Ogni pasticci casani sò assai più deliciosu da u compra è u pane fattu in casa ùn hè micca esvenzione. Pò esse furnitu tutti tradiziunali per migheti è cimi, è senza a so participazione. È l'unu è l'altra manera di coccu di panificà in casu chì vi cunsiderà in e ricette sottu.
Puderete pane in casa - una ricetta in u fornu
Ingredients:
- farina prugno tamantu - 630 g;
- purificatu l'acqua - 290 ml;
- leguminu seccu - 1,5 tsp.
- granulu di zuccaru - 20 g;
- Oliu vegetale senza gustu - 35 ml;
- U sali hè un salottu di tavuletta grande - 1,5 tsp.
Preparazione
Mentre preparava un pane, cernigliavvi un vetru di farina è combina cù l'acqua caldi, dissolvi pre-legumi in questu. Partigghianu a massa in u calore per quasi quaranta minuti, dopu a quale aghjustemu u sali, u zuccheru, fremenu in l'oliu vegetale senza aroma è cernice u resto di a farina. Amegghianu a pezza per un pezzu tantu è cun cura, è da lascià in calore per un ascultu per quaranta à cinquanta minuti. Ora amiamu a pasta, mette in un molteniu di u pezzu oiled è lasciate in u calore per l'approcciu secondatu in forma.
Pudemu u mozzu cù a pasta in u friscu furmellu è si scherza à cocchi cu quattru minuta, mantendu a temperatura di u dispusitivu à 190 gradi.
Cumu si furmintu u centu pani senza pelu in un panificador?
Ingredients:
- farina di centaire - 225 g;
- farina tamanta prugna - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir cuntenutu di grassu medium - 470 ml;
- Oliu senza aroma vegetale - 25 ml;
- sugar di sabbia - 15 g;
- Salinu di salottu di grande saletta - 10 g;
- baking soda - 10 g;
- cumin o coriander - à gustà.
Preparazione
Dopu à u so arsenale di l'uttimi di cucina, un pani maker, ùn sarà micca difficili per fà un centu pani senza levitu. Per fà questu, puderà chjappà in u bucket di u dispusitivu cù u farina di colti è di centesimi, aghjunghje un salvato, sal gruff, granulate di zuccaru è soda, è avemu macà ancu coriandro o cumin in questa stage. Infuse doppu questu oliu vegetale senza l'olfattu è u kefir medium fat. In certi casi, l'ordine di cumpressione seta è umida puderà diferenziate secondu u mudellu pane maker, perchè guidà da i raccordji di u fabricatore di u vostru apparatus.
Avemu criatu u dispusitivu per u prugramma "Pane senza lettu". Se u vostru màquina ùn ùn hà micca unu, uttinuemu l'opzioni alternattivi, per esempiu, sceglie u moddu "Cupcake". À a fine di u prugramma scelta, guardu u ruddy, fragrant fresh bread.
Cumu di pastellassi u pani senza pelu?
Ingredients:
- sourdough - 2 tbsp. spese;
- a farina di prugnu tamantu cù un 13% - 400 g;
- acqua 280 ml;
- Oliu senza aroma vegetale - 55 ml;
- sugar di sabbia - 10 g;
- u sali di a grande culinaria - 10 g.
Preparazione
In questu casu, da a forza, criendu a massa è prumove a splendore di u pruduttu, avemu a farina. E si avete unu, pruvucarà valore à a preparazione di u pani senza lece, chì hè assai più utilice chì u pani tradiziunale.
Uni pochi d'ori prima di a preparazione propria, o à a sera, mischjà u levitu cù un terzu di un vetru di acqua, aghjunghjendu un centu gramma di farina tamanta. Havi bisognu à esse altìssimu in u pruteziu di a proteina (almenu u 13%). Uttenite u mistieru à e cundizioni di l'ambienti, strincennu u cuntinuu cù una filmu o cumperta cù a tilapia.
Dopu un ghjornu di tempu aghjusta à u salinu, u zuccheru, l'oliu vegetale senza gustu, cernigliavvi a farina è cumincià à mezcheghja a massa cun un mezcladoru cù frette di pasta spirale. Se continuà aghjunte per almenu cinque minuti, dopu a quale aghjunghjemu un vaso adattatu è e mani cù l'oliu vegetale è trasferendu a pasta finita in questu, formando un bun foddu. Disposeremu u cuntinuientu in un caldi, coperto cù una film, per un paru d'ora. Durante questu tempu, duie volte
Avemu dumandatu una tavola appiccicata cù una bagnata, sprinkle abbastanza cù farina è trasfurmassi in u pane furmatu per a prufrontazione, farfassendu a farina è da quì sopra.
Prima di furnisce, pusendu a pratiche nantu à a carta di pergamone è dopu chì calene u furmulu à 220 gradi, trasfurmà à a rachetata. Agghiunciu sutta e cundine pezzi di cunzzione per quindici minuti, è poi a temperatura hè ridutta à 180 ° è furnisce u pruduttu per altru dece minuti. À u fondu di u fornu, aghju pututu un paninu di l'acqua per affucà.