In l'Europe, i zucchetti "hà partitu", in u veru sicretu di a parolla, da l'America Latina - anu purtatu da i triunfichi, cunquistadori spagnoli, cum'è veramente, a maiò parte di e legumi è frutti, chì, per ragioni di memoria, call our own, parents. Alas, dopu à u triunfariu (è i zucchini, è i conquistadori), u sicondu hà divisu in i libri di storia, è a prima diventa abbitanti, abbastanti regulari di posta di stati d'allioni d'altri. Eppo, ùn avemu micca interessu in zucchetti verde friddu - ma in vain!
Zucchini - hè un solu di quelli prudutti chì avemu u dirittu di chjamà «alimentazione cù u valore energeticu negativu». Avà scrivemu i motivi di l'intrata di "latin" in questa lista d'oru.
Perchè u valore caluricu di u zuccheru negativu?
Accuminciamu cu li dati bilincuvinci - u cuntenutu di caloria di 100 g di courgettes fluctate trà 19 è 23 kcal - quale di sti dui indicatori truvate in u mercatu, ùn hè micca cusì impurtante di sceglie u calore di calabricchio calò chì ùn sò micca spiegatu.
À u listessu tempu, i zucchini sò surprisingly satisfying - ancu i persone chì anu soffrenu di l'obesità, avè manghjatu una parte di sti ligumi, perde u so brutale appetite - cumu, s'anu assorbutu quasi 50-70 kcal quantum?
Calorie di calcarini ùn sò micca prumetti in tutti. U 90% di a nostra vegetale si componi di l'acqua, cum'è u so amicu più vicinu in u giardinu - un pepino. Doppu avè mancu 300 g di zucchine - manghja, o biarà, 270 ml di acqua (ricurdate, perchè ricurdate pane acqua prima di manghjà?). Questa hè a prima guarantiscia di u successu di courgettes.
U sicondu hè fiber. Zucchini hè cunsigliu per manghjà crudu è cun una buccia, è, anche si sottumessi à u trattamentu termale, a casca hè stata abbandunata. Per fà questu, sceglite solu fruttu ghjovanu, cù una peddi bulu e un tinte bleu.
U più bruttu, nutrittivo (o più biendu, creendu l'apparenza di sazzietatamente in u stomacu) a fibra hè solu a pelle. Sicondu e datu statisticu mediu, u cuntenutu di fibra in u zucchine hè di 0,5%, chì ùn hè micca cusì picculu, chì si ricorda chì 90 cuntene di u zuccu. Tuttu chistu face à u fattu chì u zucchini ùn solu accellerà u peristaltiche di l'intestinu è pruteghja a digestioni in generale, ma u pruduttu stessu hè assurduitu à u massimu, perchè a so cumpusizioni è a struttura sò assai dilicati.
Cumposta è cuntenutu di caloria
Cu quantu calori in u zucchine - tuttu hè chjaru, cum'è cù u cumpunenti principali di u verdura - u liquidu. Aghju vistu chì altru hè, a Matri Terra, hà amparatu:
- proteini - 0.7 g;
- grassu - 0,5 g;
- carbuidrati - 5,2;
- Acidi organici - 0.1 g;
- frasin;
- vitamina A;
- vitamini B1, B2, B3, B9;
- vitamina C;
- potassu;
- Calcium;
- magnesiu;
- fosforu;
- sodium;
- ferru.
Pratiche da calcarini - cuntenutu calanicu
I vegetali sò cunsigliati per quasi tutti. Prima, ponu esse bè à i diabetichi, perchè cuntene azùccari naturali, chì infundonu u nivellu di glucose in u sangue, digià annulmente.
Secondu, anu bisognu di manghja quant'è pussibuli i "nuclei" - zucchini assorbiu e eliminate tosini, metalli pesche, colesterol prevenu , in generale, eseguite "limpeza" di u sangue è di u corpu entene, chì ùn pò micca influenza a pressione è a salute di u musculu di u cori. Zucchini sò murutivi à i mariti pregnant è nursing - ùn purtanu micca allergiu o trastornu intestinali in i zitelli, postu ch'elli si veramenti sò "propiasi", corsi nativu è benèvuli.
Ricumandemu i più dipendiri dietetichi di i so zucchini:
- Insalata di courgettes, cipolle, agliu, sesamo cù l'oliu vegetale (pò esse cibo, ligeramente impresa) - 112 kcal;
- crema di zucchine, u quagliu crema, oliu d'oliva - sicuru, ligeramente sfarente di u valore caluricu di u medecenu vegetale, postu chì una zucca di a sopa tiradarà da 250 kcal, ma sustituisce a prima è a siconda - idealmentu per un cena di mare,
- ma u cuntenutu di calori di u zucchine grilled hè identicu à u pruduttu uriginale - 23 kcal, u reste - depende di i vostri additivi (oliu d'oliva, verbe, agliu, è, se ùn perderà u pesu, u mayonnaise!).