Un picnicli in l'aria aperta hè unu di i principichi attraversi di vacanze estiu, à quale avete da preparà prestu. Grazie à a dispunibilità di ricetti simplici, pudete puru cocinari platti in a staca, u cena di campu sarà assai gustosa è pronta à u più tempu.
Cosa da coccia nantu à u focu?
Pudete puru cumpagnie in un pannu à a staca, e ricette di quale sò presentati in una larga varietà. In cunfurendu chì u periodu di picnice si coincide cù numerosi vacanze è cù u tempu chì i vignaghje freschi si prisentanu nantu à i prestiti, i platti più cumuni sò:
- Kebab shish tradizionale, senza ellu ùn hè micca difficiule d'imagine una natura di vacanze;
- platti di mare. Questu pò esse u primu - l'ore, u pesce, furnite à l'impurtanza, è ancu i cammari;
- una varietà di verdura, chì varieghja da i patati soli in furmagliu è i funghi, è findi cù zucchina, tomate, zucchini è altre tipu di verdura;
- tutti praticati cù a versione di u zitellu di u pranzu in a natura à a staca - pratica bianca.
Ricetta di a sopa à a ghjente
Quelli chì si trovani vicinu à u fiume, puderanu cocilu nisantanu da a so propiu catch. Sicondu a ricetta classic, l'arechja nantu à a bonfire hè preparatu da carp, salmon o pike perch. Qualchidunu chì almenu una volta manghjendu una variante di u pezzu ùn anu da pudè cunfundà u gustu è l'aromu di a sopa. Nantu à a bonfire, devenu esse speciale, cun qualità gustativi excelente è riccu à u listinu aromatizatu.
Ingredients:
- pesciu - 2 kg;
- acqua - 3 l;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 1 kg;
- greens;
- salinu è pepite, foglia.
Preparazione
- I pezzi sò imbiancati, postu chì anu chjappu in pezzi.
- Prima, i patate sò aghjuntu à l'acqua di zita, aghjustate 15 minuti è prudughjanu zitelle di cipolle.
- Dopu à i verdura, pisci. I prodotti sò permessi di sciccaru durante 10 minuti è aghjunghje verdura, spices. U pranzu preparatu deve esse permessa di stallà 15 minuti.
U pezzu à u vestutu
U platu originale, chì hè sicuru d'esse ghjustu, cun un gustu incridibile è aroma sopra ghjuchendu - hè una canna à a festa nantu à a retaglia. U pesciu hè riccu in vitamini è nutrienti. Caccia da a cavalla, hè stata pussìbule di priservà i qualità gustativi di u pruduttu, cusì u platu certamenti per tutte tutti i turistici.
Ingredients:
- Capelli - 1 carcassa;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. l.;
- spices for fish - 1 tsp;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. l.
Preparazione
- U pezu lampò cù spezia, sguassate u marinate.
- Per svegliu dopu à 10 minuti, scuzzulate cun u zadellu di limonu, distribuzione ancu l'oliu nantu à a carcassa è dipostu nantu à a catra.
- Quandu u pezzu hè frittu da una parte, vultate à l'altru.
U funghi à l'embiu
U picnicu di l'urtcu ùn pò fà senza mushrooms, chì pò esse truvatu in u boscu, ma in l'absenza di quelli chì pudete aduprà i compru è preparanu un champignons à a staca. Per prucessu di a so acquistura, hè bisognu di preoccupari cù tutte e rispunsabilità per friddereghja, hè necessariu sanu sanu. Per quessa, hè cunsigliu per eloglie funghi freschi di medium o grandu grandu.
Ingredients:
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- mustarda - 4 tbsp. l.;
- u salinu, u pappaghju è u condirato.
Preparazione
- In un tettu prufunnu, tutte l'aromi sò mischiati.
- I funghi sò imbulighjate cù agrumi è lasciate à marinaru.
- Dopu à 1 ora, i funghi sò colpi nantu à una grate è frittu, per sempre stallendu.
- A preparazione di u pane nantu à u focu dura parechji minuti.
Comu coceranu un pilaf in un calderone à a ghjente?
Per accolti furia di pilaf in a staca, hè solu bisognu di cumprà un calderone speciale in anticipu. Inutili, u prucessu hè assai simili à l'azzioni di a anziani in a cucina di casa, ma u risultatu supirava e so aspettabbili, grazia à u gustu è l'aroma rich, chì hè stata ottinata nantu à u focu. In più di una pignatta cù un manicu, hè bisognu di un sonu longu.
Ingredients:
- agnellu nantu à l'ossu - 1,5 kg;
- oli vegetale - 450 g;
- Rice Basmati - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- pepino calda - 2 paglioli;
- agliu - 2 capi;
- u sali, u zira è u babbu.
Preparazione
- In u calone, fate in l'oliu è apparenza calà.
- Fritte a carne in oliu finu à u focu rossu.
- Agghiuncinu a cipolla picata è aghjunghje a carne.
- Coghinas nettu è ricchienti nantu à un grossneru scacchi, mandonu à u calone è fretce i salutti.
- Prodotti per acqua di ferita è aghjunghje l'agliu è u bagnu stazzali.
- A preparazione di u pane nantu à u focu durà 1,5 ore dopu cù l'ùtru chjusu.
Verdura at stake
Un platu universale, chì pò esse preparatu è un novu in u culinariu, sò l'allevanti nantu à a ghjente. Hè perfetta per aghjunta à qualsiasi platu principaru, è pò esse cum'è una indipendente. A causa di u fattu chì i verdura hè asfaltata nantu à a parrilla, u so gustu hè veramente ingannatu. I recipes alternatives à u focu offri l'usu di pumati, pezzi, zucchini.
Ingredients:
- brunetta - 1 kg;
- Oliu vegetale - 100 g;
- i pumati - 1 kg;
- agliu - 1 capu;
- u salitu, spices e herbes - à tastà.
Preparazione
- L'agrume rinite è tagliate in aneddu, aghjunghje u sali è partite per 20 minuti.
- I verbi sò finamente scurciati è mischju cù l'oliu vegetale è spices. Pudete stallà 20 minuti.
- I cimi di brunzetta sò mandati à a salsa è trasfiriti à una grilla. Frittu finu à fà.
Patati in foil à a staca
U dilicatu predilettu di i zitelli è di l'adulte in i picnics estivi hè u patate à a stazioni, hè spettaculu fragrante, calda è cun un mediu sfruttatu. A lametta ùn permetterà micca chì a pelle aghjunghjera in u cinq, perchè serà più piace per purtà a patata. Un altra venta di stu metudu di coccia hè chì u tempu adduzzatu à questu hè significativamente ridottu.
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- oliu di salinu è vegetale;
- lametta per foglie.
Preparazione
- Per ignitar un focu grande per surtite più pylenti.
- Ogni patata hè lavata, sgagata è impresa in squadre di foil.
- In u culleghju di u carbonu di u carbone cunsultate i patati, è nantu à cendizeti i boli d'argentu sceglie in anticipu i carboni.
- A patata sò stati manteni in lanterni durante 40 minuti.
Carne à u vestitu
Un platu standard, a preparazione successa di quella dipende nantu à a tozezza di a carne è a qualità di a marina, hè un kumbatturinu à l'intriga . Per trattà i visitori cù una veru maestru culinariu, vi valenu à furnisce quale tipu di marinata serà usatu. In u nisun casu ùn deve voce di a carne nantu à l'ogre unattended, chì u grassu drenaturali da u spetu pò causari un novu focu.
Ingredients:
- carne - 1,5 kg;
- acqua 100 ml;
- u salinu è u pimentu;
- cipolla - 3 pedichi;
- l'acitu 9% - 100 ml.
Preparazione
- Tagliate a carne in pezzi, è aghjunghjia a cipolla è tagliate in aneddu.
- L'acitu diluvia in l'acqua è mischjà a mezcheta cù a carne. Salt, pepite è mixte. Abbandunate a carne in u marinatu per a notte.
- A preparazione di stu pane nantu à u focu durà à 20 minuti.
Pomi chjosu in a staca
U gustu chì hè cunnisciutu da tutti l'amatori di u travagliu hè un pignore di un focu fattu da u millet, patate è bacon. Comu alternativa, pudete aduprà patate invece di grassu. E in questu, è in altru casu, i dui pratiche nantu à u focu di u focu si lascianu assai nutizie è arricatu di gustu diliziu. Hè a più piacevule per coglie in un calderone pinnutu nantu à u focu.
Ingredients:
- milla - 0.5 cup;
- patate - 4 pc .;
- mantellu - 200 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- In u fondu pusò u grassu, frittura, aghjunghjulu cipolle è zucca. Frittu circa 5 minuti.
- Cundu à l'acqua, fate foglia, fate po patata picca, fate per 5 minuti.
- Aiu fattu agnuna millet, salinu, pepite è cucurrucinu finu à fattu.
U Camminu à a stazioni
Comu un platu diliziu da un pancu, si trovi u salottu in a staca . Questu hè un veru piacè di gourmets. Hè ricunnumintatu aduprà shrimpi senza cunti, ùn ne sianu micca bisognu. Com'è un marinale pudete aduprà pasta di tomate, zucchero di limonu, vinu. Questu alimentariu à a stazioni ùn hè micca marinatu durante longu, perchè hè carattarizatu da tenderness. Per cocce un platti savurosu è sanitariu, avete bisognu di cumprà una medio chilò di gambarinu frescu, u megliu si sò tigre.
Ingredients:
- gambarinu - 0,5 kg;
- limonu - 1 pc.
Preparazione
- Peel the shrimp da cunchiglia. Marinatu in u zùcculu di limonu per una meza ora.
- Hè colpi nantu à scelli di lignu o postu nantu à una scacchi è colpi nantu à i carbuni.
- A preparazione di un pane nantu à un focu pocu piglià da 2 à 7 minuti.