Buzina (black elderberry) hè un genus di arbusti foliali di a famiglia Adox, chì pertenece à i pianti medicinali. Inoltre, sta pianta hè un crescente di longa ciurenza - utilita in l'apicultura comu a fonte di u pol·lènu è u nettaru. E da sta pianta, o megue, da u culore di u babbucu, hè pussibule di preparà a melificà artificiale, chì possu micca solu qualità gustativi excelente, ma ancu pè benefici di salute.
Elder fiori - cumpusizioni
L'anziani fiurini sò carattarizati da una cumulazzioni chimica cumplessa, chì includenu:
- glucosidi (sambunigrin, aldrin, etc.);
- oliu essenziale;
- colina;
- rutina;
- alcaloidi di cone è sanguinarine;
- carotene;
- tannicu;
- Acidi organici (malic, ascorbic, acetic, coffee, chlorogenic, valerian, etc.);
- pentosans;
- mucus;
- resini;
- minerale salti;
- zuccaru.
U usu di u meli di i fiori di babori di u biancu
A medicina tradiziunali è tradiziunale si usa in u trattamentu è prufilaxesi diversi varietà di i fiori di u savorezzu nettu: infuzioni, decocures, napary, etc. Questi prudutti anu the following:
- antiinflamatoriu;
- diaphoretic;
- antipiritu;
- diuretic;
- soothing;
- purificatu, etc.
In tuttu, sti pruprietà sò inorenti è di u meli di sardegna, chì hè ricunnisciutu per ei malatie:
- malatii catarali;
- influenza;
- bronchitis;
- pneumonia;
- bronchial asthma ;
- angina;
- i malatii di e articuli (artritis, gout , reumatism, etc.);
- i malatii di i riti è u viaghju gastrointestinali, etc.
U meli di vintu hè prestu assai semplice (in fattu, hè un sciroppu da l'arburu di babbucu) è incù almacenamiento propiu per un pezzu tempu conserva u so gustu è proprietà medicinali. I principali cundizioni di almacenamento sò un cuntenutu certi chjusu, un locu fridesciu.
Una ricetta pè u meli di i foglie di babbucu
Per fà u mischinu meditivu di elderberry, ci vole:
- L'addevu di i fiori, cullucate in a fase di feraghju (di maghju - ghjugnu), separati da i pedicels.
- Piacatu i fiori in un vetru di vetru di 1-l, impastughjate strettu.
- Move i fiori in un pignate d'esmalte è pour un litru d'acqua.
- Fate ferite è fremende di 15 a 20 minuti nantu à u caldu pianu.
- Dopu dopu affaccà di u focu, lasciate per affaccià 20 minuti.
- Strain through a sieve o gauze.
- In u sumirellu resultanti aghjunghjenu 3 litri lati di zuccaru granulatu.
- Per fà u lentu lume per pudine micca micca menu di 3 ore, perpetuamente per sempre è di racogli.
- Twist in un macinatu di carne è un limonu accumpagna cù u zuccaru, aghjunghje à l'arrizzu è fracete per altri 20 minuti.
- Strain and pour u melu resultante annantu à vetru di vetru, strinzati cù tezza.
A ricetta per u babbucu cù u melatu
Una ricetta simplista per u mischinu meditivu di l'anziani suggerisce una mezana in proporzioni ugguali di qualchissia melia di apa apuntala da i fiori di u babbone u biancu. U mischju hè un mistu finu à oghje, situatu in un dispusitore di vetru cù una cupria è guardatu in un locu fridescu.
Hè ancu possibbili di preparà un mischinu mediusu cù e cuglieri bianchi cuglieriate in Aostu-sittembri. Per questu, l'apiculi di u meli in pezzi ugati si miseranu cù gruel da l'anziani.
Cumu fà u melatu di u babbucu?
A meli di l'eddu per i prudutti médichiuli averebbe purtatu 2 o 3 volte à u ghjornu nantu à una culloca di sopra à una mezzu d'ora prima di pranzi, purificati cun l'acqua. Per rinfurzà l'effettu, pudetebbite bevi stu melatu cù una rosa rossa. Hè ricurdatu ancu di aduprà u meli di l'eddi di i fiori in quantità limitati cù tè inveci di desserta.
Un riservamentu curativi pò esse usatu ancu da i zitelli, è ancu in u gravidenza è a lattazioni. In casi rariori, u meli di elderberry pò causà manifestazioni allergique, perchè è ricumandatu per verificà in anticipu cumu u corpu reaghjscunu à stu pruduttu.