Probabilizente, assai pirsuni ùn piaceru micca a torta di Napoleone, chì sapemu da a zitiddina. Airy, zucchero è insalvatamenti savuroso, soprattuttu s'ellu hè casero. Comu regula, i pasticcii pi stu cunti sò furnuti in u fornu. E avà ti dettu qualcume di fà un torta di Napoleone in una padedda.
Cake "Napoleon" in una padedda - ricetta
Ingredients:
- farina - 3-4 beite;
- margarina - 1 pack;
- acqua fredda - 70 ml;
- latte - 700 ml;
- zucchero - 5 tbsp. spese;
- u salinu - un pocu;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- farina (pi crema) - 1.5 tbsp. spese;
- u -1 pc.;
- Muffa - 200 g.
Preparazione
In a farina tamanta, aghjunghjenu a salite, l'acqua fredda è a margarina, amassi a pasta è mandonu à a frigorifera annantu à una meza ora. Dopu quessa, a partiremoschju, dividite in 10 parte. È ogni ghjornu hè rotolatu assai finitu (circa 1 mm), dà a furmazione di forma (per esempiu, avemu chjude u cuntinuu di u platu). Avà ogni cilchutu hè persu cù un forchetta in altru locu è disposti nantu à una panera calenta. Frittu circa à 1 minuti da ogni alzonu. Duranti stu piriodu, i taglioli sò brutti è una "buglezza". Quandu tutti i pasticchi sò pronti, avananu à a crema: fremenu 500 ml di latti. Mentre a furmazione di latte, in un cunceculu separatu, mettite l'ovu, a farina, u zuccaru è u 200 ml di latti rimanenti. Tuttu chistu è un bonu mischju, perchè ùn ci sò micca lumps. Quandu a latte fussina, fate lentamente u mistieru favurèvule in un filtru ghjustu. Mettite bè a crema finu à ch'ella spessa. Scaricate u focu è aghjustà immediatamente a mantra. Quandu a crema cria un pocu, lubricate cù pane. Inoltre, se vulete, ogni pilami pò esse sprinkled cù inturniuti. Demu u pane à macerà in un locu friddu. Semplici, ma à u listessu tempu u tastu pastellu "Napoleon" hè prestu!
Cake "Napoleon" cù crema agria
Ingredients:
Per u pasticcu:
- farina - 300 g;
- uova - 1 pezzu;
- margarina - 100 g;
- crema agria - 200 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- Soda - 1 cucharadita;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- salate - pinch.
Per a crema:
- latte - 250 ml;
- farina - 4 tbsp. spese;
- butiru - 200 g;
- zuccaru - 300 g.
Preparazione
Smetana cù margarina sbucinata hè moltu finu à u lettu. Aghjunghje a farina tamanta, uovo, zuccheru, salinu è sosa, offiziu cù l'acitu. Amassi a massa. Ci hè prudutti è elàsticu. Lasciate a pasta durante 20-30 minuti, è dividite in 7-8 parti, è cullate ogni ghjattu in una prima capa. È tagliò a mugspea di u diametru di a padedda. Sò vociuti sò cuparti cun una napulita, perchè ùn sò micca messi in aria. Scaccia a superficia di u cunfettu cù una furcedda in parechji posti. Hè piacevule à cocchji coquettini in un schillet per pancakes. Per fà questu, hè bè cale è fate u nostru pastellu nantu à una padedda secca. Friti da 2 parte à una crustula ruddy. Mentre i taglioli crestanu, avemu fattu a crema: pour u latti in una pienza è a metta nantu à u focu. In u latti cururi (ma micca avutu masticu), mentri constantemente, introduceraghju graduu u zuccheru, l'oliu è a farina. Furmà a crema finu à un ingrossu nantu à un focu Càlmiunate a crema cù torte è espremà un pocu. Découvrir la cunfrute cù u cicculata rillatu, nocca o foglie fatta di torta.
Torta "Napoleon" casgiu in una padedda
Ingredients:
Dough:
- furmagliu - 200 g;
- uova - 1 pezzu;
- zuccherinu - 1 cup;
- farina - 300 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- Vanillin - 1 sachet.
Preparazione
U furmagliu cottage hè mistico di zuccaru (pudete fà cù un blender). Agghicà un ovu, soda, offrittu cù l'acitu, a prugna è a farina.
In modu, ùn solu a ricetta di Napulione si pò simplificà: un tagliere di casgiu in una padedda è un torta di meli in una padedda hè autenticu!