Da u cordellu, supplementate cù verdura, preparanu platti dilicati è incredibbili for cena o pranzu. Per pudè tastà carne deliciosa, ùn hè micca necessariu di spreite grandi cumercii ineustiblemente in restaurants, hè abbastanza di ripetiri e ricchieri deskritti davanti.
U cordellu furnitu cù leghji
Ingredients:
- patate - 950 g;
- carotti - 55 g;
- colza - 1/2 furchetta;
- agnellu - 925 g;
- cipudine - 65 g;
- tomate rosatu (cù a pilata fina) - 1 pc.;
- sal, pepite, laurushka;
- verbi di aneto, tagliato.
Preparazione
Rintu l'armunite per via è tagliate in fette. A cipolla di moltu à un cuddaru pocu, fretce in un calderemu cù l'aghjunzione di burru, poi pozzu a caratteristica, chjude è fegate durante 30 minuti in u calore minimu, afficheta.
Intantu, carotte, scorcia e tagliate in tassi, è mandonu à u kazanok. Lave u tomate è a col, chuleta in tagliati. Scurciate patate, cut in small slices. Prima, manderete in i piatti di pumati cun a colti, è poi patate. Cù cù pimenti nìvuru, u sali è u liceu a laurushka.
Fate u cuntenutu cù l'acqua, cupria cun una tapa è fremenda di 40 minuti. Servite a stufa finita calda, sprinkled with greens finamente chopped.
U stufa Stewed cù ligumi in armeniu
Ingredients:
- agnellu - 450 g;
- oliu d'oliva (qualità) - 45 ml;
- cipudine - 55;
- tomate cù pelle prima - 2 pc;
- carotti - 75 g;
- patate - 125 g;
- agliu - 2 denti;
- Pezzante bulgara (limosa) - 2 pc .;
- un pappaddu di pappulatu frescu;
- semen di Comunu;
- basilica - 15 g;
- acqua 750 ml.
Preparazione
Scorcia patata è zucca, rinsegna è tagliata in tazza. Da u pezzu, piglià e so sardegna è tagliate in tasse, è i pumati sò lobuli. Bulla di trituradora semituri, è aghjunghje i foglie è ugliu di l'agliu.
Aduprate a carne, fate un sbagliate, aghjunghjulu sali è serve in una padedda cù l'oliu d'aliva. Friture vicinu nantu à u focu intensu per parechji minuti in ogni uitu. Allora aghjunghje a cipolle, a zucca, stirpite è fraccalò per altri 5 minuti, remendu sempre. Scacciate a carne cù tutti i verdura in un pappu, è in una padedda, pour oliu nantu à i pani dolci è i pumati. Pudava per un pocu minuti, stagione cù spices è pone à pate, patate è furmagliu. Dopu qualchì momentu, retorna l'agnellu è fremenu acqua. Dopu avutu fogghiu, aghjunghjite un granellu picatu, fassi u calore, foglie è fremenda un'altra media ora. À a fine di u tempu, scrivanu u pane aromaticu finitu nantu à i piatti è serve.
Accantu ch'hè furnitu in u fornu cù leghje
Ingredients:
- Piezi d'alone di porcu - 6-7 piezi;
- patate ghjovani;
- bròcoli - ½ garbia;
- panceta;
- pera;
- Eperni aranidi, alli.
Preparazione
Cunfraticà ogni pezzu di carni separatamente - stà nantu à una foglia di foil, è a prussima - 2 patate (lavatu, ma cù una casca), inflorescenza di bruni. Pezzi di piru è pezzu pò esse distribuitu nantu à un pezzu di carne, cusì hè megliu imedatu in zuccati è acquistà un gustu completamente novu.
Wrap the foil. Focu per una ora à 210 gradi.
U corru cù vegetali in calone
Ingredients:
- agnellu - 765 g;
- patate - 225 g;
- cipolla - 65 g;
- courgettes giovani - 2 pc .;
- potazione dolce è 2 pc;
- una pignata di pepino amara;
- carotti - 35 g;
- i prugne canned - 135 g;
- agliu - 2 denti;
- rami di peccovu.
Preparazione
Rinfria u cordellu, cut in fette è dite nant'à u calderemu. Aghjunghjenu i lampi sbuchjate sdivelli, u dente di l'agliu è e spices aromatizzati. Rete cun l'acqua è si allora una ora. Dopu à questu, rinfriscà a carne, cumprà l'acqua, piglià e legumi è cura l'agnellu per 1.5 ore à u calore minimu.
Intantu, tagliate tutti i verdura in cazzi di tazza. Prima di mandà a patata à u pome, fremer à a mezza coccia, è solu dopu aghjunghje tutte e ligumi preparati è cocchi un quartu d'una ora. Servite u pani friscu, cunditu cù l'arbe.