Solu da cugliera di boli d'utilità, a maiò parte di i persone cunflitti più di quellu chì pò esse chjucu da l'araldo per priservà i benefici è u gustu per l'inguernu. Per quessa, più in questu articulu, trova ricchi interessanti per fà cunfitturi diliziosi è cunfettu, è cusì compostu sensu sapori.
Cunfittura di marmellà da auropeu pà l'inguernu
Ingredients:
- bari d'arghjentu - 1.3 kg;
- acqua pura - 400 ml;
- granulu di zuccaru - 900 g;
- Vanillin - 1 packet;
- Àcid cítric - 0.5 cuppi.
Preparazione
Cù bachi lavori, ci hà avemu separati i vignaghjoli chì sò micca necessarii è si ponenu i frutti in una panedda d'altizza inoxidable. Aglite annunzià i fruttu à e so picculu griglia. Per quessa l'intricatu per esse migliori per l'inguernu, ùn era micca dolci è liggeru, aghjustemu l'arghjettu cù un pocu di zuccaru. Pour un pocu acqua ne per quì u pane nantu à a taverna nantu à a furnita. Cogliu a ciucciu in l'adduppitu di zuccherinu furmatu, in un 10-12 minuti è, dopu avè messu annunzià a marmellata da a pianura, l'aghjunghjemu in un locu frescu durante 7 ore. Poi torna à pone a pignatta cù una buttiglia in a stufa, aghjunghje una limonedda cù a vaniglia è dopu avè in fretu cuntinuà a coccia per 25 minuti. Scambreghji l'affranchie in i vasetti processati da u vapore è i segellani cù l'attrezzu trattatu.
Cumu preparà a compota di l'araldo per l'inguernu - una ricetta simplice
Ingredients:
- frutte d'arghjentu - 250 g;
- zuccaru finu - 280 g;
- agua potable - 2.9 litri.
Preparazione
Cù frutti cuillatini aranatu cù cura, dettagli dettagli i vignoli verdi. Ci putemu tuttu in un cane di 3 litri dispostu per più prisirvazioni.
Pusitonemu un polludu di l'acqua di piacè nantu à a stufa, è quandu si righjunghjenu u puntinu d'ebbulenza, aghju pututu un zuccaru chjuchjaru è fate chì u sciolu vi manca per 4 a 6 minuti. Allora pozzu spurtà in un cuntainer cù e biscani è suttastanti secondu a tapa preparata. Emberate a buttiglia cun una manta densa è corta finu à a matina dopu.
Cunfidru di l'araldo per l'inguernu
Ingredients:
- ghirrani misioli - 1.4 kg;
- acqua - 1.5;
- granulu di zuccaru - 1,1 kg.
Preparazione
Scuru, bachi di l'arghjentu sò lavati è ogni ghjornu hè sipatu da u zizianu. Pusendi i frutti dispostu in un pannellu largu, fate elli cù l'acqua è mette nantu à a planchula di u pranzu chjamatu. Coglie u nostru perciò circa 15-17 minuti, è poverò in un colander limuziu, sottu a sustituveraghju u cuntinuienti è fretallu in a carne sana di u fruttu. In u purificadori homogenniu resultanti pour alla u zuccheru, mischjà bè è mandà novu à u focu. Ciaccate cunghje diliziu cù almenu 35-40 minuti, è po distribuzione à i vasci friddi asciuti in u fornu. Aghjustemu ancu cù tagghji asciuttu è aghjustatu finu à u cunfettu.