinu, mette in ogni platu una picca carne affumicata, frittu nantu à una parrilla seca è verdura. Da i cecchi affumicate pudete piglià qualsiasi chì ti piace: salchicha, bacon affumicata è cusì. A sopa turca di crema di lenticchie rossa hè servuta cun un fasciu di limonu.
Green puree di lentilla
Ingredients:
- Chicken for broth;
- lenti - 200 g;
- tomate - 1 pc. o pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipudioni (medium) - 2 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- crema à u gustu;
- u salinu, verdi, spices - à u gustu;
- crackers di u pane biancu.
Preparazione
Pudete cose sta zuppa nantu à u solu caldo. In questu casu, usamu caldo di pollo. Per fà questu, agghiuncemu u pollulu in l'acqua, aghjunghje u lampu tutale, spices e cocineru finu à chì a carne hè pronente. Prudenti filtru filtru, serà a basa per a nostra sopa. I lentimenti sò lavati, i zappunate sò puliti è tagliati in grandi blocchi, i mandu à u calzu è fateci circa una media ora finu à a dulcezza di i legumi. Chop cipolla. U pumadoru hè sbuchjatatu cù i pezzi di colti, è lampèndusi cù acqua di ferli è tagliatu in tazza. Aghjunghjite l'aghja di a sopa è fate a coccia per altri 10 minuti. Se tu pigliate un paste di tomate in oversu di un tomate, purgate da 100 g d'acqua, è aghjunghje a sopa. Allora aghjunghjenu salitu, spices e herbes à gustà. Mudate u soplante di zucchero finitu. In ogni pezzu aghjunghjenu una cantina piccante è i croutoni da u pane biancu.