A ricchezza è a diversità di a culinaria Albanese sorprese tutte l'invitati di u paese. Ci sò parechji ricetti tradiziunali, i locai amanu assai, prenenu e razziali in cucina italiana, turca è araba. Di sicuru, a prussimità di u mari hè ancu un'impattimentu. Pudete pruvà assai parechji frutti di mare in alcunu istituzione in Albanese , a so cumminazzioni cù sauces è pezzi latini hè pocu cumu, ma u gustu di u platu hè excelente. Scatinemu in stu tema è apprendu più nantu à a cucina Albanese.
Pranzi principali di cucina albanese
L'albanesi sò assai piacevuli di a cumminazzioni di carne è di ligumi, cusì una cucina albanese tradiziunale hè preparatu da questi prudutti. U secondi platti naziunali in stu paese sò:
- Chomlek hè una licurosi carne di carri boi stifée cù cipolle, zucca è prune.
- Sarma - rotolo culinaria dilettante cù tomates cherries, limonimi è aromi piccanti.
- Gyuvech - carne di ciae (mutton), stufatu cù patate è biscotti di pezzu è lettuce (alcun scienti o zucchine sò aghjunti).
- Tave-Kosi - stufatu (furnitu) di cordellu in ioghju.
- Fargas-tirannu - un platu inusual di carne fritta, ova di fegate è tomate.
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Tradiziunalmenti, i platti di a cucina Albanese sò sirati prestu, ponu puderebbe riceciante cù l'arbureti secchi. Di solitu i platti principali sò ricchi è assai gustoso. Sò urdinati ancu da i zitelli più chjucchi, postu chì i pranzi sunnu ancu assai utili. In tutti i restaurants di u paese vi pudete truvà sempre platani tradiziunali in a carta.
I cucci spessu spusendu impastiche è aghjunghje, o susteneghjani bè ingredienti. Per esempiu, u prug seeds à u brocoli o u pumati per l'oranges. Per via di cunsiquenza, vene una verra capita maestra chì vi maraviglia cù u vostru gustu. U "culminante" di qualsiasi plat di Albanese hè un cundimentu selezziunatu propiu: turmericu, una mischju di pimenti caldoli è simili. Durante a coccia, l'usu di ancu foglie mint, chì dà un aroma exquisite per ogni alimentu è, induve, cum'è un turista famu.
Pratiche da u pesciu
I Sopas in a coccia albanese nazionale occupanu un locu d'onore. Eppuru u so amori di i piatti di carne, i lucali prifiriscenu à fà i sopopti da i pesci. È ùn hè micca surprisante, perchè l'acqua fresca di u pesciu viaghja hè facilissimu acquistà in fiuma è laghi. Hè ancu chjude chì hè pruibitu di trasfurmà u pesciu di u paese in modu per conservà a prima frescura. In i restaurants di l'Albania pudete pruvà platti da carp, anguilla o truite. Eppuru, voi cum'è sti platti. Turisti distinguiscenu:
- Levrek - sopa sopa da u bassu di u mari.
- Kots - pezzi affettati (Carazza Dorado o crucian) cù leghje cù a salsa dolce.
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In i paesi di l' albanesi anu abbandunate parechji ristoranti induve puderete tastari platti di mare (i muscoli, u polpo, gambli, etc.). I prezzi per elli sò assai bassa, se compara, per esempiu, cù l'Italia.
Panificà in cucina albanese
Furmagliu in cucina albanese hè ancu un rolu impurtante. Da a prova, o populu lucali ùn preparanu micca solu di i servitori, ma ancu i platti principali. Un di i pratiche tradiziunali in cucina albanese hè a petula - pancakes, chì vulete serve per u cun u jam o jam. Comu Albanese è burek - un rotulu cù vacca moltuera, per un cambiamentu di carne piccata, aghjunghje l'arròciu è i greens. Questu hè un pratendu meraviglie chì spessu pò vede in u menu di restaurants. Un altru platu micca menu novu in a cucina albanese - burek - hè sottumessu sottu a influenza di Turchia, induve hè un di i platti naziunale naziunale.
U clima cálido in Albània faci permette cultivà granu di variità distinti è recullà i so pruduzzioni grandi. Da u granu quì aghju fattu a pasta, chì hè a basa di ogni panificazione. À l'albani cunfuglie cù l'espinacche o un pappu dolci di limonu, improvertanu cù a preparazione di cupcakes è cookies. U funziunamentu principalu in dolci dolci hè, per suprattuttu, frutti è fruttu, ma spessu appiccicati hè ancu usatu.
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Desserts
A basa di tutti e posti di a cucina albanese hè u fruttu, perchè crescenu sempre in tuttu l'annu. Sti cumpagni sò cucinati, secchi, cunfitturi hè fatta da ricetti, chì sò trasmessi da generazioni à generazioni. U gustu straordiale di sti casi affundate tutti i gastrunci. Un postu tradiziunale di a cucina albanese hè u "oshaf" - fruttu seccu, sirvutu cù u fruttu di frutti. L'Albanese anu amatu è u pranzu chjamatu "ashura" hè un dulce pudding made from wheat. In i ristorante locale di a cucina tradiziunale pudete truvà è "Sutlyash" - pudding rossu cù canna.
I dolci dolci com'è baklava, frutti cù pasta di chocolate, o "kaklore". In più di i frutti, u paisanu hè assai piacevule à manghjà frutte: castagne, anacardoni, cacahuelli. Questi, facenu assai documenti è aghjunghjenu i platti principali.
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Drinks
Un vinu tradiziunale in Albanese hè u vinu. I cundizioni climatichi in u paese vi permette di coglie un grandu pruduzzione di racini. Ancu li vini lucali ùn anu micca piace una grande pupulazione di u mondu, anu sempri avutu assai boni. In Albania, ùn sò micca custatti (circa $ 7), mentri ch'elli anu u gustu è l'aroma. A cerveza alcoòlica principal hè rakia - un auguri di uva, chì i populi lucali utilizanu durante u colazione è a cena. "Skadenberg" hè un cognac chic local, chì venenu premiati in exhibimenti internazionale. Truvarle in una buttrega specialista in Albanese.
L'istatali pruduce a birra, chì certamenti certamenti anu da tastà. I marchi più famusi in questa industria sò: Tirana, Kaon, Korca è Stella.
L'Albanese di cafe gustate di bevi in ogni mumentu di u ghjornu o a notte - questu hè u so passatempu predilettu. Puderanu più forte chì in Italia o in Turchia, cusì in restaurants, a vanda hè servita cù acqua. Makiato è espresso sò populari.
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Prezzi di i piatti in Albània
In Albania, ci sò assai cafeterias e ristoranti induve a cucina tradiziunale. I platti maravigliose, savurosu chì pudete tastà à bassu prezzu (se paragunate cù l'Europa): per esempiu, per un pranzu cumminciu (sopa, plat di carne è dessert) vi gastate una media di 26 $. Se tu ordene a cena in un locu caru per trè persone, poi poverete circa 70 dati. Un comore settore in i fast food cuscu vaiu costu $ 5, è alimenti (cafè, vinu, cerveza) in cafeterias - micca più di 2 cu.