Frà l'altri cose, una altra venta di u focu nantu à u kefiru hè a presenza di l'acidu lattiku in questu. Hè per quessa, è più specificamente da a so retazione cun soda o pezza di furmagliu, a pasta hè stata sorprendentemente esppriosa è porosa, è ùn anu chjinatu ancu dopu a rimisi di a padedda. Pruvate cù l'esempiu di pancakes dilatati nantu à u iogurtu, chì pò esse preparatu prestu è convenientemente, è in casu di necessariu, a pane pò andà furmaglià in tutta a sera, per esse u tempu in l'imbasciata à l'altru.
E pancetti corsi ùn sò micca kefir
A prisenza di l'acidu lattiku in a prova pò esse sia un plus è un minus simultaneamente. L'ultimu affirmate seguenu da u fattu chì l'ammontu di l'acidu pò esse micca calculatu, è per quessa chì spessu prende l'alimentarii di salda di cunfrute cù un pappu di furmagliu per ne neutralizà tutti l'acidu senza residue è acquistà u più pruduttu di l'aire. Allora decisu di fà.
Ingredients:
- farina - 115 g;
- granulu di zuccaru - 35 g;
- Po pulita - 1/2 tsp;
- Soda - 1/2 cucharadita;
- kefir - 235 ml;
- un pezzu di pecane;
- uovo - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 45 ml.
Preparazione
Questu per a preparazione di qualsiasi altre teste, per sta prezzione, ci vole prima di cuncettà l'ingredienti secchi, è per quessa i primi prudotti da a lista sò primu mandati à u tazzu.
Dopu piglianu liquids. Kefir hà batte cù ova, aghjunghjenu un oliu vegetale (ùn averebbe impedirle di a pasta di vede nantu à a superficia di i platti calcinati). Pour in u liquidu à l'ingredienti sianu, pour e castagne è mischju. Aghjunghjene a tecnica sbattulata ghjustu hè critica impurtante, chì hè unu di i criterii di definisce per quantu i pancetti affichu è sfondate saranu nantu à u kefiru. Mettite tuttu megliu cù una pala, micca cù un battu o, ancu più cusì, un mezcladoru. A più longu è cun più cura vi farà travaglià nantu à a prova, u più cautiu acchianassi, è cusì hè megliu di lascià una mezora di una farina di farina. Dopu avè u mistieru, abbanduneghja a pasta per affaccià una metà una ora, per ciò chì a farina assula tutta l'umidità. Preparate a pasta finu à marrone.
Lucciate, frittelle, iogurt
Ingredients:
- farina - 235 g;
- levitu - 10 g;
- zucchero - 15 g;
- kefir - 290 ml;
- acqua 75 ml;
- Mantequilla - 65 ml;
- uova - 2 piezzu;
- Soda - 1 cucharadita.
Preparazione
Prima di cugliu i pancakes dilujuti nantu à u kefiru, caldu calore è dolce l'acqua. Pour u levitu nantu à a superficia di u liquidu è lasciate finu à ch'ella hè attivatu. Pour la solu suluzione à a farina aghja cun soda. Oghje battimò cun iogurt è oru di fungu. Pouru a mistura di kefir è ponu allora in una pasta spagna. Lasciate per durà 40 minuti. Avvicinà a pasta fritba nantu à una superficia bien calmuata à un culore rosu per i dui fasci.
Ricetta per ghiaccioli, crema, frittoli, iogurt
A preparazione di pancetti crema hè simile à l'schema di cunghjunghjendu una crema tipica, solu a basa basata ùn deve esse battutu nò solu cù i ova, ma ancu cù l'aghjunzione di iogurt. U pruduttu finitu hè di moltu densu cà d'avutri versioni di pancakes, ma ancu di mantene a forma è surtenu più magnifichi.
Ingredients:
- farina - 265 g;
- zuccaru - 35 g;
- pezzare di pezzu - 10 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 420 ml;
- acqua 225 ml;
- burro - 55 g;
- uova - 2 pc.
Preparazione
In u pappu di salte pour pourpine in acqua, fate in u zuccherinu è cogliu i pezzi di mantra. Aspitteti per l'acqua di fracete. Aghjunghjendu a farina à a suluzione preparada, sottopenniada da polvere è di soda, è mettite prestu. Quandu a farina accumincia a stanchizza à u fondu è ghjugna in una sola bola - a pani hè pronta. Abbandunate a base di u pollulu per fraccheghja pocu, è poi accuminciata a zuttata cù un mezcladoru, aghjustendu l'olii battiri prima, è dopu à u kefir à a temperatura di l'ambienti. Prestu a pani pò esse frittu immediatamenti.