Pancakes sò un pratiche simplice, ma assai savurosu di cucina russa. Tradizionalmente, a pasta per elli hè fatta nantu à a basa di u latte, ova è farina. Ma oghje avemu dettu qualcume di preparalli pancakes cù u latti senza ova. Hè ricunnisciuti micca peggiutu di u classicu, ma ancu più licenti è aria.
Pancakes in sour milk senza l 'ova
Ingredients:
- zuccaru biancu - 25 g;
- oliu di zucchero;
- u latti rustico - 630 mls;
- farina bianca - 245 g;
- Soda di alimentazione - 5 g.
Preparazione
Sour the milk in un tastu è calduce calore. Allora tumbèmosu un pocu di soda è aghjunghje rápi. Dopu, aghjunghje u zuccaru è brusta cù a farina bianca. Imbulighjate tutti l'ingredienti è acquistà una massa homogeneia, ricorda di a cunsistenza di iogurtu spichju. Ogni pezzu di fritta fritta, calentaiu, pour una pasta di pocu è frittura di pancakes in u latte senza ova finu à marrondu da dui costi.
Ricetta per pancakes senza ova di u latti
Ingredients:
- farina - 325 g;
- latte - 390 ml;
- zuccaru - 45 g;
- u salinu - un pocu;
- soda di alimentariu - 5 g;
- oliu di girasole, inutliu - 25 ml;
- Mantequilla - 70 g.
Preparazione
Scorciamu in un tastu fogliu di farina cù u zuccaru, u salinu, suttà è pourdu u latte quintu à a mutada secca. Emu mischjattu a massa bien, aghjunghje un oliu vegetale pocu à a pasta e affinate a minuti per 15 minuti.
Intantu, piglià una fritta fritta, frotia cù mantra è calde. Avete pour una massa nantu à a superficia di a padedda nantu à una capa uniforme è aghjunghjite fette pancetti senza l'ova nantu à u latte nantu à u focu medium.
Dopu à quessa, aghjunghje lasta cum'è nantu à l'altri è serve a tavola cù un addisivu favorito: meloglie, meli, latti cunghjintatu o zuccheru.
Pancakes ribes senza ova di u latti
Ingredients:
- vacca di latti - 980 ml;
- farina - 445 g;
- zuccherinu biancu - 15 g;
- latte seccu asiaticu - 10 g;
- 5 g;
- Oliu vegetale - 55 ml.
Preparazione
A Leca hè spressuta in una paleta è calienta à un statu caldi. Pò eseguite u legatu seccu è aghjunghje finu à ch'elli sò micca dissolute. Appena, tromba a salti è u zuccheru è bè cù un mezorbitu à bassa velocità. Senza apagaru u dispusitivu, pour a farina patevule à pene è amassi una pasta uniforme, ricorda à a crema agria di lattice. Lasciate durante 1 ora in un locu calùntu, affirmendu occasionale durante stu tempu.
Panificante per pancakes è calzateu è fizzie cù oli vegetali o grass. In a massa, aghjunghje alcune uni pochi di l'oliu è intérieure fine. Usendu un cuagliu, pour un pocu di a massa in u centru di u panu è distribuzione ancu in a superficia in rapidu motioni circulatori. Frittura, frittifoli, in i dui i bandi à un ruddy, bellu colore.
Pancake di levadelle finitu, si vulete, cù a mantra, mette nantu à un pezzu è brusgiate nantu à u meli di u liquid .
Tagliatelle pancakes with milk without eggs
Ingredients:
- butiru - 35 g;
- latte - 520 ml;
- farina - 195 g;
- oliu vegetale - 15 ml;
- zucchero - 15 g;
- Salinu è Soda - un pocu.
Preparazione
In un cuncetazione, mischjà i ingredienti secche: farina di granu, baking soda, u salinu è u zuccheru. In seguitu, fate un vetru di latte friddu è sbandite u mezcladoru finu à ottene. Allora aghjunghjite l'oliu vegetale è avete misuratu.
U legatu restante hè spresso in un bucchinu, ponemu i piatti nantu à u focu mediu è portanu à fogghi. Allora, stirring constantemente, scorri à una mistura secca è bracce siveramente. Cuttura da a mantenza in una padedda, pour una pasta e in rapidu circulatori circularmenti sparghje nantu à a superficia entera. Allora, giandì inveci a pancetta è patezzate finu à ottene l'altra parte.