Se avete preparatu una parte solidusa di u bagnu à cola in u fugliale è ùn sà micca mancu manighjatu, avemu avemu un idee grandi - cunzzione di gelatina. Sicondu a densità addisera, a gelatina pò esse aduprata da un postu di frutti è di bè, è u so gustu pò esse variata cumminendu una gran varietà di frutti. Cumu per fogghi un basgià da leghje frescu, avemu dicu in e seguenti ricette.
Ricetta per gelatina di frutti freschi cù fècula
U fundatore grossener for kissels hè u fècimu, i grànuli chì inchinu ancu senza aghjunghje un pezzu di textu granulare.
Ingredients:
- frutta fresca assicuta - 310 g;
- lamtu - 40 g;
- zuccaru - 165 g.
Preparazione
Prima di preparà una marmellata di frutti cunghjelati, i bachi stessi fugliati è esse scumparutu. U pane risposte hè colpi in u platu sceltu è pour un paru di litre d'acqua. Posa tuttu in u focu è fate a coccia di 10 minuti dopu à fracete. Strain the resulting broth and return it to the fire. Pudete in u zuccaru è lasciate i cristalli dissolve. Aduprà u zucchinu di zucchero di fèmina. Accuminciassi gradualmentamente a suluzione in u cuntenutu di a panetta, sempre afflitta constantemente. U cuntestu di a farina, fecchino, quandu ci hè cogliu durante un bellu tempu, ùn esgagià, ma per contru, a zuccarera addiventa ancu più liquidu, perchè ùn deve micca fraru a gelatina per più di un minutu, da eliminà da u focu.
Grosera fatta in casgiu di biscotti congelati
Ingredients:
- frutta fresca - 330 g;
- zuccaru - 145 g;
- fèminu - 80 g.
Preparazione
I buchi cungiati sò cun 1,8 litri d'acqua fridale è postu nantu à u quematori. Pujhe in u zuccheru, aspittà d'uttene à chì i cristalli anu dissolvi cumplessu, da seguità per cocchi per altri 10 minuti. Dopu un pocu tempu, filtre a vinu è fate e frutti. Tire da u pastore. In un vetro di acqua fredda, diluce u fècheru è aghjunghje a suluzione à u caldo di bacca. Pudite l'acqua di ferita à fracete per un minutu, da sguassate da u calore.
Quante hè necessariu di preparà un ballellu da legno congelatu?
Ingredients:
- cirera congelata - 430 g;
- zuccaru - 175 g;
- fècheru - 35 g.
Preparazione
Dopu apri a 1,7 litri di acqua per fogghiu, fogliu zucchererà è aspetta per dissolve. Aggiuncenu i boli à u sciroppu, fate per 10 minuti. Dopu piglià e legumi, diluisce u frasa in l'acqua restante è pour a suluzione à u liquidu nantu à u piattu, cun cuntinuvisi cuntinui. Acabatu bassa frisca prima di serve.