Spaghetti hè, forsi, unu di quelli platti universale chì voi vulete cocerè è manghjate ogni ghjornu, perchè ùn ùn micca moltu à tutti. È hè tutte e salsiccia è aghjunzione di pasta. Oghje, parleremu di u classic - spaghetti cun u periculu. I recipes di stu pranzu pò esse truvati cintinari, ma avemu a puntuale in un coppiu di i più freschi.
Spaghetti "Carbonara" cun u periculu - ricetta
Ingredients:
- spaghetti - 400 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- ham - 8 piezzu;
- cipolla - 1 pc;
- agliu - 1 clove;
- vinu biancu seccu - 1 vetru;
- uova - 4 piezzu;
- furmagliu "Parmiganu" - 70 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Spaghetti hè in cucina. Intantu, in una tondera, frittile i fette di bacon à una texture crispy, lascia nantu à una napulita. In u grassu chì resta di u frittu, aghjunghje una colazione di l'oliu d'oliu è passa e cipolle è l'agliu finu à u doru, è dopu perchè u spaghetti è u mandu à u focu. Pigliate a pezza di u guttone d'ova è rinsu "Parmigraniu" in spaghetti, sguassate u prugnu da u focu, a staghjunalità è serve, decorate cù verdi.
Spaghetti cu pappaghju è funghi
Ingredients:
- spaghetti - 250 g;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- mushrooms bianchi - 250 g;
- bacon - 12 fette;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- farina - 3 tbsp. spese;
- latte - 1½ st .;
- Queso Parmigiane - 100 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- cipolla verde, tagliilla - ½ pencil.
Preparazione
Prima di preparà spaghetti cun u periculu, duvete furmà "al dente" in salitu.
In una padedda cù l'oliu d'oliu aghjunghjenu funghi cù spices e herbes finu à cunsigliu, aghjunghje bitte di pancetta. In questu roasti s'intoprite spaghetti ready-made.
In un pezzu separatu, avemu frettu a mantra è frittura a farina finu à u marrone scuru. À a massa di soia, pour u latte, u salinu, a pepite è mantene a salsa in u focu 7-10 minuti prima di engrossà, è muvimenti sempri.
A salsa è i spaghetti sò cunduti prima di serve. Bon appetit!