Una di e ricette tradiziunale per i pezzi, hè cunsideratu cum'è un incullà di ova è cipudine. Solu imagine una pasta fragranza è delicata, è in un locu diliziu da u salitu da una mischia di cilesti bianchi salati è un uovo piccu. Cunnette à sta ricetta un sognu di un dietista, a lingua ùn ponu vultà, ma quì hè u titulu di favore frà altri ricchezzi di pancetta chì un piendu hà bisognu.
Ricetta per tufonce cù cipolle verde è spinach
Ingredients:
- pasta di pasta - 1 pakkett (800 g);
- spinach - 2 manni;
- uova - 6-7 piezi;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- noce moscata - pinch;
- sesame seeds.
Preparazione
Fate u panu cù l'acqua è portanu u liquidu à fracete. Spinach Blanchard per un'antra di minuti, dopu à quale averemu i verbi di l'acqua fridda per aduprà u prucessu di coccia è sece.
6 olii ci furtuna dura, fresca, limpia è finamente chop. Oghje uccisi cù spinach picatu, noce moscata, cipolla verde è u sali cù pepite. Combatte tuttu tuttu.
Puff, pasticcerie, su, superficie, dusted, farina, è divide in 6 parte. In u centru di ogni lattice di a pasta, puscia u riposu è splinter the edges. A superficia di u pastoghju hè in forma di X. Pusìamu li tufone nantu à un fragnu di furmagliu precuratu, fassi cù u ovu è sprinkle cù sesamo. Portonu a panificazione in un pree forru in u 180 gradi for 30-35 minutes.
Pudete serve tartini calchi, ma ancu più delici seranu à aghjunghje à a crema agria o un pocu di mantene friddu.
Patate cù cipolle verde è ova
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- latte - 200 ml;
- butiru - 80 g;
- uovo - 1 pezzu;
- lattice seccu - 5 g;
- u salinu - un pocu;
- oghje - 3 pc.
Per u riposu:
- uova - 5-6 pezzi;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- rossu biancu - 1 pezzu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Prima faciemu a prova. U feritu per a latte cálida è lasciate finu à a furmazione di scuma di latte nantu à a superficia. In u latte cun u levitu saremu a farina prutata prima è mischjà l'spugna. Partiremu a spugna per parechje ghjorni in un locu caldu, finu à ch'ella duppià in granu. Dopu, mestisce a mezcla cunsigliata cù a grippa cun u salinu è aghjunghje a farina restante è a soia bruttura. A pasta elàstica ùn deve micca firmatu à e to mani. Quandu a consistenza persequiteghja hè stata ottata, a pani è postu nantu à un tavulinu è cuparti cun una bagnu facia. Lasciate per avvicinà à u caldu 1-1,5.
Perchè l'impastatu di l'olii ci piglia caghjà dura, pulita, finamente chop è cunglite cù l'arròciu è a cipressu fugliale virdi. Solim è pimentau u riposu à u gustu.
A pasta volta lattice è tagliò. In u centru di ogni mugliu ponemu una cuchja di pezzi è ripiglià i spiculi di a patty. Lubricate a superficia cun u ovu batte è pusata nantu à una baking panettore. Demu eterna 15-20 minuti, poi pusendu in un pree forcenatu à 180 ° furmellu per fournisse altri 20 minuti.
Patata fritta di cipolle verde nantu à iogurt
Ingredients:
Per u riposu:
- uova - 5-6 pezzi;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Per a prova:
- oliu vegetale - per frittura;
- kefir - 1 item;
- farina - 3 articuli;
- uovo - 1 pezzu;
- u zuccherinu, u salinu - un pocu;
- Soda - 1/2 Tsp.
Preparazione
Oghje per u fugliu furetanu dura, fresca, limpia è moltu.
Ovu per a pasta cun u zuccherinu è u sali, aghjunghje a mezchemu di iogurtu è soda. Purgante gradualmenti di a farina mezana elàstica, ma a pasta ferita. A pasta finita hè spustata in una superficia sciccarata è divisa in i piazzi. In u centru di ogni cìrculu ponemu u rizzu, è aghjunghje l'arme. In una padedda o a frutte, scalferemu l'oliu è frittile a nostra patata nantu à un culore di doru uniforme.