I pezzi affumicati hà un gustu è aroma uni chì ti fa vulete pruvà sta pruduttu prestu più prestu, perchè parechje persone a pezza affumicata hè una di i manichi più preferiti. I fancianti di issu pruduttu duie cume u zitellu si pezzi affucatu hè preghjudiziu à a salute o pudete pimmu più cù questu pianu spessu.
Beneficu è dannu di i pezzi affumicati
Prima di tuttu, vogliu nutari chì quandu si fuma, u pezzu ferma più elementi utili è ùn crescenu a quantità di grassu ca u fretce. In i pezzi affumicati sò parechje amminic acidos , vitamini A, E, D, assai elementi traccia è i minerali più impurtanti per u corpu, in particulari pà u pezzu affumicatu friddu, stu pruduttu hè più preziosa per a salute umana. Utili per un pesce per i persone cun prublemi stomacu, è per quelli chì soffrenu di u colesterolu in u sangue. A causa di u fattu chì u pezzu fumatu cuntene l' oliu di pisci più preziosu, aiuta à a perdita di memoria, cun "fallimentu" in u travagliu di u sistema nervu, cù prublemi cù vista, etc.
Se parlemu di i periculi di i pezzi affumicati, da primu di tuttu, avemu deveru sapè chì cù questu metu di coccia, parasites chì ùn pò micca esse tombi in pesci ùn murenu,