Da quale sarà carne marinata, dipenda da u so più gustu. Avà dudu qualcuni ricetti interessanti per a preparazione di i marinati per l'agnellu.
Marinade per l'agnellu in u fornu
Ingredients:
- cipolla - 3 pedichi;
- l'acitu - 50 ml;
- zuccaru - 2 cuagliati;
- oliu raffinatu - 50 ml;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
À i pezzi di cuteddu di cuttuni, pusonu cipolle, sal, pepite, anch'i chjudi. Fate tuttu cù l'acitu, pre-mixed with sugar, and butter. Stir, poni a tavola nantu à u cimiteru, è mette a prissioni annantu à u friddu. Allora a carne pò digià altru.
Cerveza marinata per l'agnellu
Ingredients:
- agnellu - 1 kg;
- biera light - 500 ml;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- grass fat - 100 g;
- basilica - 0,5 tsp.
- agliu - 1 capu;
- Rosemary 0.5 Tsp;
- timore - 0,5 Tsp;
- paprika - 1 cucharadita;
- mustarda - 2 tbsp. spese;
- pumu curuvalu - 0,5 tsp.
Preparazione
A carne pò essa marinatu in un pezzu tutale, o pudete precucatu. L'alli hè pulitu è tagliatu. A carne è a grass grasa fatta sò speduti da a cerveza è aghjunghje spices, alli è mixte. Uttenite à a temperatura di l'ambientu normale durante 8 ore, è poi ponu in a frigorifera per un'altra ora per 8. Avà, piglià carne, manticamu è agliu. L'avemu passatu à traversu a stampa è a misura cù a mustarda è l'oliu d'aliva. Lubricate a carne cù a massa resultanti. È tuttu, a carne hè pronta à più coccia.
Marinade per colti di corda
Ingredients:
- costelli di cordellu - 1 kg;
- prugne secche - 150 g;
- u vinu sicariu (biancu o russu) - 50 ml;
- mustarda - 2 tbsp. spese;
- greens - 100 g;
- ginger ralè - 1 cucharadita;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Cut cordouvuli è fate mette in un tastu. Taglioli secchi corsi in picculi pezzi. Grind the greens. Costelli salati, pepite, aghjunghje i vostri spezii favoriti, mustarda, gingeru rossu è mischiendu bè. Spàrghjenu i pumati, verdi, vintu in u vinu è mandonu cordelli in addevu per a notte in a fria.
Marinate di tomate per l'agnellu nantu à l'ossu
Ingredients:
- agnellu nantu à l'ossu - 2 kg;
- oliu vegetale - 30 ml;
- cipolla - 5 pezzi;
- l'acitu - 20 ml;
- i pumati in u so propiu sucre - 400 g;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
A carne picchita vippò l'oliu vegetale, aghjunghjendu ciljevi di cipolla, salinu è pimentu. Quì aghju mandatu ancu pumati pre-crushed in una licenziale in u nostru ghjocu. Ferramenta è lasciate a carne à marinate, almenu per a notte. Dopu à quessa, aghjunghje circa 1 culletta spugna di acitu, mischjà è preparanu carne.
U marinatu più deliciousu per u cordero shish kebab
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- zuccaru - pinch;
- cipolla - 3 pedichi;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- pepino pimenta negra - 5 pz.
Preparazione
Sliced meat with salt. Cuttuni stati cun aneddu, mandonu à a carne è mischjianu. Ajutte u kefiru, zucchero, pepite è mischjanu bè. Chì a marina di marinate per una ora dopu à a temperatura di l'ambienti, da aduprà da aduprà in un locu friddu. È pudete sferisce di saccheghje prudutti.
Marinade per l'agnellu nantu à a parrilla
Ingredients:
- vino biancu seccu - 1 vetru;
- zucchinariu - 1 vetru;
- coriander - half-pinta;
- taglioli - un mità lote;
- cipolla - 2 pezzi;
- agliu - 2 craimi;
- pepino cibo - 1 pezzu;
- u sali.
Preparazione
A cipolle cù l'agliu sò limpiutu è melenko picatu. Grind the greens. Se vulete acquistà un marinate assai persu, allura i pezzi in pepite ùn sò micca puliti. Inutili, ci hè megliu per lavà. U pappaghju hè struitu in picculi pezzi. Mettite u vinu, u zucchzu raglialu, cipolla picata, allu è pimentu. Solim è aghjunghje. Fate a carne cù un marinatu è lasciate in u locu friddu durante 5 ori. Elimine u cordellu frijutu nantu à a grill finu à ch'ella hè prontu. Ogni omu hà un gustu piace!