Sì ùn avete micca cunsideratu à mezu à l'eterni di carne, o solu avà cresce - ùn hè micca solu una occasione per nigà i vostri deli tradiziunali di carne, cum'è chebureks. Ruddy semi-luna cunghji pò esse impiegati cù un pezzu vegetale, per esempiu, patate, è ùn serà micca menu delicious. Stunning couple à un vetru di cervecita o kvass.
Chebureks cun u patate è a patata
Ingredients:
- iogurt o kefir - 320 ml;
- crema agria - 45 g;
- butiru - 100 g;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- farina - 830 g;
- furmagliu duru - 145 g;
- patate - 950 g;
- verdura è spicule.
Preparazione
Prima di fà un chebureki cù patate, avete bisognu à un rimpianu per elle. Per a preparazione di u rimplamentu, avete prima di fogghi i tuberi di patata finu à ch'e sò moltu, è poi cunghjuntanu cù l'arbe è spices. Sì a patata macchina sò troppu grossu, è diluccu cù u caldo di patata o u latte. In u friscu di raffinate chì aghjustassi u furmagliu rossu è una torna à rimbursà in tuttu.
A pasta hè fatta ancu più faciule: mettite u kefiru cù crema agria è latte funnuta, beate un coppiu d'ova cun un bonu pezzu di salinu è aghjunghje à a muzica kefir. Allora resta sempre pè fate lentamente a farina, cunghjunghjendu moltu suave, elastica è micca peghjakanti pà i prugne cù i patate. Per fà a molta cutturata, rinfriscà in a frigorifera per una meza ora, è da principià cù aduprata da travaglià cù u rotulu.
Scupriteu una parte di pasta in un capu finu, cutenei circondi, usendu un pranzu o di qualsiasi plat di tutturinu cum'è stensu. À a mità di u teste, distribuisce u rossu di furmagliu di patata, allughjenu circa 2-2.5 cm di ridufinitu. Aghjunghjeghja lignu di a pasta cù l'acqua è coperta cù a siconda mità. Pulsà appiccicà i canteri together è accade à friture i prudutti in l'oli pralefale.
Chebureks: una ricetta cù patate è carne
Ingredients:
- patate - 1.2 kg;
- carne macinata - 750 g;
- cipolla bianca - 90 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Mantequilla - 43 ml;
- farina - 480 g;
- Sour milk - 100 ml.
Preparazione
Nantu à a tagliola calda fugliale, sfrigghia a cipolla bianca bianca per 4 o 6 minuti. Aghjunghjite a carne piccata à i cipudine è frettu viaghja finu à chì si aghjunghje. Simultanamente, fassi i tuberi di patate finchusi è moltu in un macinatu. Amu purcinu di patati cù carne piccata è u nostru travagliu per chebureks cù patate hè prestu.
Per a pasta, anche u ova cù u latte à aurezza è a soia fatta. Agghiunce un bonu pezzu di salinu è, mentri sempri, cuminci à vultà a farina. Copre a pasta cun un film è mette in a frigorifera per una meza ora. Dividemmà a pasta in pilami chì pesanu circa 40-50 grammi, ogni ballu fugliale nantu à una frittella, per una a mità di u pienu di cuddà pusendu u rossu di patata, cose a segundu è curreghja i vini. Frittu i capretti frizzati finu à una crosta bianca cruda coriera, è poi di lasciate sucietà à ridette di l'excrementu grassu.
Quaresima chebureks avec patate e mushrooms
Sì, sta ricetta pè chebureks cù patate ùn hè micca tarrachjaru tradiziunale, ma ùn face micca u listinu finali sminò. Verificate u risultatu nantu à a vostra pròpia spirantà.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- acqua 115 ml;
- Champignons (pudete avè altri mushrooms) - 210 g;
- patate - 130 g;
- cipolla bianca - 55 g;
- greens.
Preparazione
Una metta magula simpla hè preparata nantu à a farina è l'acqua - sti dui ingredienti deve esse solu misure cù l'aghjunzione di un bonu pezzu di salinu, è amassi a pasta cù e mani è surtite in a frigorifera durante 35-40 minuti.
Intantu, pudete solu avè u tempu di preparà u riposu. Per ella, prima fateurà e patate è funghje cù l'arbe, è poi cunfruisce cù e cipolle fritto è i funghi. Scaricate u riposu nantu à a cuddetta di pasta in rollu, parchjese i vanguili è frittura in mantra, cum'è carne cum'è carne ordinale.