Forsi, ùn ci hè micca più vegetale "nativu" per noi chì un pepino. Perchè ùn avemu micca "cullà" cun elli - u salinu, marinate, aghjunghje l'insalati è i zuppi, manghja crudu, cù u salinu è senza, avemu beiu brine ... in generale, attempu di prutege u piacè per tuttu l'annu.
U locu di nascita di u nostru "amatu" in l'India distanti - da quì l'indiatu vistisce cù u famusu patru di "pepino". Hè da quì ch'elli cuminciaru à a so longa longa à cunquistà l'Auropa - ancu, era pussibule.
Qualcosa ùn hà qualchì dubbitu nantu à u cuntenutu di calori di i cucuzzeli - hè chjaru (ancu à un zitellu) chì hè assai, assai bassu, è ùn importa micca quantu pepino di manghja, ùn saria micca pussibule cultivà grassu nantu à elli.
Ma per sapè chì pratici pò esse derivati di sta quantità insignificanti di calumuni chì cilesti sò ancu valenu.
Quantu ci sunnu calori in u cucumber?
Quantu parechji pirsuni sapemu chì sapemu chì i cucuzzeli sò 95% cumposti d'acqua strutturata - questu lìquidu hè assezcu assai favuritu da u nostru corpu. U restu 5% - questu hè u nostru cuntenutu calanicu di pepino, plus vitamine dissolute è salate minerale.
Accuminciamu cu l'ultimi:
- vitamina C;
- vitamini B1 è B2;
- vitamina P;
- provitamine A;
- fosforu;
- Calcium;
- magnesiu;
- ferru;
- potassu;
- cellulosa
- enzymes;
- sustanzi aromatique.
A causa di u cuntenutu di filmetera, i cucumari sò assai utili a pirsuni cù digestionu prublema, o più bien, cun stietu. Inoltre, hè un metu di emergenza cunnisciutu di "purificazione" di l'intestini - cucumari cù u latti. Quelli chì anu pruvatu - cunnosci micca ciò ch'elli anu parlatu, è quelli chì ùn sò micca, permettenu d'aspittà un momentu crìticu per sentitu sensu l'effettu di i mezi.
L'enzimi di a natura di l'usi digià di digià i prudutti di a carne è di prutezione - questu avè incuragge à cunsumà pepino cù l'alimentazioni pesci com'è di un platu.
A causa di l'altu cuntenutu di u putassiu, u cucumu hè un prublemu diureticu dramaticu. Dopu à questu, ponu aiutà ridere di edema, pressione di sangue , cacciate i prudutti di decadenza da u corpu. In più di a funzione diurettu, stimulanu ancu a pruvucatoria di a bilione, chì aiuta à ridere di l'effetti di piglià l'antibirici è allevà a carica di u fianu.
Ma ùn importa ciò chì molti vitamini è minerali cuntenenu, occupanu solu u 5%. Per quessa, sò assai più impurtante ch'è u secunnu parti di a medaglia - u prezzu caluricu baixu di stu pruduttu per a salute.
U cogni per a bassa caloria sò ammustrati à tutti chì suffrevanu di l'obesità, a diabetes, i malatie cardiovascular - perchè ùn hè micca difficultu d'avessà, tutte e malatie sò intrepratu cù a quantità di libari extra.
Duvutu à u so valore energeticu, ùn pose micca risichi per quelli chì pèrdite u pesu, è quelli chì ùn vanu vulutu acquistà pisu. Hè esse, pudete aduprà pepini in ogni quantità scantale (cusì à "crede u grassu nantu à i cucuzzi", ùn hè micca maestru!).
Ci sò calori in pumini è quantu?
Pocu pocu, hè ura per avemu a sperimentà e carte. Parlà di u valore energeticu in i figuri:
- cuntenutu calanicu di 1 pumutu frescu - 16 kcal, u listessu di 100 g di una verdura, perchè a frutta mediana pesa solu chì;
- quantu calori in un cucumber salty - 11.2 kcal per 100 g;
- cucumber pickled - 16, 1 kcal per 100 g.
A diffarenza frà u valore energeticu di un pepino salatu è prugettu hè u causa di u fattu chì u zuccheru si usa in a preparazione di l'addevu, è in u salatura solu l'acqua è u salinu - in u quali calori dissolvi parziale.
Ma, anche u cuntenutu calcu di u calore di tutte e variazioni di questu verdura, ci sò, però, hè pricisamenti prugne crua. Ci sò parechji razze.
Durante a preparazione di cucitti in salame, ùn solu u zuccaru si usa, ma ancu l'acitu, è questu hè un produttu preghjudiziu. Certu, in a quantità di 1-2 ùn ci hè nunda, ma pò esse evulute e persone cù una alta acidezza di sta funzione.