Patati cù latte di porc - ùn hè micca uttèssiu utru à quelli chì vulianu crià, ma assai gustoso. Allora qualchì volta puderebbe affordà quarchi cosa cusì. Avemu da cunsiderà chì ùn hè micca utile frigherà in primu, hè megliu di cocchji.
I patati aseati cù bacon sò un platti sani, nutrittivi è ancu utili, particularmente per quelli chì sò impiegati à u travagliu fisicu, u praticamentu fisicu, è ancu duranti u piriu di u crescente attuale di u corpu, quella, à 25 anni. Quistu à l'alimentariu hè assai boni per i ghjorni friddi.
Patate asciuti in u fornu cù bacon
Ingredients:
- patate di medium size - 10-16 pizzuddi;
- di grassu di salchiccu (salate prima o crudo, o podsherevok, fat craquel) - 150-200 g;
- scopi di biancheria o spaghetti - u numaru di patate multiplicate da 2;
- greens.
Preparazione
Trepite cumpagnie una tazza di acqua fridda - lasciassi beni. Scorcià e patate è pùtene in un coltu di acqua, l'arrimbà è aghjunghje nantu à una napkin limu - siccà. U patate giovani ùn ponu micca ne schi pulitizzati, è poi lavuleghja i patate bè.
Lubricate abbastanza cù mantellu (un pezzu nantu à una furchetta o latte overheated) un pappagallo calenzano a calma. Tagliemu tagliate ogni patata in metu è pozzu mette a migliori nantu à a piattazza di staghjunata attaccata. Per ogni mità di patate ci hè un pezzu chjusu di grassu un tagliatu adattatu. Arrecoglia a custruzione cù un pappu, si mettiu in u centru. In principiu, pudete fà senza palazzi, ma, per esempiu, per pranzi di buffet hè più piacevule cù spagetti, perchè pudete manghjate senza forchetta.
Da i patate cù bacon hè pussibule di custruie "barche", cù a mità di patate cum'è s'ellu hè un cascu, una fetta di grassu - cum'è una vela è un spetu - com'è mastru. "Barche" nantu à a colazione di buffet hè assai impressiunanti. Per circà di designà e barche, pudete ancu aduprà olivi senza fossi, cilings di cipudine, pepite rossa, foglie di greens, etc. Ci hè assai spaziu per a creatività culinaria.
Agghiunciu patate cù bacon in u fornu finu à sicondu (sicondu l'esperimenti, ùn hè micca menu di 40 minuti è micca più di 60 sicondu a temperatura è u disignu di u fornu particular). A patata, siccata di bacon, sirvutu cù fiori freschi, hè dispresibuli sprinkle cù l'acqua di l'aziò (avemu da fà à u principiu di a coccia: 2 craci d'alli sarà versatu nantu à una stampa mannale è insistemu à 150 ml d'acqua, prima di straining femmintaghjuleghja per strainer). Pudete scumpete una petite mayonnaise per ogni patata, solu micca troppu, u platu è cusì esce da esse fat asciate. Pà u patata cu bacon hè bonu per sirve insalati da leghje frescu o pitture tradiziunali (cucumari, colti, funghi è altri).
Hè dispunibule per manghjà sta platu senza pane - carchi di carattati è cusì hè abbastanza propiu in patate.
Patati aseas con bacon in foil
Questa ricetta hè bonu per realizà micca solu in un locu di cità, ma ancu eccillendu per i pichi piccati: i patati poni essa affaccintati in i zucchioli fretti, per esempiu, da quì à a stufa di i zucchereri.
Ingredients:
- patate di medium size - 10-20 pezzi;
- di grilla di porcu - circa 200 g.
Preparazione
I patati sò lavati è, senza scorci, si tagghiau a meza. Pusitondu una porcini di bacon entre duie half di patate è impriche in paese. Se pensa di cocerete una stufa in cinti caliu, hè megliu mette in dui strati, perchè ogni una di e patate cumpagnie duverebbe "sipoltu" in cinti cinti. Focu per 1 ora. A patata cu chardite dispostu in questu modu pò esse furnitu di un platu indipendente o di carni, incù sopa, cù pezzi d'alimenti, funghi, legumi, pickles è verbi. Per 1 servu cuntene almenu 3-5 parechje, l'appetite apertu hè sempri megliu.