Quelle cunfrunti cù colti vi permettenu di tastà u gustu di i vostri pasti prediletti in u viaghju o esse un bocca aperta in a dieta di partigiani vegetali. A aplicazione tecnulugii differente in pràtica è variendu a cumpusizioni di u riposu, ogni volta serà pussibule d'acquistà un novu gustu di i prudutti.
Cume cook torti cù colti?
Fighjà u focu di sta tipu, avete bisognu di ricurdà a bisogna à creà dui prudutti senza u pruduttu d'urighjine urientale: pasta è impregnamentu. A massa di quaresu per cun cossi cù u col è più piacevule per cocre da a sera, à u ghjornu dopu per supplièla cù l'impurtante miliare è di decurallu i prudutti di pruduttura.
Ingredients:
- farina tamanta - 850-950 g;
- acqua 350 ml;
- vanilla sugar - 10 g;
- latte - 50 g;
- Oliu vegetale - 1 vetru;
- zuccaru - 100 g;
- u salinu - 10 g.
Preparazione
- U levitu pressed, duie tipi di zuccaru è a salinu sò disolviati in acqua calda.
- Pour in l'oliu, pour à a farina è facenu un capimatu di una massa artabola, ligeramente fissosa.
- U cuntinuu cù a basa hè cuparta cun una tapa è colpi in a frigorifia per un minimu di 8 ore, idealmentu di notte.
- Prima di l'usu, a pezza hè tenuta per 2-3 ore in u calore.
Cumu preparatori un repositu da a col per tufonce?
Per trattà cun cose cù u col in u postu, in più di a prova, avete bisognu di cura di a presenza di ripiglii diliziosi. Ogni omu pò fà questu, sopratuttu s'ellu ci sò ricerchi pertinenti à e mani. L'infurmazione seguente avete aiutu per trattà u prublemu in u megliu possibbili. U tomate ùn hè micca un cumpunente obligatoriu è pò esse aghjuntu à u voluntatu.
Ingredients:
- col biancu - 1 kg;
- carotti è cipudine - 1 pc.;
- oliu vegetale - 40 ml;
- salsa di tomate - 100 g à u gustu;
- laurel - 2 pezzi;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Fritto in cipolle picatu è zucca carova.
- Aggiuncate a col pudutamente, mischjà u cuntenutu, voglia cun una tapa è sopra à u caldu moderatu finu à oghje.
- In u prucessu di extinguishing aghjunghje molti di massa, pepite, aghjunghje u tomate s'ellu vulete.
- Dopu à quasi 20 minuti, quandu i verdura sò dilicati, un piacè di rinfrescenu cù u col pudè esse prestu.
Cuscini cù colti di pasta di levadina
Piglià cum'è basi solu e prime duie ricetti, pudete campà pezzu diliziu cù col freschi in u fornu. È a pasta è u pezzu pò esse preparatu à a sera, è u ghjornu dopu in u ghjornu, piglià u disignu di prudutti. A cosa principal hè di cumpressà i cumpunenti fora di u frettu 2-3 ore prima di l'iniziu di u prucessu.
Ingredients:
- a pasta farina farina pè torti - 1 servitù;
- col inchiumentu - 1 sirviziu.
Preparazione
- Preparate una pasta prima è cibo culina.
- I bannini rotuli sò rotulati da a pasta è misu nantu à a superficia oliata.
- Accuncianu pasticci, fate elli cù colti, prutegge e stile è pona nantu à una bande d'un pagliatu oiled.
- Lasciate i prudutti per a prova in u calori per 30-40 minuti.
- Pone a patata magdalena con col in un fornu precuvenu à 180 ° è agone durante 15 minuti.
Patties cù a col frittu in una padedda
Ancu più faciuli di fà patties fritas fritte cù a col. Dopu averebbe masterizatu a tecnulugia di fà fettighjata di levadina è rillenti maggie dilettante, decoratu di uttini ruddy sarete micca difficili. In questu casu, ùn avete bisognu di esse prufitizziunamentu di i voce, è pudete subitu immediatamenti da calà in l'oli vegetale calde.
Ingredients:
- a pasta farina farina pè torti - 1 servitù;
- col inchiumentu - 1 sirviziu.
Preparazione
- Imbulighà a pasta di pane maglia è stufa a col.
- Da a base è u riposu, sàziate i sputichi.
- Scrivite e patate maghju cù u col in u oliu vegetale pre-caliatu è marrone nantu à u focu medium da dui costi.
Torti cù u cracu
U riposu di pirozhki da cracu ferà i prudutti più piquant è aromatique. Invece chì l'azzione hè assai azidasa, hè lavata sottu l'acqua corrente è sprime da l'humitate eccessiva o sustinitivi parziale per una parte di vegetale fresca roscata. U tomate in un tali fillimentu, per regula, ùn aghjunghje micca.
Ingredients:
- a pasta farina farina pè torti - 1 servitù;
- sauerkraut - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 30 ml;
- u sali, u zuccherinu, u pappaghju.
Preparazione
- Piglia a pasta di levadizza di patati magre da a sera.
- Friture a cipolla in mantra tettona.
- Cabbage Kvasshenuyu, se ne necessariu, grind è diffuse à cipolla passerovke.
- Mass marina, pepite, aghjunghje u zuccheru à u gustu, cunglite è scorciate sottu à u tapa finu à u prugettu è evapora l'humitate eccessiva.
- Scopre a pasta è pezzi di colazione, dà à vede nantu à una piccula di fragata.
- Agregogini patata magre con choura 15 minuti à 180 °.
Patate cun cossi
I pieni di patata cù u col in una padedda si misi puru chjamati zanchini foddi. Comu basa, preparanu a pani da patate cociutu, chì si apprezzate i spezii di u gustu cù spices, secchi o freschi piccati. Per filling omplete u frescu o choura cù l'aghjunzione di cipolla, u pumadoru è a zucca.
Ingredients:
- patate - 2 kg;
- farina - 4 tbsp. spese;
- greens - à tastallu;
- coltu di col - 700 g;
- u salinu, pepite, oliu vegetale.
Preparazione
- I patati sò bagnati in un uniforme, puliti è amassi in patati purpi.
- Aghjunghjite a farina, u salinu, l'arbeite à a patata è mettite.
- Preparate l'arricchinu, colti di colti finu à sicuru.
- Da a pasta di patata si scoranu i pasticci, fate elli cù rillu è fritte u patate di patata, cù col in l'oliu vegetale per ruddy in i dui costi.
Patties cù col è mushrooms
I cunfitturi diliziosi cù colti sò stati uttene si i mushrooms sò aghjunti à u riposu quandu s'ellu apetta. Specially appropritatu saranu chanterelles o altri abitanti fragenciei di boschi. Pudete piglià un pruduttu frescu o frescu, rinfùtanu bè è furiallu durante 20 minuti. A quantità di riposu hè calculatu per una parte di massa di levitu.
Ingredients:
- a pasta farina farina pè torti - 1 servitù;
- cabbage - 800 g;
- mushrooms - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 30 ml;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Accumincianu a pasta di a sera.
- Frittu a cipudine, aghjunghjenu a col puddle, u funghi, a stagione cun una massa è aprite finu à a dulcezza di i verdura.
- Da a prova facenu torte, fate elli cù rillu è dà un pocu appruvistà nantu à a panettore.
- Coglie i patati cocienti cù col è mushrooms in u fornu durante 15 minuti à 180 °.
Patties cociuti fini cù colti
Petti cù colti, a ricetta di quale avete da apprezzate da e seguenti cunsiglii, sò più finosu cà quessi classici è ani una pruduzzione ligne, ligeramente falla, friable. L'effettu hè assicutatu da aghjunghje la sêmola à a pasta di uvedu è di rinforza da a fermentazione prolongata.
Ingredients:
- farina tamanta 650 g;
- semolina - 5 tbsp. spese;
- acqua di ghiaccio - 300 ml;
- latte - 30 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- zuccaru - 30 g;
- u salinu - 10 g;
- col inchiunu - 700 g.
Preparazione
- Cuntene e cumpunenti per a pasta e knead it homogeneously.
- Lubricate with oil and put in a bowl under a film in the refrigerator per 8 ore o di notte.
- Aghjunghjite a fundazione 3 ore prima di u disignu di i prudutti è dà un accentu cálibru.
- Cook u taglioli, è affucare à 180 gradi per 15 minuti.
Patties cù a col in u multivariate
Quelle di patata cun a cole senza ova è altre prudutti d'animali ponnu èssiri preparatu in un multivariate. A pasta in questu casu hè fatta nantu à u levitu seccu in u modu tradiziunale. Piglieremu circa una ora è menzu per preparalli è prova. Duranti stu tempu, pudete preparà un rimessu di col.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- acqua calda - 180 ml;
- un levitu di attività veloce - 1 tsp;
- oliu vegetale - 40 ml;
- zuccaru - 20 g;
- 5 g;
- Oliu per frittura - 40 ml;
- cipolla - ½ pc;
- sauerkraut - 650 g.
Preparazione
- Cuntene l'ingredienti per a pasta, knead it homogeneamente, lasciate calente per l'avvicinamentu.
- Friture a cipolla, aghjunghje a col è a patata finu à ch'ella sia.
- Da a pane è u cumplimentu scuprenu i purpi, spargugliati in un pappacatu oiled.
- Pancaru in Furmagliu 20 minuti in un locu è 10 minuti in l'altru.
Pita pane cun a col
Se ci hè bisognu di preparà un platu diludu è appetitu à pocu tempu, a seguita seguente avete aiutu per trattà a so cumpagnia in u migliori modu pussibbili. Dopu un pacchettu di lavash armenianu alloghju in stock , pudete fà cunfiscenu cù col. Per fà questu, só bisognu di esce u vegetale frescu o agrì è a basa hè digià pronta.
Ingredients:
- Lavash armenia - 200 g;
- col stewed - 650 g;
- Oliu vegetale - 70 ml.
Preparazione
- Lavash hè sparatu in porzioni.
- Imbrate ogni cululu, doblegate un envelope è marrone l'oliu in una padedda.