Una salsa particulare savurita è piccante hè fatta di grolina russa, preparata cù e seguenti cunsiglii. Piglia in perfetta pratichi di ogni carne, trasfurmendu u so gustu.
Salsa di pisci russi è dolce agria per a carne cù l'agliu - ricetta
Ingredients:
- zucchero rissanti - 490 g;
- capelli d'aziende - 2 pagliji;
- granulu di zuccaru - 90 g;
- sal di pietra - 15 g;
- pezzina chjuccaccia negra - 5 g;
- pepino culu - pinch.
Preparazione
Puderanu a salsa, pudete aduprà tutti freschi freschi di currantu rossu è cunghjellati, anch'ellu chjappà. Prima di tutti, struisce u zitellu. Per fà questu, saltemu u pruduttu in u spruveriu o ghjunghje cù una licenzie è appressione cù gasche.
Aghjunghjini i vitture sò dispunibule nantu à i denti, neveni è squeeze à traversu a stampa. Scambià a massa di agliu in u zùccheru di zuccherinu, aghjunghje a zuccherea è a salata, armi a massa cù pezzi negra e russa è mischjianu bien à dissolvi cumplettamente tutti i cristalli.
Immediatamenti dopu a preparazione, a salsa pò figurà liquida è micca gustosa. Ma doppu insistu in u frettu, u so gustu serà equilibratu, è a texture hè più grossa è gelatina.
I cumpunenti di u salsa in questu casu ùn sò micca sottumessi à trattamentu termale, chì permette di priservà tutte e proprietà benessiri è vitamini, ma à u listessu tempu stu fattu impedisce à l'almacenamentu longu di u condirato. Hè da esse preparatu immedanatu prima di l'usu (annantu à un ghjornu) è hà almacenatu durante pocu tempu solu in a fria.
Cumu faciale salsiccia piccante per a carri durchendu in currantina - ricetta
Ingredients:
- currant fresh currant - 1.9 kg;
- aziò di testa - 1,5-2 taglioli;
- granulu di zuccaru - 900 g;
- salina - 30 g;
- Table Vinegar - 200 ml;
- terra cinnamaria - 2 tsp;
- terra di legami - 2 cullenette;
- pumpo di terra negra - 1 cullea;
- Pezzente pezzu moltu - 1 cucharadita;
- pepite piccante - 1 cullarone o à u gustu.
Preparazione
Piglià a salsa, pudete solu ricchettate a gurrerie rottu lavuratu cun un liciteur à un statu purée. Per una robba più uniforme di u fogliu, u megliu esse spresse u zitellu da e raghji. Per fà questu, l'aghju pricatu per un minutu in un forno di micru è da passà per u spiccatore, o se ùn ci hè nimu, molverete in ogni modu dispunibile, è poverà u moltu à u filtru è struisce a carne cù a gasche di più.
Puscia u patata o zucchero in una pienza è a metta nantu à u focu. Scalfientà a basa di basgi à fogghiu, poi aduce u calore à un minimu, pour à u zuccheru è mischjà, per chì tutti i cristalli sò disoltbe. Aprireghjanu a pranza, aghjunghje saline, canna di moltu, ciumi, trè tipi di pepite è vintu l'acitu à a billetta. U capelli d'agliu sò disassembled in denticulate, i purtaminemi è a forza in a pressa. Spread the agaric mass in the sauce and mix thoroughly. Avà ùn ferma solu per vintu a salsa resultanti cù vernice sterile stabilitu, u corchè è permette chì u travagliu friddu, è poi pùtene nantu à u largu di a frigorifia per un storageu longu.
A quantità di zuccaru, pimentu è l'acitu pò esse ligghettitu, ma questi pruduzzioni ancu permettenu di ottene u gustu più armoniu, chì hè maximizatu dopu pocu di ghjornu dopu à a cucina. Inoltre, in a frigorifera, a salsa hà gluvà un pochulu è diventenu una cunfortenza ligne di gelatina.