Fighemu cun voi cumu si preparà un rollu da un fucile. Un tali un appiccicatu hà aduttatu bè cù a tavula è causerà l'admirazione per tutti.
Ròttulu da u vinu in u multivariate
Ingredients:
- acqua - 300 ml;
- currie - 1 cullea;
- fillet di pollo - 3 pedichi;
- laurel leaf - 2 tunniddati;
- bulb - 1 pezzu;
- carotti - 5 pezzi;
- Pork shank - 1 kg;
- agliu - 4 craimi;
- cipolla di cipolla - 15 g;
- spices.
Preparazione
Prima, preparanu u caldu da i capelli di cipolla lavagna, u lavuranu è a pepite. Allora aghjunghje una borsa limpia, sana, è ponu accumighjà in u modu di u dispusitivu "Multiprofile" cun una cunfigurazione di 120 gradi è tempu 10 minuti. À questu tempu, u timore hè lavatu bè, rintra a pelle cù un cuteddu, di cutà è curretta cu l'ossu. Pìglianu di pezzi boni cunvexti di carni, fretu in ogni ubbitu cù spicule è agliu. U zitrusdi sò puliti è tagliate in longhi longi stesi è pusendu nantu à a rota.
U pudettu di chicken fossile nantu à a tavula, fate cù una filmu è sbattianu cù un martellu. Sprucià u curriedu è cambiava ancu in u cisterci cù zappunni.
Avà appendate a pianta à tutti i rotolati, cunghjughe u filu fermu strettu è di trasfurmarà in u caldu di cipolla, aghjunghjendu a salata à u gustu. Avà cugghiannu a tappa di u multivariate, aghjustemu u prugramma "Quenching" è marchetu per 3 ore. Dopu à u tempu, piglià u pudimentu finitu da u mandibulinu di u calchite, avè rinfriscatu è rinfrescante per 2 ori in a frigorifera, sguassate u fustu è serve u pane cum'è un cut meat o coccia sandwich diliziosi è satisfacente da ellu.
Ricetta di corpu in padule
Ingredients:
- carne di porcu - 1 pc.;
- spices.
Preparazione
Cut the knuckle along the length of the bone and use a sharp knife to cut carefully the bone from the meat, pruvatu di micca dà a intigrità di a pelle. I spezie è u sali si misunu in un tastu è frettu a mutazione resultante cù carne da ogni uccisione. Pigliate a voglia di u moltu è mette nantu à un canna adattata. A carni di u fangu hè stufa cun pappagallo, avemu chjapputu i chjassi in ghjiru à pusà u rotulu in a pipa, pulling the net on it and tight tying the ends.
Invece di una retaglia di moltu, pudete aduprà un spiazzu simplice per a tela di salcicchia o di filamenti densi. Allora pigliate u roll in filu, fate mette in un pane di furna è mandi à u precu furne per 1.5 ore. Aduprà, rinchendu cù cura u foglia è marrone u nostru rollu da u fuscatu in u fornu per altru 5-10 minuti. Allora u paniu hè stofo à u frescu è aghjustate u roll in a frigorifique per 8 ore.
Roulette with shank with stuffing
Ingredients:
- carne di porcu - 1 pc.;
- apple - 2 pezzi;
- spices;
- agliu;
- crema agria.
Preparazione
Tagliate a cutícula, curretta cu l'ossi è i tendini. Carni un pocu appena sbattia, freteggiammi di salitu è l'agliu chopped. I mazzuli sò limpiati, spaccatu in quartieri, sguassate e manni, è chì stallate i lobuli nantu à una cuppa di carne. Fighjemu u rotulu, appughjendu strette u filu, è u metti in a manica per foglie. Mandemu u pane per 3 ore à un furnu da caldera, da quale a cambià in un piattu, tagliate u filu, a cut in fette, fassi cù l'crema agria, sprudle cù freschi è serve à a table.
Meatloaf da un pezzu cù prugne
Ingredients:
- carne di porcu - 1 pezzu;
- Prune - 15 pc .;
- mustarda - 1 cullera;
- liquid honey - 1 tbsp. cucchiaio;
- spices.
Preparazione
U porcu hè struitu in acqua salata durante 3-4 ore. Prune sò lavati è muzzini. A mustarda hè mischju cù u melatu, stagione cù pimenti, u salinu, coriandro è rosemary. In seguitu, mette in prunes nantu à a carne è cupèrtinu cù una misura bona ricivata. U carbu bastone stampatu currettamente, strinata assai cù un filu densa, impannillata in u filmu di alimentariu, o in una manica speciale per foglie. Ora avemu mandatu u pane à a fridda è lasciate à grigu tutta a notte. In a matina abrazammu a carne in foil è mandi u 20-30 minuti à un furnu cale.