A carvaria cù u col è un platu assolitu è satisfacente, chì combina snack è guarnitura. Avemu suggeratu chì pruvate stu platu diliziosu è diventa in u so gustu è l'aroma assicurati.
Carne di col è patate
Ingredients:
- bovina - 300 g;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- carru - 500 g;
- bulb - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- agliu - 2 craimi;
- spices;
- greens.
Preparazione
Avà vi dicu cumu di esce u col cù a vacca. I vegetali sò puliti, cipolle finamente finite, zappagine struciatu in un rossu. Carni salate in pezzi pezzi è frittura in una padedda di tutti i costi. Poi dopu piglia cù acqua di ferli è fremen nantu à u caldu bellu, à pocu ligame è pimentu.
In seguitu, in una padedda separata, sia a cipolle è a zucca d'oru sò oru. U pumadore di tomate pratesa diluita cù l'acqua, spressione in un pane, tuttu mischju è stufatu durante 5-7 minuti, è straczendu constantemente. Cabbage shred straws, aghjunghje à u rostu, cù cù e patate cut and cook allu nantu à caldu di bleu durante 10-15 minuti. Dopu aghjunghjenu i vegetarii cù a carne, scuzzulate cù l'agla piccante è a greens, mischjà tuttu, copre cun una tezza è fate a coccia di 10 minuti.
Insalata di col è carne di vacca
Ingredients:
- vapeur cu frisca - 350 g;
- col biancu - 250 g;
- patate - 2 pezzi;
- i prugne verdi in latte - 150 g;
- apple - 1 pezzu;
- Prune - 50 g;
- oghje, 2 pedichi;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- mayonnaise - 200 ml;
- spices.
Preparazione
A patata sò bagnata in a pelle, fretu, puliti è tagliate in cazzi di tazzi. L'ova di pilami sò ruttati cù verte. Scorciamu u mela da a casca è a castagna di a sumente, strufinate nantu à una grande tetrachka. Prune sò liberati da a petra è ammugno in acqua calza per 1 ora. A spugna di cole, salame, pepite è un pruduttu cù oli vegetale. Tagliate a carne in fette finti, mischjà cù u restitu di i ingredienti, staduva cù u mayonnaise è mischjanu bè.
Zucchero cun bagnu è col
Ingredients:
- crauti - 300 g;
- carne di vacca - 250 g;
- farma di grassu - 100 g;
- Calci di carne - 500 ml;
- bulb - 1 pezzu;
- prugnu aiattu - 1 pezzu;
- farina - 15 g;
- greens;
- spices;
- i piti verdi - 200 g.
Preparazione
Avemu spremuta col un pocu per ch'ellu ùn ci hè micca brine left in ella, ma ùn era micca un forte gustu agrume. U focu hè pulito, picatu finamente, salteada di latte, aghjunghjendu spezie, cole è foglie foglia. Ci putemu tuttu micca in un focu petite. U cogni sò sbagliati è armati cù a carne, cutata in cubbi, à a colti, quandu si venga digià in moltu. Fritto separatamente in una padedda, fate a farina cun un caldo di carne bè è fate a soppa. Se continuà à simmu u platu per altru 15-20 minuti nantu à un focu piccu. À l'ultimu veru, ci scurciò in i pezzi verdi cunsulati, mischjà è sirve una dispunia pronta di u col cù a vacca nantu à a tavula, rientrava cù pepite chjamata in fondu negru è l'aranciu piccatu.