L'aromaticu è u gustu delicatu hè u più adattatu per a preparazione di i platti in prumessu. I Sopas, pasta è patate cù l'aghjunghjule di guasgi solu benefizianu in u gustu, è se sè un persunitu cuntenente di quelli eddi induve a venison ùn hè micca cunzidiratu una rareza, da stu vincite serà duppitu. Cumu puderà coccià a stew da venison, avemu dicu in stu articulu.
Viteddu Chì Riso
Questa ricetta hè cunsiderata a più simplice è permette di scopre u gustu naturali di a carne, micca "chocking" cù surplus of spices.
Ingredients:
- carne di vinu - 1,5-2 kg;
- laurel leaf - 9 pezzi;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
U Venunzu hè in cuttuli in cubi di medium size. A carne retachate hè un pezzu appena, è da ghjenuvesi cunperta cù salitu è pimentu.
Pigliemu 3 canni è aghjunghjenu trè foglie di luglio in u fondu. In più in i banche falonu a carne. Sè vo vulete fà a carne un cattuchinu greche, cogliu cù un capru di grassu piccu, ma insignate chì questu in u gustu è u gustu di a carne. Avà i latte sughjenu bè cù un capu finitu di lametta è mette in un fornu friddu. Pudemu à u fornu una temperatura di 180 ° è lasciate a carne durante 3 ore. Quandu a carne hè pronta, pudete esaminà cù stucchi sterili.
A ricetta per u pudeti di venenu
U sticci preparatu nantu à sta ricetta, adattatu per aghjunghje sopopti è goulash . Hè fragrente è cumprende vegetali chì dà u gustu à u pianu.
Ingredients:
- carne di vinu - 1,5-2 kg;
- cipolla - 2-3 cunte;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- carotti - 1 pezzu;
- foglia.
Preparazione
Scudamu venenu cù pezzi di medium size è mette in un colti multivarka. Tagliemu tagliate cipudine in cilieghi anziani è ponu esse ancu più nantu à a carri. U seguitu staccate e carotte, si deve esse cutatu in semi-circles o circles. Acqua, o
Avà ùn resta più da chjusu a tappa di u multivariate è stabilisce u modu "Quenching" durante 3-4 ore. Una ora prima chì a tazza hè pronta, fate u foglia, u salinu è a pepite. Dopu u tempu hà ghjornu, verificate a pezza di a carne, u guisaria hà degnu à e fibres. Prunusimu a venison in u multivaru hè dispunibule nantu à i tanke è aghjunghje in a fria, o in u locu per un magazinu più largu.