In a menzione di a festa festa, particularmente l'annu novu, spessu inclusi una lingua jellied. E donne incubiati sò teme à fà e cose culinare cusì, cunziddi qualcunu inaccessibili è cumplessu. E, per admittendu, hè tutte in vain. Per fà un pianu hè simplice, u principale hè di sapè cun sapori è parechji sapori.
Cumu preparà un cunfettu di una lingua?
Principianti chì ùn mancanu micca sospettate cumu accade una lingua jellied amparà i fasi básichi di u disignu di u pranzu:
- A lingua hè inizialmenti robba cun cura cù un sbagliu è ammulata durante parechji ora.
- Una volta rinde rinite, pour u pruduttu cù l'acqua è cocca à prestu (2.5-3.5 horas, secondu u grandezza). U cuntenutu ùn deve micca fraru in u prucessu è furiate forte, ma solu languide.
- Preparate una basa di gelatina nantu à u vintu di granulugia gelatinosa è di brou di carne chì, se ne necessariu, hè chjarificatu.
- Finalmente, decore u pranzu è u decoranu.
A ricetta per una lingua jellied
Ogni ricetta di classificata da a lingua prupone l'ughjettu predefinitu di u pruduttu in l'acqua. Hè necessariu di rinfriscà a scuma da a superficia di u caldo, à l'iniziu passatu di a cucina - sempre, in u futuru - periò. Per migliurà i qualità gustativi di l'alimentu in u pote aghjunghjendu i radichi, spezie è cipudine. Per vultà, pudete aduprà u caldu di a lingua resultante è l'altri caldo preparatu (pollo, cibo o porcone).
Ingredients:
- lingua - 1-1,2 kg;
- bulbi - 150 g;
- carotti - 100 g;
- uovo - 1 pezzu;
- Gelatina - 25 g;
- i condimenti.
Preparazione
- U pruduttu preparatu hè spartu cù acqua finu à u repertoriu sanu, aghjunghje i radichi, cipudine, spezie, sali è postu nantu à u focu moderatu.
- Dopu à preparazione, rinfriscà u pruduttu in un dispusitore di acqua fredda per un minutu, è scumpressate a pelosa.
- Scacciate a basa di u spicchiale chì cresce u grossu di circa cinque milimetri è si stende in un pratiche adattatu.
- Cumplementu nantu à l'aligate u caldu per a lingua. Chjama u vetru di caldu, aghjunghje cù a prutezzione chjuchjata è pour à a parte principale di ellu.
- Fate ferite, fate un coque per cinque minuti è permette aghjustà.
- Filtre a pianta chì u liquidu resultanti per un tessulu densu.
- Per friddu, soffiu u granulugia gelatinosa, dissolve secondu i prescriptions nantu à u pacchettu è mischjà cù a parte di u caldu.
- Découvrir l'appetizer à u gustu, in duie tappe, fassi cun u mischju biancu, friddu, falla fugliale nantu à u largu di u fretru.
Pour da a lingua di porcu
Sapendu cumu preparatori una lingua di scorri da un porcu, i cucinari guasgi fate cusì un snack in tres contatti. A principal hè di aghjà à appiccà u pianu da u caldu moderatu sottu a capacità in chì u pruduttu principale hè pruduttu, è per ùn mancà u momentu di a so preparazione, è u restu hè una materia di a tecnica, chì ùn sarà micca difficile cunveezza.
Ingredients:
- lingua - 3 pedichi;
- bulbi - 150 g;
- radichi - 300 g;
- Gelatina - 35 g;
- spices.
Preparazione
- U purcinu di i purcinu hè priparatu è foggiu cu un fogghiu coghju perchè à fubbia finu à ch'ella sia cù un focu, spices e radichi.
- Cundite a basa di u frenu traschendu à un cuntainer d'acqua fredda, è pulita.
- U caldu, si ne necessariu, hè chjarificatu è intravatu cù gelatina dissolute.
- A lingua hè schritta in taglioli affissati, dispostu in una forma, decorata à gustu.
- Pour a cumpusizioni cù una massa di gelatina di u liquid è mandi à u fridge.
Beef tongue
Delicious, à cumplitamenti à ogni festa di lingua di vacca, a ricetta di quale hè scritta dettu - non solu l' snack festiu originale, ma ancu un platu culinariu utili, u valore chì in l'incarcerabili capacità di elevà u nivellu di l'emoglobina in anemia. Una parte di nutritura aghjunghjenu a vitalità è simpricimenti piacevule cù u gustu excelente.
Ingredients:
- lingua - 1 pezzu;
- cipolle - 150 g;
- radichi - 200 g;
- Gelatina - 40 g;
- spices.
Preparazione
- U pruduttu viteddu hè preparatu è fremenu finu à chì sò fugliate in acqua salitu cù l'aghjuntu di bulbe, spices e razzi.
- Trasferisce a basa di u frenu à l'acqua fredda duranti un pezzu, sguassate a cugliera cù facilità.
- U caldo filtratu, si vulete, esclare, cumminatu cù granuli gelatinous pre-soaked e dissoluté.
- Determina u fugliu perdudu in un largu platu, adornate cù pepite, cicogna, mudelli di zucca carburata è mette di l'ova è fate cun gelute di liquid.
- Cool the beef from the beef language in a frigoristica.
Batching jellied da lingua
Sì avè, unu di entre utensili di cucina, moldi chjuchi, una lingua-in-tongue cù gelatina pò esse fatta in elli è sirvutu partita per pezza. Comu basa di snacks, pudete piglià un porcu o un pruduttu di vacca, chì pò esse chjappu in a meta, quarti o chjapperi prima di rinfurzà u pranzu è supplitatu cù elementi di decoru adattati.
Ingredients:
- lingua - 1,2 kg;
- bulbi - 150 g;
- radichi - 200 g;
- Gelatina - 50 g;
- cunditu, u sali.
Preparazione
- I Corsi di cibo o di cecchiale sò priparati è raffiunati cù agrumi, zucca, zucchina è parsnipata finu à oghje.
- Frescà e specimens in acqua di ghiaccio, sguassate a pelle, è tagliate a basa cù i pezzi desitvuli.
- Introduce granuli gelatinous disposti in a parte di u caldo fugliale.
- In i formulazioni creanu cumprendi culurite è lascià cù una cunfittura di gelatina.
Jellied da a lingua in u multivariate
Avete digià amparatu cumu per fà una lingua jellied in una stufa in una pane o caldera. Siculu simplificà u prucessu di utilizà un multivariate. Jellied da a lingua, una ricetta simplici di quale hè indicata sottu, sarà da esse trasparente, ancu senza decuccione di u caldo, postu chì u dispositiu furnisce e cundizioni ottimali per u sguardu impurtante di u cuntenutu.
Ingredients:
- lingua - 1,2 kg;
- bulbi - 100 g;
- radichi - 200 g;
- Gelatina - 50 g;
- laurel, pepite, sali.
Preparazione
- U prugrammu hè spesu in a tazziona cù l'acqua è pressu nantu à a "Quenching" per trè ore è metu.
- U cumpunenti principali hè questu distituitu in un dispusitore di acqua fredda è pulita.
- Dilute è dissolve u granule gelatinous, combina cù u calchinu è pour a mezana riflette di fette di lingua.
Cumu décorà una lingua jellied?
Tutti i visitori voli aduttà a tavola festiva cum'è bellissima è una bella cunfittura di a lingua senza nisun dubbiu, aiutà à trattà à a cumpitenza "perfetta". Un pezzu cù un frenu pò esse fattu lacònicu, usando una quantità minima di elementi di decoru. Sprig of slicerola, una fetta di zucca è ole u foglie, uni pochi chivati o olivi - un pianu standard per una cumulazione classica di casa. Pruvenza almenu e cumpitenzi minimu di tagliitura, a lingua pò esse decorata cù mudelli più complexi di legumi freschi è frutti.