U so cumpagnie si pò fà cumprà listinu, è ponu esse cose da modu indipendente. Comu per coglia di coglie chanterelles per l'inguernu, leghjite quì sottu.
Capricci di salamuni à l'invictazione croccante - ricetta
Ingredients:
- chanterelle frescu - 1,5 kg;
- craci - 2 pc .;
- essenza acetica - 10 ml;
- pimenti fragranti è chicchi neri - 5 pezzi;
- sugar di sabbia - 50 g;
- purificatu l'acqua - 700 ml;
- u salinu, cucinatu - 30 g.
Preparazione
Coglie chanterelles sò inchiati di l'acqua è dà un paru d'oghji à fà standu, è sò lavati, i spazi dannati sò cut. Allora fateurà i funghi preparati. Se ci sò chanterelles grandi, i tagghiati in pezzi. Quandu i funghi sò pronti, elli stà pachèndusi à u fondu di u pane. Dopu avemu principiatu a preparazione di l'addevu: pour 700 ml d'acqua à una puchina, aghjunghje saline, zuccaru è piazzate nantu à un furnu. Dopu avessi fogghiu, aghjunghje funghi è spicule. Dagemu un pezzu for 15 minuti, è poi poverà in l'essenza d'acitu. In un putru puddastru preparatu, pianta i foglie è seguitanu poi l'aranciu. Fugeremu u bastone, lasciate per friddà, è poce oculta in u friddu.
Coglie chanterelle marinate - ricetta
Ingredients:
- mushrooms chanterelle - 1 kg;
- i pezzi pezziori fragranti - 5 pzc;
- purificatu l'acqua - 100 ml;
- u salitu - 30 g;
- vinegar - 140 ml;
- canna , zuccheri di sabbia - 1 cullera di coeur;
- foglia.
Preparazione
Scappiamu acqua cun saline è vinegar. Avemu cibu u funghi di u funghi è purtanu à foglie. Allora restenu u focu è portanu i funghi à a preparazione. Hè faciule fà sapè - quandu sò prudutti, elli stà pachèndate à u fondu, è u calchinu in u quale sò stati cocciati, saranu quasi trasparente. Add spices, cocce durante uns 3 minuti è sguassate u panu da u pianu. Scudamu i funghi nantu à i foglie steamati dispostu, pour u marinatu dispostu, valdi in un oliu vegetale refinatu pocu è chjude cù taglioli.
Porticelli marinati - una simple ricetta
Ingredients:
- chanterelle - 2 kg;
- pezzi negre - 10 pzc.;
- craci, foglie foglie - 3 pezzi;
- acqua filtrata - 1 litru;
- essenza acetica - 40 ml;
- u salinu - 50 g;
- oliu vegetale refinatu.
Preparazione
U funghi è fretu in acqua, un pocu salitu. Allora aghjustemu l'acqua è pudemu e funghjetta nantu à i fratte steam. In l'acqua aghjustemu salitu, tutti l'aromi è portanu à fogghi. Dopu quì, rinfriscia u focu è coccia l'addevu durante una mezzosa ora. Po vugliinu in l'acitu. Pienu i frutti di u marinale chì facevanu, nantu à e coperchio di cada vendu pour 1 cullenade di l'oliu vegetale è cercate cù l'attitudini corsi. Ci hè cunservatu i funghi marinati in u friddu.
Chanterelles marinati deliciosu - ricetta
Ingredients:
- purificatu l'acqua - 1 litru;
- i pezzi affumicati è negru - 3 pc .;
- craci - 2 pc .;
- Foglie - 2 pc .;
- u sali, u zuccaru di sabbia - 1,5 st. spese;
- essenza acètica - 1 cullaretta;
- mushrooms chanterelle - 1 kg;
- agliu - 2 craimi;
- paraplues dill.
Preparazione
U ciuvinu sò speddi cù l'acqua, dà una ora è mezza stante, hè cusì bonu miu, l'assecenu, aghjunghje, fate l'acqua fridda, mette nantu à a stufa, fate fogghjulu è fracete durante una meza ora, eliminendu a scuma. Avà in a pane, fate in l'acqua per u marinatu. Aghjunghjite spices, zuccheru, sali, porte à foglie, à a fini di l'acitu di vince. I Cungresi rifiniti sò ghjittati in un colander, mio, si mette in una pane, fate l'oliu di zuccaru, torna torna u fracete è fervente durante 20 minuti. L'agliu hè taglio in pate grosera. In ogni vasu chjapperu nantu à u parapuia ineducazioni, un pianu d'alli, funghi è fate l'addevu. Aggiunta u capron capu è lasciate tuttu chjappu. Chanterelles marinati cù alli sò stati guardati in u friddu.
Blanks riesceti!