Parrannu di u soru latte cum'è un sanu, significa una variante gelato-italiana di una dolce congelata, carattarizata da un cuntenutivu grassa di grassu è di cremosi più grande. E mentri dzhelatyere (maestru ice cream) sò travagliendu in i so attelli per creà una nova ricetta, avemu da cumparisce cun voi u variazzioni pruveni è pruvucati di u so capelli foddi chì ponu esse realizatu in casa.
Ricette per un dolce italià suvitatu in casa
L'ùnicu prublema di faciulugia di gelato hè chì avete aduprà u sorreleraghju in u prucessu. Senza, a manciosa di u fiatu ùn sia micca cusì cremosa è homogeneia.
Ingredients:
- oghje (grande) - 4 pc;
- zuccaru - 85 g;
- latte - 235 ml;
- Fatty Fat - 235 ml;
- estrattura di vanilla - 25 ml;
- caramelu salsa - 45 ml.
Preparazione
Pienghje u primu parechji ingredienti à dui minuti, tentativu di impunità un massimu di l'aria è alcanza una cunsistenza crema. Distinti, calenzini a mezclaine di crema è u latte. Disolvi una mezana chicca di a basa di u ova è di u zuccheru cun cuntinuvisi cuntinui. Riturnà u mischju torna à u focu pocu forti è continuanu a coccia di 6-7 minuti, aspittendu à l'ingrossu. Dopu un pocu tempu, pour à a vaniglia è mette a messa in a refrigerator durante almenu 4 ore. Cumplementu, a basa di u so ghiacciu finitu hè spesu in u generatore ghiaccio è preparatu da seguitu l'urdinamentu à u dispositivu. Quandu u gelato anu persu, a salsa di carami hè aghjuntu. A ricetta di l'ultima pudete truvà nantu à u nostru situ web, o cumprà a salsa preparata in u mercatu.
Chilled cun un trattatu di ghiaccio hè trasferitu in un dispusitore è si spiccà per friddà.
Ice cream in casa - ricetta
A basa di l'gelato pò esse solu una mezora di latti è ova, ma ancu una basa più originale di crema agria è crema. Comu u risultatu, a cunsistenza di u postu finitu serà un pocu densu è agrìficu.
Ingredients:
- crema agria - 310 g;
- crema - 235 ml;
- zuccaru - 115 g;
- una buccia d'una ucca;
- zuccaratu di lignu - 135 ml.
Preparazione
Pujene tutti l'ingredienti in a tazza di u blender, da a battiri, ottene l'uniformità cumpleta è a dissoluzione di i cristalli di zuccaru. Poi pour a mezidita di lattice finitu in u generatore ghiaccio è lasciate per preparà, basatu nantu à i raccordji specifichi in a struzzione. L'ice cream casgili fretu friddu hè da questu dopu à u freezer durante un minimu di 6 ore.
Cumu pudete fà u so capelli foddi in casa?
U zucchero hè preparatu cù l'addivazione di cacao è u chocolate foddi, è a dolce hè datu à u zuccaru ordulari, ma da l'arruppu d'arriccinu, chì hè carattarizatu da un gustu assai più multifitalizatu. Questa postreta hè l'ideale per l'adopru in forma propria o per aghjunghje à u cafè è i cólici.
Ingredients:
- fat cream-740 ml;
- manciata di averebbe;
- cacao in pezu - 10 g;
- chocolate nero - 135 g;
- oghje - 5 pezzi;
- sciroppu di lignu - 155 ml.
Preparazione
Aghjustassi i castagni cun un liciteur à una cunsistenza di manufa di cacahuè. Stu prucessu vi pigghiari assai tempu è avete bisognu di cullà perghjuntà e pezzi di frutte da i mura di a tazza.
Trasferisce l'oliu di ucca à a puchina, pour a crema è d'aspittà, finu à chì a mistura accumente da gurgle levemente. Dopu à quessa, aghjunghje a basa di basa di latti di cicculata. Quandu u chocolate spunde, pour u cacao è misure assai.
Per separà, ghjudicate u ova cù l'ova di l'archee è a pianta sopra a crema crescita cù crema, continuamente murmurì tutti cù tutti. Quandu a basa di zucchero hè diventata homogeneia, u ritornu à u focu dilicatu è cocilu à finu. Pour the ice cream in u ghiaccio. Questa preparazione di u so ghiacciato rotariu hè casi cumpletu, ùn resta quì u piazzu in u putu per ghiaccio è cuntinueghja a coccia, seguitu a struzzione.