Una sopa richi di patata cù a carne serà sempre un clientu favurèvule nantu à a vostra cajita di ogni ghjornu. Pudete còtene di manera simplice o cambia u paniu cù ingredienti varii, facenu unicu è originale.
Ricetta per a patata sopra cù carne
Ingredients:
- pulp vaccinu - 485 g;
- acqua filtrata - 2 l;
- carotti - 345 g;
- cipolla - 345 g;
- oliu raffinatu - 50 ml;
- butiru - 35 g;
- agliu - à gustu;
- spices;
- verdura fresca.
Preparazione
Lavoru a carne, prucessa, chjappu in picculi pezzi è mette in pianta di acqua. Preparate a furmà nantu à u focu altu, è poi aduprà a flame, aghjunghje salinu è cibo pè 1 hora. Dopu quessa, sguassate i cose da a carne bruttura da u panellu, è chì u caldo da u coltu. I patati sò stati limpiati, tagghiati in capelli fini è ghjittati in calore in fogghiu. A cipolle è a caruta chì sò puliti è bianchi nantu à u mantellu crema. Amparemu a rostu in a sopa, spalle un clavu di l'agliu è aghjunghjenu a carne picca. Chì per un pocu più di minuti è à a fine hà avè aghjustatu verbe piccu. Pratu per cupre a sopa è insiste durante 20 minuti.
Sopra di patata cun carne
Ingredients:
- purcina nantu à l'ossu - 525 g;
- acqua 515 ml;
- patate - 155 g;
- carotti - 95 g;
- cipolla - 95 g;
- crema 15% - 205 ml;
- spices.
Preparazione
Prima di coglie a sopa di patata, trattate a carne è frettamu durante 2 ori in acqua salata. Pigliemu u furmagliu: passemu una cipolla fugliale è a carota nantu à un oliu vegetale calatu. Dopu à 45 minuti in u caldo di ebbulenza, ghjunghjemu a patata cut in strippi è u debbule à a dulcezza. Cusì, sguassate quessa a carne è caccià da l'ossu. I fibri riflette ponenu in u panu. L'aghjunghje l'aghjunti dispostu, cipolle verde finamente finite, verbe è anu whisk all blender. Pour the cream low-fat, stir and boil the soup for about 15 minutes on low heat.
Sopra di patata cù carne è salsicce
Ingredients:
- pulpa vaccina - 315 g;
- semi-smoked sausages - 5 pzc;
- col avè - 215 g;
- Pezzaru búlgaro - 105 g;
- carotti - 35 g;
- patate - 185 g;
- i prugne di conserve - 215 g;
- agliu - à gustu;
- oliu di zucchero senza un olfattu;
- spices e fresh herbs - à u gustu.
Preparazione
A carni hè struitu, lavatu, tagliatu in pezzi petra è ghjucatu