Risotto hè un pane chì hè vinutu da noi da u Nord d'Italia. Risotto hè un rossu spugatu apposta cù caldu è pieni. Risotto hè un pocu cum'è un pilaf, ma cum'è regula, i pezzi di mare o vegetali sò usati cum'è ripastichi per risotto. Ci sò assai ricetti per risottu di cucina, i ricetti più cumuni sò risotto cù i frutti di mare, mushrooms, verdura, menu spessu - risotto cun gambelli è chicken. "È cumu per preparà un risottu?" - a risposta à sta quistione serà a ricetta presentata davanti.
A ricetta per fuglià un risottu classic
Ingredients:
- 1 litru di caldu;
- 150 ml di vinu seccu biancu;
- 400 g di rossu round;
- 1 cipolla;
- 2 tablespoons d'oliu d'oliva;
- 4 cuppa crema
- 50 g di furmagliu Parmigraniu.
Preparazione
U Broitu per risottu di cucina si deve esse preparatu in anticipu è seguite nantu à u focu pocu finu à chì ferma ardente. In una puchina cù pareti sposti, frittule i cipolle in oliu d'oliu. Agghiunce u risu à a cipolla, stitch bien è frigate durante 2 minuti. Dopu questu, aghjunghje u vinu à u rossu cù cipudine, stitchce u cuntenutu di u pane è fate per 2 minuti più. Stir constantly stirring rice, aghjunghje brou à pocu à parechji porghji, per esse pozzu assorviri. Ùn fate micca tràppule di risu cù una cullette, portanu à a preparazione. À a fine, aghjunghjene a crema è u furmagliu rossu.
Dopu qualchì minutu di minuti, u risottu dispostu pò esse spesu nantu à i platti, decoratu cù verdi è serve à a tavula. A ricetta per un risottu classic hè a basa di qualsiasi risottu cù additivi. Dopu avè maestru di i sapu di preparà un risottu classic, pudete preparà un risottu cù qualsiasi ingredienti supplementari.
Ricetta per risottu cù i frutti di mare
350 grammi di u risu dumandinu l'ingredienti:
- 1,2 litri di brou;
- 500 g di mariscos;
- 100 g di furmagliu;
- 1 cipolla;
- 1 zucca;
- 1 crappu di l'agliu;
- u sali;
- pepite;
- basilica greca.
Preparazione
In una padedda frittura di cipolle cù carotta finu à u doratu, aghjunghjenu i frutti di pani e fremen in focu medium durante 5 minuti. A la massa fritta, aghjunghje risque, allatu piccu è mischjà bè. Dopu à 5 minuti in porti picculi pè u caldo, trà sempre u risu, è portanu à a lista per un poghju. À a fini, aghjunghje salinu è pimentu.
Risotto dispostu in un pane è sprinkle cun u furmagliu grassu è eterna.
Ricetta per risotto di culinaria cun verdura è furmagliu
Ingredients:
- 300 g di risu;
- 1 litru di caldu;
- 1 panceta dolce;
- 1 zucchine;
- 1 cipolla;
- 1 zucca;
- 150 g di furmagliu;
- viteddu di albahule è percolatore;
- oliu vegetale è u sali.
Preparazione
Capicorsu è cipolle finamente picatu è frittu in l'oliu vegetale. Pagliaru è brunetta lavare, purlii sazi e scurcianu, tagliate in cazzi, è aghjunghje à e cipudine cù carotta. I vegetali sò stati cocciuti à sopra medius durante 15 minuti.
Aggiungi u risu à i vegetali, mischjanu bè è fremenu pocu à u caldo finu. Fate u risu finu à prestu, aghjunghje salate. U risotto rispostu deve esse postu nantu à un pane, sprinkle with herbs and cheese râches.
Risotto, ricetta, pollo, funghi
Per a preparazione di risottu cù pollo è funghi i so prudutti siguenti:
- 400 g di risu;
- 1,5 litri di brou;
- 400 g di filet di pollancu ladiu;
- 400 g di fuddi;
- 1 cipolla;
- 3 colti crema;
- 150 g di furmagliu;
- 3 drài alli;
- basilica greca.
A maiò spessu, u risottu hè preparatu cù muscatori, ma pudete usà mushrooms bianchi è autri.
Preparazione
In una padedda in l'oliu vegetale, frarè a cipolla. Coglie lavate è finamente chop, filet cut. Pascia à l'aghjunghjenu l'aghjunghje à aghjunghje a cipolla è fritte durante 3 minuti. Agghiunce i funghi à i cipolle dori è frittate finu à a mezza coccia. Dopu quì, aghjunghje i filetti è u rossu, è aghjelo. Agghiunce u salinu è u pimentu, è fate un calzu in parechje chjucchi, cuntinuannu cuntenendu u cuntenutu di a padedda cù una cullette. Fate u risottu à a lista è aghjunghje a crema.
Risotto suvitatu nantu à i pate, sprinkle cù u furmagliu è diprezzate cù greens finamente chopped.