L'Olivi, anchi malnutitu di parechji, ma ancu chì a parte di l'umanità chì favore di u pruduttu, ùn puderanu micca d'accordu chì nunda porta à l'insalata piquantità cum'è l'oliu o l'alli in a so cumpusizioni.
Fighemu u so esperimentu è amparate cumu fà una insalata cù l'alivi è u pollulu.
Chicken salad with tomatoes and olives
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- pasta "arcu" - 300 g;
- lettuce - 1 grazzu;
- cherry tomates - 300 g;
- cucumber - 1 pezzu;
- Olivi - 1 pezza;
- Parmesanatu birra - 1/2 tbsp.
Per abastelu:
- agliu - 2 craimi;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- Dijon mustard - 1 cucharadita;
- Salsa di Worcestershire - 1 cullea;
- mayonnaise - 1 item;
- u salinu, pepite - un pocu.
Preparazione
Chicken fillet fateurà è disassemble nantu à fibri kbar. A pezza hè fogghiata in acqua salciata finu à chì pronta, dopu chì l'acqua eccessiva hè sgettu è i "archi" si sò friziati è mischju cù u pollulu. I pumati chjamavamu a meza o quartieri, secondu u grandezza. U cogni sò incisione in semicircoli finti, è l'alivi da anelli. Tutte l'ingredienti preparati sò colpi in un insalatru à u puddu è a pasta.
L'alli chì aghjustemu u salinu è a pepite. Pour alla pasta cù u zitellu di limonu, aghjunghje a mustarda , u zucchero di limonu è u mayonnaise. Omegliamu l'insalata dispostu cù lettuce è l'asciugate cun parmezanea prima di serve.
Salad with chicken, pineapple and olives
Ingredients:
Per insalata:
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- ananas - 1 pezzu;
- spinach - 1 mannatu;
- Olivi - 1 prugettu;
- avocados - 1 pezzu;
- Furmagliu fette - 1/2 tbsp.;
- cipuleria bianca.
Per abastelu:
- Oliu vegetale - 3/4;
- l'acitu di sidru - 1/4 c.;
- meli - 3 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- u salinu, pepite.
Preparazione
U grassu di Chicken cun oliu d'oliu nantu à ogni uppunianu, è seguitu cù salinu è pimentu. Fritto l'acellu in una parrilla finu
Per rientisce cù un battu, batti l'oliu cù l'acitu è u melatu in una emulsione omoogna. U salinu è u pimentu aghjunghje à u gustu, cumplementari l'additivu passò per l'aiutu di l'alliottu. Scappi u salad dressing and serve à u tavulu.