Se in certi cocchi di u mondu, a maestra maestru di a maestranza di u chef hè cunsideratu cambià u gustu di u pruduttu fora di u ricunniscenza, è in u Giappone hè l'altra manera. I tradizioni gastronomique in questu paisanu sò cunzutati assai, è i principali prudutti sò rossu, di sicuru, è ancu di pesci è verdura. À u listessu tempu, u trattamentu termale hè minimu. E si avete sempre cunsiderà chì i zuppi di ghjuvelli di u zappunore in Ghjerusalemme, allura i prudutti deve esse tagghiati assai finamente. Hè perchè i cutidianu di cucina cu meravigliate a gloria di i migliori in u mondu.
Oghje, i culturi di cucina di Giappone sò fatti in millioni di copie, cum'è a so popularità hè sempre in crescente. Ci sò l'imprese chì anu dedicatu questu materione à più di centeci anni. Oghje, i prudutti più famusi sò l'imprese di Masahiro, Fukumoto, Kasumi, Masamoto, Tojiro, Takeda è altri.
A scelta bona
Chef di cutidianu japani di l'Europa standard diferenze radicali. È ùn hè micca solu a so durezza incredibile, chì alcuni 64 unità di HRC, funzioni afarazioni è una varietà di mudelli. Questi prudutti pruposti l'attitudine propria, e tecniche speziali di corta, è dinò una preparazione pertinente di u situ di u coccu. Cusì, cù i migliori ghjudiziati di u japunesi in a cucina, hè necessariu avè u corpu di corta. À u gradu di gravità è ùn ponu micca parlà, perchè i prudutti cû sô aiutu devemenu cutatu in u sensu litttale di l'ideal. Ci hè ancu un termini spéciale KIRENAGA, chì denota u periodu durante u quali u puderiu serà ghjustu.
Cù tutti i varietà di mudelli, ùn hè micca cusì faciule per elettu un cutidianu japunesi, cum'è pratica mostra. Di sicuru, si ùn site micca un cunfuratore prufessiunale di a cucina japonesa. Prima, i lami di sti coippi pò avè un uceffendu di unilata è di dui aspettu. Siconda, sò fatti di diversi materiali. Cusì, ci sò cunghjetti ceramichi giapponese fatti di l'acciaio Damascu, fatta di acrilti d'altru carbonu cù un forchetta d'altru intruduce. Tercero, i cutidianu pò esse creati in una manera ndustriali (pruduzione massima) è in manu. Hè abbastanza naturali chì questu hè riflittutu in u so valore.
In quantu à u manicu di u cutidianu japonesu, in a maiò parte di casi un arburu hè utilizzatu per a so pruduzione. L'opzione più cumuni hè u manicu da a magnolia. Stu arbre hè abbundante bundanza, ma u manicu hè cunsideratu un material expendable, per quessa, cumu si sguile, hè solu reemplazie da un novu. Se l'altu prezzu ùn vi moltu micca, pudete optà per i prudutti cù e corne di buffalo, pane exoticu, marvulu o falsificatu da metalli preziosi. In ogni casu, hè digià difficiule di chjamà i cutidiano di cucina. Hè un piacevule di colare colpante.
Per l'usu di casa, i culteddi Santoku è Nakiri sò più spessu scelti. Santoku - mudellu univirsariu per u vetru, carni è pesci. Siccome i cutidianu japani sò spessu fatti in un stile europeu, sò lumi, pratichi è corti. Crosta Nakiri utilizighjate principalmente per voglia di verdura è greens. Angolo di schietti japani
Cumu affaccià?
Comu tutti i culturi , u japunesi anu da bisognu di tempu à tempu a rinnovazione di l'aghizza pristina. Cumu scurrarà i cutiddi japunesi hè una scienza sana, chì i sbuchjuli ordinali ùn anu micca un locu! Se u cuteddu hè fattu di l'azzione di Damascu, vale da vende cumprà una pezzu grindstone. Ricurdativi, prima, a pala hè un mumentu nantu à a parti di a petra, induve u granu di granulare hè più grande, è a machina finali hè fatta nantu à u partitu cù una frazzione più petite. Amparate a grindstone in un dispusitore di acqua per ùn esce micca.