Goulash ùn hè à nunda, ma una sopa di carne di corsi assai grossa è ricca , spessu presente nantu à e tàvule di i residenti di l'Europa orientali. Un pezzu di carne substanciale hè spessu sirvutu in a cumpagnia di qualsiasi cumpagnia preferita cum'è cerale, legumi, pasta o simplement cun un pezzu di pane friscu.
Quantu si facenu goulash da carne ùn hè micca solu gustoso, ma ancu assai prestu, parleremu più.
Ricetta per un diciculate di vacchi dilettanti cù a biera
Ingredients:
- vignaghjoli - 1,5 kg;
- farina - 40 g;
- oliu vegetale - 45 ml;
- cipolla bianca - 80 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- carotti - 90 g;
- zucchetti di api - 90 g;
- pasta di tomate - 70 g;
- u vinu seccu rossu - 125 ml;
- Calci di carne - 500 ml;
- biera bianca - 330 ml;
- una mistura di eterna pruvinzali;
- fresh juliet.
Preparazione
Pezzi di carne davanti di fritterà duverebbe spertu è spizzatu cù farina. À u focu, ci caliu u brasru, o qualsiasi uttichi di parechje murale, cun una abundancia d'oli vegetale. Fritte piezziji di vacca di ogni uccasionu finu à ottene un tostu d'urrigu caracteristicu, dopu à quì avemu cambiatu a carne à un pianu, è in u so postu aghjughjene una più di a mantenza di mantra, è taglià nantu à l'olettu fette di a soppa standard: cipudine, zucca, zuccheri d'api. Aggiuncinu l'agliu in i culturi dopu à 5-7 minuti, mischjà u rostu cù a pasta di tomate è sprinkle cun un pezzu generoso di l'erbe provenzale. Quandu l'agliu è l'erbe sò stati risultati di l'aroma, valdi in u vinu è esperanu chì u licitu poi evapora casi guasi. Avà hè u quì di u caldu, è aghjunghje chì, aghjustate a vapeur è aghjunghje a vignaghjola. À u caldu minimu, a carne sottu a tonda hè nantu à l'ordine di una ura è ura. Serviscia un goulash deliciosu da una vacca bellu abbundanza di verdura.
Carotta di goulash cun salsa
Ingredients:
- bovina - 1.4 kg;
- salsa di soia - 125 ml;
- vino tincu seccu - 125 ml;
- mustarda - 10 g;
- un caldo di carne - 250 ml;
- acqua 250 ml;
- Salsa di Worcestershire - 15 ml;
- l'agliuta - 4 pc .;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- cipolle bianchi - 150 g;
- carotti - 120 g;
- panceta dolce - 120 g;
- paprika - 5 g;
- fècheru - 10 g.
Preparazione
In un catu, combina salsa di soia con vinu russu è mustarda. Aghjunghjite i pezzi di carne è a 2/3 cipudioni à u marinatu riflettu, mischjà tuttu bè, fate tutte e cose, perchè ùn ùn sia micca inturniatu, è mette in a frigoristica durante una ora o duie. À a fine di u tempu, fretce a carni in u brasrudu finu à ch'ella sia di brunzu, friddu tutti l'acqua è u calchinu, aghjunghjendu un wooster, alloghju chopped, a cipolla risa è a risa, è da u papillon. Figliate a carne à un incantu lento durante una ora e meza, dopu aghjunghje l'aranci cù u pebbullu è seguite a coccia per altru 40 minuti finu à chì i verdura si tratta. Un pocu minuti prima di a finali di a coccia agghicamu un vetru di caldu da u salsiccia è a mischiglia cù fècula. Scappi à a solu suluzione à a salsa restante è dettà agisce.
Servite goulash da biscaglia cù a crema agria è assai di greens.
Elaburazione di goulash da carne in u stile Ungherese - ricetta
Ingredients:
- carne di vacca - 1.2 kg;
- oliu vegetale - 30 ml;
- l'agliuta - 4 pc .;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- cipolla bianca - 100 g;
- cumin, oregano, corpi di carnation - per pinch;
- secca secca - 60 g;
- carotti - 100 g;
- Calci di carne - 500 ml;
- i pumati in u so ghjocu - 800 g;
- verdura fresca.
Preparazione
Tagliate a carne in cazzi maiuri, è dopu a siccà, staghjone cun salte di pota è frette finu à l'urbe. A la carne patevanu leghje diced, avè mancatu l'allu di stampa, foglie dalle, spices e spices. Cumpigliemu u brasru cù tuttu u so cuntenutu è lasciate per 6-8 minuti. Dopu, valdi a carne cù leghje, tomate è calchinu, mette a grosta è corsi cun tene. Da quì in avà, a preparazione di u vacca goulash pò piglià à duie ore è metu.