Bagels - un pezzu hè universale è infinitu diverse, perchè u riposu è di a pasta pò esse selezziunate indipindente, in fattu ogni tempu preparanu platti diversi, anche u observatore di a secùncia abituale di l'azzioni.
In questu articulu, averemu bisognu di cumu preparatu bagels cù u latinu cunclusu, ma pudete utilizà a ricetta di prucessa cum'è a basa per un avutu qualchì cumplizamentu, cum'è à u vostru gustu.
Bagels cun latte cunghjuntu
Ingredients:
Per a prova:
- latte - 200 ml;
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 100 g;
- levitu - 10 g;
- farina - 500 g;
- zucchero - 3 tbsp. culleri.
Per u riposu:
- latte furmulate - 300 g.
Preparazione
U lìcciu calciu à a temperatura di l'ambienti è dete u spar, ie. aghjunghje a levitu di zuccaru è di zuccaru. Mentre l'opara hè, si separà e prutezione di e ghiornu: anu avutu i toggini è i mandi à a colti, seguitu da i bianchi chingdiatu è cunghjocate currettamente a massa cù una spatula di lignu. Piglia u fioru di a farina, finu à ottene una pasta suave è risistenti, chì avemu a furmari a lisura.
A pasta finita hè spustata (per a cunvenzione pò esse divisa in parechji partie) è mette u petroleum prutrate sottore in u centru. Dopu rinfurzà i bordi di a pasta cù un envelope, rintra u risultatu risultatu novamente, rintelu cù un rotulu, è rotulu in turn in un "babbalu". "Snail" da a pasta hè stata sopra una ora in a frigoristica, è repite a ponte di u cinsu 2 più stile. Tagliate a pane finita in trianguli, nantu à una grande parte di ognuna di quale stanu nantu à una cullizzioni di u lignu condensatu. Cogliate i trianguli in a direzzione di a cima, fassi cù u ginghjalata è mandi à affaccià à 220 ° 13-15 minuti.
A ricetta per fà stu bagels cù un latte cunghjuntu staghenu pò simplificà assai l'usura di u gustu finitu.
Bagelti cun u lignu duru duru in a pasta di crema
Ingredients:
Per a prova:
- crema agria - 200 g;
- uova - 2 piezzu;
- margarina - 200 g;
- farina - 500 g;
- zucchero - 8 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- pezzare di pezzu - 10 g.
Per u riposu:
- latte furmulate - 1 jar.
Preparazione
Scavalcate a farina è mischjàia bè cù u restu di l'ingredienti secchi. Melt the butter, and beat the eggs with sugar and sour cream, aggieghjanu tuttu à a farina è amassi a pasta elastica. A pasta prestusa hè stata a ripusazione per 30 minuti in a frigoristica, dopu a quale l'aghjustemu à 4 parte di uguali, cogni di quale hè stufa in una frittata 1 cm in grossu. U pancakes sò tagliati in triglani eranu, sparghje u lettu condensatu à u fondu, a parte larga. I fiureghjuli sò sbagliati à u centru per trattà u riposu, è pozzu scaccià u bagel versu a cima. E nostre bagels cù u latinu cunclusu pò esse ch'hè stufa à 190 gradi à 20 minuti, ùn si micca scurdate di grassà cù un ghjuvannu è ruttasse cù u zuccheru.
Bagels di pasticceria curtida cun u lignu condensatu fugliale è frutti
Ingredients:
- butiru - 200 g;
- crema agria - 200 g;
- uova - 1 pezzu;
- farina - 500 g;
- zuccaru - 50 g.
Per u riposu:
- latte furmulate - 1 can;
- noci - 80-100 g.
Preparazione
Derimà a mantega è a mischiglia cù u zuccheru, aghjunghje l'ose chieti cù crema agria à a misura è cumincia à scorri da a farina. Cumu mediu, questa quantità di ingredientu pò piglià circa 500 grammi di farina, ma seguite a coherenza - a pasta ùn deve esse peggy o peggy. A massima mistura hè stata in u frigorificu durante 30 minuti, è poi passà à a furmazione di bagels. Tagliate i triplanichi di pancakes bundedati, fate elli cù un pezzu di lignu à u focu cun u linu condensatu è rintrappu comu in ricetti pricidenti. I pezzi bianchi sò sempre quessi cocchi à 180 ° 25 minuti, è poi allacciati cù u zucchero pulbu. Bon appetit!