Patties - una di l'opzioni più populari per fugliale. Venenu cun una varietà di raccogliere, dolce è nè, tullini sfarenti, fritto è furnite, è a massa pò esse assai diffirenti.
Dough on yogurt
Una di e varianti simplici hè una pasta batterless for patties à kefir. U Kefir pò esse fatta fatta o fat-free. A cundizioni principali - si deve esse frescu, altri chì a pasta ùn sarà micca serbia è fucsia. A struttura particulari di a prova hè stata uttinutu da u fattu chì a soda reaccione cun un acidu dèbitu in u kefiru è a riazione hè più lenta que si soda si spende cù l'acitu o u ziddu di limonu. Dunque, in sta ricetta, a soda ùn sperà.
Ingredients:
- kefir medium (1.5%) cuntenutu grassu - 0.7 litri;
- uovo - 2-3 pedichi;
- u salinu - 2 pinocchji;
- zucchero - ½ cup (cumpunente opcional);
- cibo di soda - 1/3 tsp;
- inolore di oliu vegetale - 50 ml;
- farina di farina bianca - 1,2 kg.
Preparazione
Prima sò impegni à a preparazione - avemu da uttene di u frettu tutti i prudutti: duveranu esse a temperatura di l'ambienti. Cerchemu a farina cunsigliu, preferibbilmente duie volte, per sguassate l'acqua, è per saturà cù l'aria. Quandu i prudutti sò cali, amassi a massa. L'oghje deve esse amurusu, perchè chì a spuma era grossa. Sì u pezzu rimplutu deve esse dulce (frutti o frutte, marmelliu, marmellata, etc.), aghjunghjenu u zuccaru à a pasta. Sì a patata, colti, casgiu cotte, ova cù l'arbe, carne o mushrooms sò suggeriti cum'è un pezzu, u zuccaru ùn hè micca necessariu in a pasta. Pudete mette 1 coperta. una cuchja di zuccheru per un toccu di u gustu, ma micca più. In i oviati per u kefiru è l'olii vegetali. Stir until the oil remains on the surface. Aggiuncenu a soda è a cumincià a staghje a farina. A massa chì avemu bisognu hè abbastanza bundanza, perchè ùn pruvà micca di fà farina. Serà possibbili à aghjunghje pocu à pocu da dusting it, mentre alluminava a pasta. Quandu si cumincià à lagarde behind the walls of the bowl - a farina hè abbastanza. Solu una bona mischju. Lasciate per restà à circa 20 minuti, è pudete fà patties. Questa pasta di levitu senza pezzu hè megliu per pies freschi ca di strumenti di venti.
Fettuccine
A multa di Bezdozhzhevoe per patties in u fornu hè megliu cura da una altra ricetta - i pasticcini sò più gustosu. È per addizzà sta massa hè ancu assai faciule. Opere di sfarenti sfarenti.
Ingredients:
- Oliu "agricultore" - 125 g (1/2 pack);
- acqua filtrata freta - 1 tazza;
- farina di farina bianca in / s - 3,5 tazzi;
- u salinu - 1 pezzu maiò;
- Sodine di alimentariu - ½ tsp;
- limonu - ½ pc.
Preparazione
Siftite a filaria da u farina cù u salinu è u soda, pour à un coltu. In l'acqua aghjunghje u zucchero di media limone o infuse 1 cundina. Cullera di 6% di l'acitu. Pouring water, amassi a massa. Amegghemu bè. Piglia a pasta una panzetta finita - hè chjaru chì a capa hè casi trasparenti. Melt the butter in a superficia di a massa - circa 2/3. Fate à a meza, pusendu l'oliu di l'oliu in u cimiteru, cambia a nostra crochet fermamente laminata. U rolu resultanti hè strappatu in un filmu di nutizie è pututu in un locali - un quartu d'una ura deve esse bastatu. Aghjustate ublancu è scaccià per fà corti. Comu pudete a vede, a ricetta per una prupositu fugliale, u sangu, ùn hè micca bisognu di capacità spiciali o spassi seria.
Massa fast
Per quelli chì sò in prumessa, avemu a seconda opcione - una pasta più piacevuli è più veloce per i tufoncini.
Ingredients:
- limonu - 1 pezzu;
- acqua fridda frisca - 120 ml;
- sal - 1 pinch;
- farina di granu / farina di qualità - 2.5 cups;
- Oliu "Campagnolu" - Paese di 2/3.
Preparazione
L'acqua hè mischieria cù u zucchero di limonu (limonu piglia un pocu) è di u salinu, remichate bè. L'oliu friddo hè chopped in small chips o trè in un grossneru è grinded with flour tamen. Emu mischju tuttu assai rapidamente, di pruvate micca di calà l'oliu. Pudete adupirà l'acqua chilled - aghjustatu solu in u locu di pocu avanti. A pasta hè stata guardata in a frigorifera per una ora, è cusì ùn si ponu scurzatu, avemu l'avvolta cù una film.