Furmagliu nantu à a basa di u latti hè incredibbilmente aria è incredibile savurita. Aghju prupone parechje ricette per fà pasta patata nantu à u latte.
Dough for milk sour for pastries fried
Se ci hè latte in u frettu, ùn anu micca peghju, perchè pò essa un pani pastistisinu affissante.
Ingredients:
- latti àutu -700 ml;
- farina - 1 kg;
- u salinu - un pocu;
- levitu - 50 g;
- ovu - 2 pezzi;
- acqua - 0, 25 punti;
- U zuccaru hè chjuchjaru - 1 tbsp. cucchiaio;
- burru .
Preparazione
Allora, u levitu hè spartu cun acqua calda, avemu precipitu u zuccheru, stirate è lasciate in u calore per avvicinari. Pigliate l'ova, valdi in u latte àutu di a temperatura di l'ambienti, pour à a farina, u salinu, fusione a mantra fretta è mischjà a pasta pasta, vendu a farina tamanta si ne necessariu.
Pussicchia di latte pasture
Ingredients:
- farina - 600 g;
- latte - 300 ml;
- levitu - 20 g;
- u salinu - un pocu;
- granulated sugar - 2 tbsp. spese;
- oil of sunflower - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
U lìcciu calciu un pocu, pour à u levitu, è aghjunghje salate è fate uni pochi cuci di farina. Imparighja tuttu tuttu è lasciate durante 20 minuti. Quandu a mistura accumenza à burbuila, fate in l'oliu di girasole, pour a farina è amassi a pasta cù e mani. Dopu quì, cupèrtinu cù un ragu finu è si lasciate per svogghiate parechje ghjorni in un locu caldu.
Ricetta per a patata nantu à u latte
Ingredients:
- crema agria fugliale - 1 item;
- soda di l'alimentariu - 1 cullea;
- farina - 2 articuli;
- latte - 100 ml;
- margarina - 50 g;
- U zuccaru hè chjuchjaru - 2 tbsp. spese;
- uovo di pollo - 1 pc.
Preparazione
U lìcciu calzò, pour sucre, u salinu è staghjone bè prima di dissolvi i cristalli. Sour cream cun un ovu di pollo, pour margarine fretto, u lattu è imbulighjà. Allora pudemu spurtà l'alimentariu di soda di furmagliu, entri in porzioni di farina, è cumincià à ghjunghje a pasta elastica.
Prestu di levitu di levadulare cù latte pè tufoni
Ingredients:
- crema agria - 1 item;
- margarina - 150 g;
- ovu - 2 pezzi;
- u levitu fretto - 50 g;
- zuccaru - 1 item;
- baking soda - 0,5 Tsp;
- farina - 4 tbsp.
Preparazione
U levitu immersi in acqua calda, mettite è lasciate per affaccià 15 minuti. A margarina hè fridda, speduta in u levitu, avemu l'ove di aduprà è aghjunghjenu a crema agria. Toutemu u salinu, ristorante è valdi in porzi di farina. Amegghianu a pezza cù e mani, cogliu cù un pappu rostu è si ponu esce da 20 minuti.