Siccomu cheburek hè un pianu semplice, pigliatu pè a coccia, ùn hè micca necessariu crede chì a chiave di u so gustu hè fattu solu forcemeat. In fattu, un pruduttu savore in nisunu pocu pruduzzioni faci una cascaredda ruddy d'una pasta cruciverba, a so cumpagnia di u quale hè di mantene a succulente rinchera è cuntrastalla cù a so texture. L'eroi principalu di questu materiale hè solu una pasta per chebureks, stati culatta in una basa diffirenti.
Massina Delicious per chebureks
Fans cheburekov, versed in tutti i sutilzzii di a so preparazione, sustene chì a bona pasta di a base hè preparata nantu à vodka. L'ultima aiuta à a prova per esse crisp even after cooling, è ùn pò micca perde a so elasticità è a pruduzzione duranti u viulente.
Ingredients:
- farina - 375 g;
- acqua 165 ml;
- Oliu vegetale - 170 ml;
- vodka - 15 ml.
Preparazione
Pour l'acqua è l'oliu in a pignata. Quandu u fucile u licurusu, ghjustu u salitu è aghjunghje un pezzu di zuccheru. Pour 2/3 di a farina à fretu l'acqua, pour à u vodka è si vantava a pasta cun un licore. U massu resultanti hè trasferitu à a tavula, sprinkle cù a farina restante è furmagliu finu à oghje. Pudete un altru lumicu in u saccu è si ne fà reste à l'almenu una ora, per ciò chì hè più versatile à stampà è runevuli. Dopu un ghjornu di u tempu, solu esse necessariu di dividisce a pasta in porzi, rende da scince è fate in farfizzi.
Dough for chebureks in acqua minerale
Un'altra manera di ottene una cascaredda chjara è cruciosa per un cacciadore hè di aghjunghje l'acqua minerale carbonate in a farina. In più di l'acqua, sta prova compri di molti di mantra, chì face a massa addossu in capu, una cosa simile à a sabbia.
Ingredients:
- farina - 245 g;
- burru - 45 g;
- acqua minerale - 175 ml;
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita.
Preparazione
Passa a farina in un tamarzu, cunnette cù un pappaghju di pane e un pezzu di salitu. Scopre l'ingredienti secchi in migliori cù l'oliu ghiaccio friquè è valdi in l'acqua minerale. Cumminendu tutti l'ingredienti in una pasta, atticciate un corpu cù una film è l'abbandunò durante una orura o più in u locu, a nostra pasta crudu per a so cumpagnie di ripiglià di manera chì u gluten di a farina si relaxes. Quandu sò prontu à stucà i cicati, divite a com in porzi, rumpule è avete a distribuzioni di u riposu.
A pasta di Cheburek per u latti
U soffiu in moltu stante cù bughjetti ruddy attraversu nantu à a superficia hè preparatu nantu à a basa di u lattu è di l'altri prudutti fermentati, per esempiu, suvi è kefiru, cun un cuntenutu grassu. Sutta una crustata di rummy croccante, una strata fina di pasta brutta sarà ammutta, abbastanza boscata è elàstica per sperà u rostu di carne, ma micca affissante nantu à i denti.
Ingredients:
- farina - 465 g;
- vodka - 85 ml;
- latte - 265 ml.
Preparazione
U salitu u latinu quasi spargiu è di sopra à u centru di a farina si vedi cun vodka. Quandu si aghjunghjenu a lotta ùn hè micca peggy, oculve in una sacchettu è lasciate per restà à una meza ora, almenu. Elastic com diventerà, fassi scricchi è seguite à u stuccu.
Dough for chebureks on yogurt
Ingredients:
- kefir - 235 ml;
- farina - 490 g;
- uovo - 1 pezzu;
- butta - 25 g.
Preparazione
Fettuccine d'ova cun pezzu di salinu è zuccaru granulatu, aghjunghjenu ancu funnuta, ma micca troppu calza, mantra è kefir. A u mistu resultanti di ingredienti di u liquid, pour a farina è mischjà a pasta ferita. Dopu un restu di una mezzo-ora in una toccu perchjenu à a temperatura di l'ambienti, a pasta pò esse divisa in porzioni è utilizzata com a basa per cumpagnie. Dopu a tressupi, si mantene suttili è freschi durante un longu tempu.