Sottu u còdice marcatu E322 additivu di l'alimentariu - a so lecitina hè oculistica. In generale, hè relativamente innocu (in ogni casu, u so dannu ùn hè statu ancu pruvatu). Soy lecithin hè acquistatu da l'oliu di soia, purificatu, filtratu, è estratti at temperatures low. E322 hè adupratu com'è emulsifier (un additivu chì faci un possu ottene una massa homogeneia, da cumpunenti chì mischjanu pocu à l'altri, per esempiu, l'acqua è l'oliu) è un antioxidante (ùn spontò i prudutti, cù un cuntattu prolongatu cù l'ossigenu di l'aire). U scopu di a lecitina di a soia hè larga, se ùn dì micca, immensa:
- pruduzzioni di prudutti di u nutrimentu - chocolate, mayonnaise, certi prudutti di u latti, muffins, crackers, prodotti di farfantarino, margarina;
- pruduzzioni di pinturi è verniciore - un cumpunente di ulechju d'oliu è di solventi grasi;
- in cosmetti - creme, loci, masks, shampoos, balsani di labbra, ecc .;
- in a pruduzzioni di fertilizzanti è pesticidi;
- farmacologia - utilizzatu in a fabricazione di certu drogu, è ancu un additivu biologicu attivu à l'alimentariu.
Sparte o micca E322?
E322, o a so lecitina, hè un additivu aprovatu in parechji paesi di u mondu (Russia, paesi di a UE, USA). Hè ancu utilizzatu in a medicina, per u trattamentu è a prevenzioni di una serie di malatii:
- in una diacula è una pancreatitis - per migliurà u travagliu di un pancreas;
- malatii crònii di u viaghju gastrointestinali;
- pè u trattamentu è a prevenzioni di i malatie chroniques di fegate;
- i malatii di e articuli è i spine;
- malatie giniculugia.
A so applicazione larga di lecitina hè duvuta à i so cumpunenti principali - fosfolipidi. Eccu sò sustanzi simili di grassu chì sò necessarii per a furmazione di cunchiglia di caghjuli animali - a membrane cellulare. A Lecitina hè ancu prodotta in u nostru corpu, ma a so quantità ùn hè micca bè, è devenu ingressà cù l'alimentariu. I principi naturali, naturali di lecitina: ova, fegatu di animali, nocculi, soia.
Cumu artificiale, e cose sò assai esercii. Eccu alcuni disperori, però, affirmate micca verificati di a lecitina di a soia:
- Ci hè una pruvucatoria chì l'usu di a soia è i so prudutti pò avè uffè negativu in u culu umanu, aggravendu a memoria longu è duminu à una diminuzione in a massa di u tessulu di u curuciu;
- l'emulsifier E322 ponu pardunà a glutine di tiroïde per i so isoflavoni di soia chì contientanu;
- L'usu freti di soia pò guidà una incapacità di metaboliserà aminidià;
- e, forsi, u fattore di risicu più ghjustificatatu hè a produzzione di lecitina da a soia genetica modificata, e cunsequenze, l'usu chì ùn pudemu micca avvishiru avvià.
Ma, anche tutti sti dati cusitanti, ùn hè micca una evidenza evidenti di dannu E322. L'unicu effettu negativu cunzignatu ufficiali di E322 à u corpu umanu hè a possibbiltà d' allergii , perchè lecitina artificiale pò accumminate in i tessuti di u nostru corpu.