Carne di pate internu hè un pruduttu maravigghiusu solu per preparalli platti festivi, ma ancu per ogni ghjornu, cumprese sopop. Sò pate e sopopi sò speciali beni è ancu utili in invierno in un clima fretu.
Eccu uni pochi ricetti di suppa simplici di un ànitra.
Di sicuru, hè megliu di sceglie carne fresca d'ànecchju friquitu, ancu si trova ancu fresh frozen. L'ànimi più delici sò ghjovani, 3-4 mesi.
Sugnu potazzu di zucca con pate - ricetta
Ingredients:
- filet d'ànitra - 400 g;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- prugne seccu - 1 vetru;
- spezii secchi unmilled (laurel, chichii d'uva, crappi, cumin, cilantro);
- Verdi freschi;
- agliu;
- limonu;
- crape di cente bianca.
Preparazione
Pulsate soffredda da almenu 3 ore in acqua di fogghiu, poi arringe è coccia in un pappagallo à salami finu à u solidu (ma micca di purcocate).
A carne di anu, cut in striate chjardu, si trovanu in una pannella cù 1,5 litri d'acqua, dopu à fretu, ritendu u focu è cocchi 10 minuti, coglie u grassu è u soru. U primu polluu hè troppu grassu, hè sduzatu (vai per alimentà l'animali), torna pour a carne cù l'acqua è fremura in una puchina finu à prestu cun un focu tutale è a zucca fola. Pudite ancu incensioni à u caldo. U lampu hè ghjucatu, in u pignolu cù u caldo pate u cantonu di pezzi prestiti. Oghje a zuppa in tazzi o stufa, fate un fasciu di limonu in ogni staghjoni cù l'arghjintinu piccu è l'agliu. Pudete sprinkled à u furmagliu rossu.
Duck soup with noodles - ricetta in stil Pan Asian
Ingredients:
- pezzu di lattice - 400 g;
- tagliatelle - 2 servitori;
- cipolla - 1 pc;
- acquavita coccia frutta - 30 ml;
- pipa rossa - 1 pc.;
- api chereshkovy - 2-3 zucchetti;
- pepino chjaru;
- agliu - 2 craimi;
- sesame oil;
- salsa di soia ;
- limonu è / o cal.
Preparazione
Tagliemu anu anu anu anzianu in short strisce o pezzi chjuccelli, pimentari e cipudine - cù stuppa schietti. Accunciatu in una pienza. Caldu calmu
Coglie i tagliatelle in acqua di furore (5-12 minuti, com'è solitu) è u lamparaghju in un colatore.
Pusitonemu a parte necessaria di fettucalli in una zuppa di vindetta è di sopra à a soppa calza. A stagione cù pimenti russu, l'api e l'agliu chopped. Aghjunghjite ancu u zucchero di limonu è / o zucca di limu.