A volta à u prughjettu di latte, chì ci hà compru in più di a quantità chì hè necessariu, sour, fruttu à i prudutti di u làcenu sanu: u lattinu curdled è u zucchero. Or femimile in furmagliu latti per u lattisiu curdled, o avemu compru di latti ready-made.
Drizzle (cum'è u lactosu) pò esse drunusimu o manghjatu per fà una pasta. Dough for milk curdled - una sposta eccezziunale per diversi tipi di pasticceria, pani frischi è friti.
Eccu i ricetti per preparà diverse tipi di massa di iogurt per parechje scopi. Sicura chì u più adattatu per noi hè iovitu da u latinu normale di cuntenutu grassu mediu (megliu da un vunciu di u paese, ma proved). Per a pasta, u lactosu di curdle da u lactosu ùn sò micca spartate, ma hè pussibile di separà parechji di u lactosu.
Prudenti pasta di pizza sour milk - recipe
Ingredients:
- curdled milk - 200-250 ml;
- farina di triglialu - circa 350-400 g;
- oghje di pollo - 1-2 pc. (cumpunente opcional);
- oliu d'oliu - 50 ml;
- soda di l'alimentariu - 1 pinocchiu;
- u salinu - 1 pinch.
Preparazione
Sift the flour in un tavolo cun una diaporama, fate un groove. Agghicà oliu d'oliu, saline, soda, ova è, sferendu iogurt gradualmenti, amassi a massa (forchetta). Densità curretta da a farina. Mettite a pasta cun un mezcladoru o mani. Pudete ancu aghjunghje spices secchi è pusate di tomate in a pasta di pizza. Chì a pezza per 20-40 minuti.
Immediatamente prima di piglià pizza, rimbugghianu u sustratu di a forma addisignata da a pasta, si sparghje u pane è piglia a pizza, com'è solitu.
A pasta di iogurt per pezzi, tartufi è pasticcini pò esse chjucu nantu à a stessa manera, ma invece d'oliu d'oliu aghjunghjene una crema nazia naturali (crema agria). Se vulete u pudete di a pasta, hè megliu esse scuperte uovo di u ova, perchè a pane serà megliu.
Pasticceria di fritteddi di u latti curdled
Ingredients:
- u latti curdled - 200 ml;
- oghje di pollo - 1-2 pc.
- Farina di granu - 5-8 spinach. spese;
- soda di l'alimentariu - 1 pinocchiu;
- salinu cumuni - 1 pinch;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Imbulighjate in un tastu di iogurtu cù l'ova, aghjunghjenu l'oliu, u salinu è u soda. Puderà sift the flour gradually in a bowl, facendu a consistenza di a massa. Aghjà cuncetamenti finu à chì ùn ci sò micca lumps (hè cunvenutu per fà quì cù un forchetta, whisk o mezclador). Se vulete, aghjunghje l'àutri ingredienti à a pasta di pancake. Hè megliu micca di pudè fritteri in l'oliu, ma un fogghiu, per questu quì aghjunghje assai a fritta fritta cun un fasciu di mantellu (quelli chì ùn ci piace micca a porcella, pò usà grassu d'avanguardia o altre animali, è ancu ghee).
A pasta di pancakes in milk curdled can be cooked approximately the same (l'ingredienti see above), ma deve esse ancu più liccioni cà in pancakes, perchè hai bisognu di menu farina, pudete ancu eliminà l'ova.
Pussicchia di iogurt - ricetta pè tufoni, patati, rotuli
Ingredients:
- u latti curdled - circa 0,4 l;
- farina - circa 800 g;
- Chicken egg - 1-2 pc;
- Securizeghja secca - circa 10 g (o pressed 2 volte più);
- sal - 1 pinch;
- zuccaru-2 cullenette.
Preparazione
Hè megliu di cocilu in una stufa.
In un pappuluzzu cù un latticinu curdled, aghjunghje u zuccaru, u sali, 2-3 sprighji. spese di farina è levadura. Pudemu u cuntinuu in un locu caldu per quasi 20 minuti. Quandu l'opara hè adattatu, aghjunghje a farina tamanta è aghjunghje a pasta, rollu in un com, cogliu cù una siccica è fate mette in calore finu à chì u voluminu aumenta 2 volte. Amminimu a pane, mischreghje è aghjunghje in u calore per altri 20 minuti, amassi, trascurgate è cumince à fà cunfrisgi. Pudete includà in l'ingredienti per a prova 50-100 g di mantra o crema agria.