Parechji paesi in l'Asia sudorientale in predilezione gastronomica pò esse traccia l'influenza di i principali vicini di l'India è a Cina. A cucina di Myanmar hà sappiutu assicurà tutta l'inusual, forte è luminoso. In a menzione di ogni stabilimentu truvate assai platti piccanti è abbundanza di condimenti, risu è soia, è, cum'è sempre, tuttu hè frittu.
À u principiu di u manghjatu, tutti i platti cocinati sò colpi immediatamenti nantu à a tavula, ùn sò micca cambiamenti solu di i piatti. A pupulazione in Birmania sò più prubabile di manghjà cun l'e mani di l'uttene curretta. In l'istituzioni naziunali ùn hè micca pruibitu di fà u listessu cù i turisti, i pratichi birmanie incuragenu l'interesse in a tradizione è e preferenzi cultura è culinaria.
A basa di a cucina
A basa di a coccia di Myanmar , sicuru, hè u rossu è a soia. A mancanza di prutezione di l'animali in u paese hè più di quallà di i cullezioni è di leguminu. Inoltre, i pesci freschi è di mare ci sò preparati quì, chì sò attititi in abbundanza da i pescadori righjunali. Tuttu chistu è generalmente sirvutu cù assai spezii, legumi è frutti lucali. I fodera loca sò ancu prisenti in a dieta, ma sò disposti più faciuli è più veloci cà quelli di i vicini.
Ùn viaghja micca u panicu, ma e vittite Myanmar vi mancianu distinti platti tutti i ghjorni da i insetti: sarracchi fritte, armi, grliegghi, bugie, larva è altre criaturi appetizing. Tuttu chistu hè acquistatu cù tagliutti planiche di farina di rossu. A strada, u risu sò custommente toccu in quasi tutti i pane è ancu in i sopuli è di a sopa. Dicenu chì u burmese cunnisciutu 357 manere di culisante di risu. Trà i platti più populari, devi nutà "dorme di lettuce" (salata di vegetale cù u rossu è i salti piccanti), "hin" (risu rintu cù spices, carne di pollo, pezzine è allu), insalata di culore culore di corse è assai più.
A cocinera di Myanmar è ricetta è ricetta di sopa, ma ùn pò esse dichjaratu chì questu hè u plato principal o di a più basa. Cuntinuate à dì: tuttu vai pè alimentari chì pò essa cultivatu, aghjustatu è coccu.
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Sauces
I paisi di Myanmar sò assai affezionati di i salsi è, pari, sò pronti per fà di qualcosa. Probabilmente, questu amori venutu da l'India. Ci sò cottu cù tutti i prudutti di aiutà: pepite, dati, caldi, ajonquista, ginger, cipolla, fritti frischi, latti di cocciutto è bamboo sparati, ogni erbe è radiche lucali, manghione di cacahu è ancu pasta di cammopi. Unu di i salsi più famusi - "ngapi" - hè priparatu da u salinu, a mantra è u pesciu fermentatu o a camara, hè spessu usatu invece di u salinu.
Carni chì face?
In a festa nazionale, pratiche di carne è carne pura in particular - una rariella. Questu hè principalmente per u povimu di a pupulazione. A ghjente cumprà carni principalmente in i vacanze, cum'è una regula, hè solu un pappaghju è l'muttu, perchè u Buddhismu pruibisce di caratteristica, è l'Islam - porch.
D 'altra banda, tutte e parte di a carcassa passanu da l'alimentariu à a carne à grassu, colti è orecchie. In granni ristretti, avà, truvamu l'acchianari stomacu è i platti di u vitellu di l'uceanu europeu, ma l'exotichi sonanu più melodica: "i pardali fritte", "e porcchi", "fogghi di fogghi di boi", "serpente di foglie", etc. A solitu, a carri hè servitu cù una selezzione di verdura è frutti.
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Desserts and drinks
I posti principali sò i frutti è u zuccherinu di palma, i pasticcini chjappi o cibo ùn sò micca in moda. Pane, pancakes stuffed - chì hè probabilmente a sana sanu di bè fugliale per tè. Avemu bisognu di crèditu, u clima lucale ùn hà micca bisognu di manghjà.
Da e manciari, stu tè birmanu hè a basa di ogni festa. Hè moltu diluita cun u latte è duciutu cù u zuccherinu. Fate attenti, a maiuranza di l'abitanti di u paese tutti mette in tutte e listessi spezii forti è ponu ghjustificà è vi vede a to drink preferita. Hè assai popularii sò tè verde da a China è zucchero di zucchero cù u limonu è u ghjacciu. Inoltre, da u fruttu cun voi pocu più veloce coccia ogni zuccherinu frescu.
Da e tragni alcoolichi, i turisti cirtezza lucali, "Singha", "San Miguel", "Mandalay", "Dagon" è certi altri sò cunsiderate u megliu. I fanciarii di l'esotizismu avè definitu pruvà "htaye" (punch from palm ju) o "hta-ayet" (palmetto licore). I prudutti impurtati di qualchi livellu è qualità sò assai carichi, ma sò prisenti in ogni tenda è istituzione. Ma u cafè ùn hè micca drunatu, perchè ùn serà micca pussibule di ottene una bona fragranza.
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A gourmets nantu à una nota
Viaghjà in Birmania , pare chì avete mai scupertu st'unna un cumunità pocu cumuni di prudutti. Pigliate à un lapisu parechji plati populari di valori turisti:
- Moinga - pesci frescu o seccu, lettuce di coconut, erbe, vermicelli riceve, ginger, all, cipolla, zucca, pepite, ova e zucca di banana. U pranzu è mistu solu prima di serve, per puderete prufittà di u gustu profundo di u brou di pesci.
- Noodles Shan Hao Sweet - sopa spìta di noodles di rossu finu in caldu cù cipudine, alli, tomate, petit maniche, chili pepper with chicken or pork, o senza carne, se dumanda in anticipu. Sirvutu cù fugliale è manicureddu.
- Salata di ginger di ghiacciulina - Peking chuva di col, fagioli fogghi è lenticchie, ginger nettu à a cottura, cipolla, col croccante, pepite, kannada e salsa di pisci.
- Hmith Chin Hin - una zuppa di cursu di tazze di bambù cù gambe. U pesce hè spessu sustituutu da u pollo. Comu sempre, tuttu hè aromatizatu cù alli, caldi, cipudine.
Pò dassi chì ùn trova micca in a cucina di i platti di Myanmar chì vi pare. Ma ancu cusì, i turisti cun un corpu faciule portanu a casa di tutte sazià, per avè una casa in casa per pruvà una rivoluzione culurante. Bon appetit!
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