U capelinlu hè cunsideratu cum'è una di l'espezie più famosa di u pesciu cummerciale. Hè vindutu à un prezzu priziosu, hè assai faciule di coccu, è i beneficii di questu pesciu ùn sò micca menu di quelli di altri pisci.
Beneficu è dannu di capelinu
Cum'è qualsiasi pescadori di mare, capelinha hè a fonte di iodu. Hè sopratuttu chì hè cunsigliu per aduprà per e persone chì vivenu in i lochi induve a cuncintrazioni di iodu in acqua è l'aria hè assai bassa. Per aghjurnà questu pesciu à a vostra dieta, avete duvutu ridduce u risicu di l' ipidotiroïdismu .
Capeline hè u registratu per u sanu di u seleniu, un elementu chì participa à u metabolismu di e prute, i carbuidrati è di grassu, hè parte di parechji cumposti vitale, è ancu prumove l'assorbimentu di iodu.
L'usu di capelinha hè da a prisenza di u potassu è di u calciu - sustanzi chì regulanu l'opara di u musculu di u cori. U capelinni sò riccu à u fosforu, chì ghjè una parte di l'osci è l'attualità di u dilicatu.
Stu picciliu cuntene parechje vitamine. I cumposti siguenti si trovanu nta questu:
- L'acidu fisicu, senza chì a produzzione di i sangue di i sangue ùn pò micca esse realizatu normalment;
- vitamina C chì rinforza i nostri vini;
- Thiamine, chì participeghja in u metabolismu di lipidi è carbohidrati;
- vitamina E, chì prutege a cèl·lula da u danni.
Cappellariu Calorie hè relativamente bassu, per 100 g di cuntrolli di u cuncorsu per 120 - 150 calori, perchè pò pudè aghjustà à a menu. I grains chì sò cuntenuti in capelin sò utile, sò rapprisentati da l'acidi lipidi poliinsatuati. Sti cumposti cuntribuiscenu à a caccia di u colesterolu, dà a fermezza di a pelle, migliurà a cundizione joint. In più di grassu, capelin contiene un gran numaru di prutini, è ùn sò micca carbuidrati.
Hè pussibule di dannu da capelinlu?
In certi casi, da u pesciu di capelin, pudete piglià no solu benefici, ma ancu perdu. Persone cù reazzione allergii à u pesciu è u pezzu di mare devendenu micca di usà. Hè megliu cumprà capuline bè cungiatu. U pezzu frescu hè facilitu di ricanuscià da i tagghiati rosati durdi è l'occhi trasparenti.
U metudu di preparazione hè ancu impurtante. L'usu di capelin di casgiu hè casi indiscutibile, ma u pezzu affucatu ùn devi esse micca impurtante un interesse grande, postu chì i cumposti carcinogeni sò furmati durante u fumu. Purtate u pisu vole ancu chì ricordate chì u capelin d'ase ùn hè micca solu boni, ma ancu un eventu periu à a figura, postu chì u cuntenutu calanicu di u pesciu cottu di questu modu sarà più altu chì u fugliatu.