Cookie «Ditta di Madonna» o in altru modu Savoia - a famosa Fettuccine Italiana, chì hè servutu cum'è un tatu cunfitto, o solu usatu per fà parechji tortu.
Ricette per i cookies "Ditta di Madonna"
Ingredients:
- oghje - 3 pedichi;
- farina di granu - 3 pinci;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- granulated sugar - 3 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- vanillin - pinch.
Preparazione
Scupritevi manera di fà i cookies "Signora di dettu". Scalfamu u furmulu à 160 gradi, fate a foglia di fragola cun un pappagallo, lubricate cù l'oliu è preparanu a sacchetti. Sente, rinfurzà currettamente i bianchi da e raghjoni. In le raghjette, aghjunghjenu un pizzuddu di zuccherinu è a vaniglia à u gustu. Oghje a massa à un state tes u dissoluzione sana di i cristalli di zuccaru. Poi pour u fraschi patevule è imbastu.
Pienghje i bughjetti cun un mezcladoru, cum'è cusì cun pezzu di salinu finu à a crescita di u voluminu. A massa vuletà esce, è grossa è micca micca dritta da i muri di i piatti. Allora aghjunghje u zuccaru restante è piglia un bè cù un battu o un mezcladoru finu à chì i cimi stàpi sò furmati è u zuccaru s'insolvi. Se a massa di a proteina ùn hè micca abbastanza stabilita è densu, aghjunghje un pocu più di zuccaru. Dopu quì colti cunzuddinà i griei in a massa di a prutezione. A farina hè scioglienu da un tamarzu, spedinu in a pasta è ghjunti amella cù una cullette da u ciminu à u fondu, cumu si aisau. A massa deve esse densu è micca flussu.
Allora rapidamente trasfirià a pasta in un saccu di pastiglia è aghjustanu suciale nantu à una fragola di furchetta circa 10 cm longu. Mandà dinò tutti in u fornu da circa 15-20 minuti. Durante a famiglia, a porta ùn pò micca esse apertada. Quandu u biscuttinu stince diventendu urientali, significa chì sò pronti. Scambià u fornu, lasciugheghja i pezzi in tuttu è frescura. Se dopu à enfasi, i bastone stallanu micca prufitizie chjuchezza, torna a calà l'u fornu, pusendu e cookies per altri 5 minuti è u lampò. Prima di fà serve di tè, pudete sprinkle un trattatu cun u zùccheru o zuccherinu.
Biscuit biscuits "Signs di Madonna"
Ingredients:
- farina di granu - 150 g;
- granulu di zuccaru - 150 g;
- oghje - 3 pedichi;
- zucchero pulmuniu - 100 g.
Preparazione
Opùncia una opra più, quantu di cugliera di e cookies "Lady fingers". Allora, prima di piglià l'ova è distendu appressu i vitche di i proteini. Bichetta u filatu cù a mità di u zuccheru finu à chì e furze forte sò furmatu. Pienghje e gambelli cù altra mità di zuccheru biancu. Allura pozzu muzzilarà a vitelluccia cù i prutini, a pianta per a farina è cunglite. Utilizendu una zucchina di pastiglia, pudete mette u cookies in un fragnu lubricante, sprinkle cù u zùccheru in moltu è putate in un forru precuvenu per circa 12 minuti. Aghjunghjemu e cookies in una temperatura di 180 ° è ùn avete micca apartu a porta per ùn spolverà a preparazione.
Pasticceria «Lady fingers»
Ingredients:
- cookies "Ditta di Madonna" - 200 g;
- café in caldo friddu - 200 g;
- latte cunghjuntatu - 200 ml;
- rum l'essenza o cuncevianu - se vulete;
- crema agria - 200 ml.
Preparazione
A furmazione hè cuparta cun l'alimentariu di film è facemu cafè, aghjunghje un pocu di rénza o cunghjettu. Allora u bèdu hè friquatu è prus a bassa cù un livante "Ditta di Madonna". Avemu aspittatu circa 2 sondi è sguassà immediatamente quì, cum'è a cookie hà assicurata rapidamente di cafè è sguardi. Scambià dispusitivi staghjusi in furmazione in capasti in order, lubricating every sour cream until the cookies are finished. Allora pigliate a pane finita in a fria per a tutta a notte sana. Scorciammu a gustu à a vostra discrezione - glaze, chocolate raligrà o zucchero in puli.