Cumu pudè un pezzu di shish kebab in kefir? Forsi l'amatori di l'marinata tradiziunali in l'acitu pigghiaru a capu in u so horrore, dicendu chì per un kumburun shish à kefir. I sceptichi volenu risponde chì a carne preparata in questu modu per fritta veni à esse assai delicate è sapurita, è a varietà di manere di sdegnu u schish kebab à kefir vi permette di sceglie l'un adattatu per voi. Marinovka shish kebab in kefir hè adattatu à ogni carne, è u risultatu serà sempre statua - pezzi deliciosu è manciosa di carne tosta.
Ricette per shish kebab da carne in kefir
Parechji credi chì ci hè difficettule di cocurinu di u biscuttinu shish, di a carne sarà necessariu per esse dura. Ma s'è coccu di u babbucu shish da a carne di u kefir, u zuccaru sarà licurosu è savuroso.
Ingredients:
- a vigna - 1/2 kg;
- kefiru - 1 1/2 tazzi;
- u ziferanu, u salinu, a canella, u pebbullu in fondu, u ghjudiziu à u gustu.
Preparazione
Carni salate in pezzi, ùn hè micca assai grande, perch'ellu era piacevule per stringe nantu à i brochette è fritte. E spezie hè struitu è mischju cù u salitu. Gattemu ogni pezzu di carne in una mistura di saline è spezia è puscia in una puchina. Amuce a carne cù kefir. Trimate l'ùtili è a mette in a frigorifera per a notte.
A ricetta per kebab shish kebab
Ùn sapete cumu si piglia l'agnellu in Kéfir per shish kebab, perchè crede chì questa carne ùn hè micca troppu adattatu per un kumbabish? Allora hè quell'ora di sciugluti cumu fà un fossi di u foglie di u iogurti di u muttu, perchè u chicchiannu chì hà languide in tuttu u marinatu, invariabilmente torna à esse ghjustu.
Ingredients:
- agnellu - 1 1/2 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- kefir - 1/2 l (fatta in grassu, è hè pussibile è fat-free);
- limonu - 1 pezzu;
- pepite chjaru negru, salitu, foglie foglia, pimenti chifdi negri - tutta à gustà.
Preparazione
Emu cut meat in porzi. Trimate l'arba di cipolla. Avemu chiuve cipudine è carne in una padedda in tagliu. Intra i capanceri, mette u foglie, foglie è intrecciate cù pepite negra. Squeeze in u panu di limonu di zucchero è si spende à marinate per 40 minuti. Dopu agghiunce u kefiru à u panu, è parte, per altre 3-4 ore, periode periode. Prima di cumincià à coglie shish kebab (durante 5 minuti) a carri avè essa salitu. String a carri nantu à u brochetto, cù i cipolle di salami. Hè fermu solu per fritterà u schish kebab, pronto per fà una taggia.
Marinade da kefir per shish kebab
Cumu si un marinate un kishnu shishu in kefir? A quistione hè tutta di u locu, se sapete a ricetta di marinata. Se ùn pudete micca vantate di sapienti cusì, a so prisenza hè offruita parechje sfarenti di marinata à u kefiru. A principal cosa di ricurdà è chì a carne marinata in kefir hè megliu per più longa, circa 10 ore in a fria.
Marinade n ° 1
Ingredients (per 3 kg di carne):
- kefir - 3 vetri;
- cipolla - 3 pedichi;
- verdura di aneto è tagliato, menta, basilica è u salinu à u gustu.
Preparazione
Tagliemu tagliate a cipolle à mità aneddu. Dillu è a salsa hè struitu. Mildaria è albahaca finamente chop your hands. Pozzu tutti l'ingredienti in un tavulinu, mettite è pour kefir. U mischju hè torna più à mezu cumminciatu è pozzatu in a carne acquistata da a marina.
Marinade n ° 2
Ingredients (per 3-4 kg di carne):
- kefir - 1 litru;
- Oliu vegetale - 3 cucchiati;
- cipolla - 4 pezzi;
- pumutu nìvuru è a salsa à u gustu.
Preparazione
I cipolle si sò puliti è anu chjappu. L'aghjunghjeva in un tastu, u salinu, a pepite è mesturisce cù e mani, per chì a cipolla dà u zucchero. Agghicà oliu vegetale è kefir. Emu mezcolateu tuttu bè. A marina hè pronta, ponu valdi a carne.
Marinade n ° 3
Ingredients (per 3 kg di carne):
- cipolla - 500 g;
- kefir - 1 litru;
- u lupu-suneli - 1 spoonfula;
- pepite nera negra è saletta di tastu à u gustu.
Preparazione
Tagliemu tagliate a cipolle sbuccia in mezzu aneddu è i mette in un tastu. Agghicà u salinu è a pepite, mettite, vende in u lupu-suneli è torna appressu propriu. Pienu kefiru è imbulighjà.